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{{出典の明記|date=2016-10-11}} |
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{{生物分類表 |
{{生物分類表 |
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|名称 = サジー |
|名称 = サジー |
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|英名 = Sea-buckthorn<br />Seaberry |
|英名 = Sea-buckthorn<br />Seaberry |
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'''サジー'''（英語 |
'''サジー'''（[[英語|英]]: saji、[[中国語|中]]: 沙棘）は、[[グミ科]]ヒッポファエ属（''Hippophae'' L.）の[[落葉性|落葉]][[低木]]の総称。 |
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== 概要 == |
== 概要 == |
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グミ科ヒッポファエ属（[[学名]]: ''Hippophae'' L.）に対する呼称は各国で様々ある（表「サジーの呼称」参照）。歴史の古い植物である''Hippophae''には各国に自生種があり、それぞれ固有の名称を持つようになったことが影響している<ref name=":19">{{Cite journal|和書|last=星|author=|first=幸子|date=2020|title=新しい果実シーベリー，実は最古の植物です|url=https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/67/8/67_292/_article/-char/ja/|journal=日本食品科学工学会誌|volume=67|issue=8|pages=292–297|doi=10.3136/nskkk.67.292}}</ref>。[[日本]]では、[[中国]]での呼称「沙棘 Shaji」が変化した'''サジー'''という名前で呼ばれることが多いほか、英語圏における呼称である'''シーバックソーン'''（Sea-buckthorn）や'''シーベリー'''（Seaberry）も用いられる。代表的な[[種 (分類学)|種]]である''Hippophae rhamnoides''には'''スナジグミ'''（砂地茱萸）という[[和名]]がある。学名が[[クロウメモドキ科|クロウメモドキ]]（''Rhamnus''）を元にして付けられていることから、'''ウミクロウメモドキ'''とも呼ばれる<ref name=":19" /><ref name=":29">{{Cite book|和書|title=シーバックソーンシーベリー (スナヂグミ) (Hippophae rhamnoides L.) 生産と利用|url=|publisher=北方ベリー研究所|date=|location=旭川|isbn=4-9902920-0-6|oclc=|others=|year=2006|author=トーマス S.C.リ, トーマス H.J.ビヴァリッジ|translator=佐藤與重郎}}</ref>{{Refnest|両者は全く別の植物であるため注意が必要である。|group=注}}。なお、''Hippophae rhamnoides''には4種8の[[亜種]]、または6種12の亜種があるとされ、2020年現在でも確定はされていない<ref name=":19" /><ref name=":6">{{Cite journal|last=Li|first=Thomas S. C.|last2=Schroeder|first2=W. R.|year=1996|date=|title=Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.): A Multipurpose Plant|url=https://journals.ashs.org/horttech/view/journals/horttech/6/4/article-p370.xml|journal=HortTechnology|volume=6|issue=4|pages=370–380|language=en-US|doi=10.21273/HORTTECH.6.4.370|issn=1943-7714}}</ref>。 |
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サジーは、日本では自生しておらず、[[北海道]]などで試験的に栽培されているだけである。英国圏ではシーバックソーン（Sea buckthorn）やシーベリー（Sea berry）などと呼ばれている。5000年以上前から類いまれな栄養をもつ果物として親しまれ{{要出典|date=2020年11月}}、特に海外では化粧品や健康食品の原料にもなり、市場は拡大傾向にある{{要出典|date=2020年11月}}。日本国内でも人気があり、[https://www.superfoods.or.jp/ 日本スーパーフード協会] が発表する「2020年スーパーフードトレンド予測」で4位<ref>{{cite web|url=https://kyodonewsprwire.jp/release/201912205051 |title=2020年上半期トレンド予測 スーパーフードランキング TOP10 |publisher=日本スーパーフード協会 |date=2019-12-20|accessdate=2020-07-03}}</ref> になるなど、急速に需要が高まっている。 |
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サジーは[[ユーラシア|ユーラシア大陸]]に広く自生し、伝統的に食品や医薬品として利用されてきたが、商業的な栽培が本格的に始まったのは20世紀後半からである<ref name=":19" /><ref name=":11">{{Cite journal|last=Bal|first=Lalit M.|last2=Meda|first2=Venkatesh|last3=Naik|first3=S. N.|last4=Satya|first4=Santosh|date=2011-08-01|title=Sea buckthorn berries: A potential source of valuable nutrients for nutraceuticals and cosmoceuticals|url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996911001591|journal=Food Research International|volume=44|issue=7|pages=1718–1727|language=en|doi=10.1016/j.foodres.2011.03.002|issn=0963-9969}}</ref>。特に[[ソビエト連邦|旧ソ連]]と中国では早くから栽培と研究開発が進められ、[[品種改良]]も盛んに行われていた<ref name=":6" /><ref name=":8">{{Cite journal|和書|author=依柏州、秋山邦裕|year=2015|title=中国東北地区におけるサジーの流通実態分析 : 遼寧省を事例として|url=http://hdl.handle.net/10232/27100|journal=鹿兒島大學農學部學術報告|volume=65|page=7-12|publisher=鹿児島大学}}</ref><ref name="researchgate.net2">{{cite web|url=https://www.researchgate.net/publication/323998059_Seabuckthorn_A_multipurpose_shrubs_species_in_Ladakh_cold_desert|title=Seabuckthorn: A multipurpose shrubs species in Ladakh cold desert|publisher=JOURNAL OF ENTOMOLOGY AND ZOOLOGY STUDIES|date=2018-03-25|accessdate=2020-07-03}}</ref>。1991年の[[ソビエト連邦の崩壊|ソビエト連邦崩壊]]で旧ソ連国内の研究機関が持つ情報およびサジーの[[苗木|苗]]が海外に流出したことが、20世紀末以降世界的にサジーの商業栽培が広まる一つのきっかけとなった<ref name=":19" />。その後各国で研究開発が進められるようになり、植物としての環境保全機能の高さや[[果実]]・[[種子]]に含まれる[[栄養価]]の高さが、国内外において改めて注目されている<ref name=":11" /><ref name=":27">{{Cite journal|last=Pundir|first=Swati|last2=Garg|first2=Prakrati|last3=Dviwedi|first3=Ananya|last4=Ali|first4=Aaliya|last5=Kapoor|first5=V. K.|last6=Kapoor|first6=Deepak|last7=Kulshrestha|first7=Saurabh|last8=Lal|first8=Uma Ranjan|last9=Negi|first9=Poonam|date=2021-02-10|title=Ethnomedicinal uses, phytochemistry and dermatological effects of Hippophae rhamnoides L.: A review|url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874120333195|journal=Journal of Ethnopharmacology|volume=266|pages=113434|language=en|doi=10.1016/j.jep.2020.113434|issn=0378-8741}}</ref>。特に果実については、植物界で最も栄養価が高い果実の一つであると言われ、[[ジュース]]をはじめ各種[[健康食品]]、またいわゆる[[スーパーフード]]として、国内外で商業的に流通している<ref name=":27" /><ref name=":12">{{Cite book|洋書|title=Sea buckthorn : a promising multipurpose crop for Saskatchewan|year=1995|publisher=Indian Head, Sask|author=W R Schroeder|author2=Y Yao}}</ref><ref>{{cite web|url=https://kyodonewsprwire.jp/release/201912205051|title=2020年上半期トレンド予測 スーパーフードランキング TOP10|publisher=日本スーパーフード協会|date=2019-12-20|accessdate=2020-07-03}}</ref>。食品以外に医薬品や化粧品としての実用化も進んでおり、その環境保全機能の高さと合わせてサジーは非常に大きな経済的可能性を秘めた植物であると言われている<ref name="researchgate.net2" />。 |
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<table class="infobox"> |
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{| class="infobox" |
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<caption>サジーの呼称</caption> |
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|+サジーの呼称 |
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<tr> |
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!言語 |
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<th style="border-bottom: 1px solid #ccc;">言語</th><th style="border-bottom: 1px solid #ccc;">読み</th><th style="border-bottom: 1px solid #ccc;"></th> |
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!読み |
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</tr> |
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! |
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<tr> |
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|- |
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<td>日本語</td><td>サジー</td><td>Saji</td> |
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|日本語 |
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|サジー |
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<tr> |
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|Saji |
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<td>英語</td><td>シーバックソーン</td><td>Seabuckthorn</td> |
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|- |
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</tr> |
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|英語 |
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|シーバックソーン |
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<td></td><td>シーベリー</td><td>Seaberry</td> |
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|Seabuckthorn |
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</tr> |
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|- |
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<tr> |
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<td>ロシア名</td><td>オブレピカ</td><td>Oblepikha</td> |
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|シーベリー |
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</tr> |
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|Seaberry |
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<tr> |
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|- |
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<td>フランス名</td><td>アルゴーサー</td><td>Argousier</td> |
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|ロシア名 |
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</tr> |
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|オブレピカ |
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<tr> |
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|Oblepikha |
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<td>イタリア語</td><td>オリベロスピノソ</td><td>Olivello Spinoso</td> |
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|- |
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</tr> |
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|フランス名 |
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<tr> |
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|アルゴーサー |
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<td>フィンランド語</td><td>ターニ</td><td>Tyrni</td> |
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|Argousier |
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</tr> |
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|- |
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<tr> |
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|イタリア語 |
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<td>スウェーデン語</td><td>ハブトーン</td><td>Havtorn/Finbar</td> |
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|オリベロスピノソ |
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</tr> |
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|Olivello Spinoso |
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<tr> |
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|- |
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<td>オランダ語</td><td>ドゥインドーン</td><td>Duindoorn</td> |
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|フィンランド語 |
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</tr> |
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|ターニ |
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<tr> |
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|Tyrni |
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<td>ポーランド語</td><td>ロキトニク</td><td>Rokitnik</td> |
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|- |
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</tr> |
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|スウェーデン語 |
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<tr> |
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|ハブトーン |
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<td>ネパール語</td><td>タロ</td><td>Tora, Chichi,Tara Chuk</td> |
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|Havtorn/Finbar |
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</tr> |
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|- |
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<tr> |
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|オランダ語 |
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<td>ドイツ語</td><td>サンドーン</td><td>Sanddorn</td> |
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|ドゥインドーン |
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</tr> |
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|Duindoorn |
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<tr> |
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|- |
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<td>デンマーク語</td><td>ティンブド</td><td>Tinved</td> |
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|ポーランド語 |
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</tr> |
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|ロキトニク |
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<tr> |
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|Rokitnik |
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<td>中国語</td><td>サージ</td><td>Shaji</td> |
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|- |
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</tr> |
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|ネパール語 |
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<tr> |
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|タロ |
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<td>モンゴル語</td><td>チャチャルガン</td><td>Yashildoo Chatsargana</td> |
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|Tora, Chichi,Tara Chuk |
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</tr> |
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|- |
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<tr> |
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|ドイツ語 |
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<td>チベット語</td><td>ダーブ</td><td>Dhar-bu/star-bu</td> |
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|サンドーン |
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</tr> |
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|Sanddorn |
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<tr> |
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|- |
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<td>パキスタン語</td><td>メルク</td><td>Milech</td> |
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|デンマーク語 |
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</tr> |
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|ティンブド |
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<tr> |
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|Tinved |
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<td>ヒンドゥ語</td><td>ダーチュク</td><td>Dhurchuk</td> |
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|- |
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</tr> |
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|中国語 |
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<tr> |
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|サージ |
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<td>スペイン語</td><td>エスピノアーマリロ</td><td>Espino Armarillo</td> |
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|Shaji |
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</tr> |
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|- |
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</table> |
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|モンゴル語 |
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|チャチャルガン |
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|Yashildoo Chatsargana |
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|- |
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|チベット語 |
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|ダーブ |
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|Dhar-bu/star-bu |
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|- |
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|パキスタン語 |
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|メルク |
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|Milech |
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|- |
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|ヒンディー語 |
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|ダーチュク |
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|Dhurchuk |
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|- |
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|スペイン語 |
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|エスピノアーマリロ |
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|Espino Armarillo |
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== 形態・生態 == |
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[[落葉性|落葉樹]]、[[雌雄異株]]で、通常は[[棘 (植物)|棘]]のある[[低木]]である<ref>{{Cite journal|last=Rousi|first=Arne|date=1971|title=The genus Hippophaë L. A taxonomic study|url=https://www.jstor.org/stable/23724624|journal=Annales Botanici Fennici|volume=8|issue=3|pages=177–227|issn=0003-3847}}</ref>。自然環境下では高さ2-4メートルに達するが、中国では18メートルまで育った例もある<ref name=":8" /><ref name=":2">{{Cite journal|author=Li, Thomas S.C.|year=2002|title=Product development of sea buckthorn|journal=Trends in new crops and new uses|page=393–398|publisher=ASHS Press}}</ref>。[[樹皮]]は褐色または黒色である。葉は[[互生]]で、細長い披針形をしており、上面は銀灰色を帯びている<ref name=":6" />。雄花は4-6個の無花弁の花、雌花は[[雌蕊|子房]]と[[胚珠]]の1対から成る。[[花蜜]]は無く、[[受粉]]はすべて[[風媒花|風に頼る]]<ref name=":6" />。品種により異なるが、9-10月に1センチメートルほどの黄色ないしオレンジがかった赤色の実をつけ、冬の間も実を落とさない<ref name=":8" /><ref name=":2" /><ref name=":16">{{Cite journal|last=Koskovac|first=Marijana|last2=Cupara|first2=Snezana|last3=Kipic|first3=Mihailo|last4=Barjaktarevic|first4=Ana|last5=Milovanovic|first5=Olivera|last6=Kojicic|first6=Ksenija|last7=Markovic|first7=Marija|date=2017-12|title=Sea Buckthorn Oil—A Valuable Source for Cosmeceuticals|url=https://www.mdpi.com/2079-9284/4/4/40|journal=Cosmetics|volume=4|issue=4|pages=40|language=en|doi=10.3390/cosmetics4040040}}</ref>。実には暗褐色で光沢のある卵形の種子が入っている<ref name=":26">{{Citation|title=Berries and Related Fruits|url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978012384947200060X|publisher=Academic Press|date=2016-01-01|accessdate=2021-10-20|isbn=978-0-12-384953-3|pages=364–371|doi=10.1016/b978-0-12-384947-2.00060-x|language=en|first=P.|last=Padmanabhan|first2=J.|last2=Correa-Betanzo|first3=G.|last3=Paliyath|editor-first=Benjamin|editor-last=Caballero|editor2-first=Paul M.|editor2-last=Finglas}}</ref>。種子の拡散は、実を食べる鳥によって行われる。鳥に食べられると、種子が鳥の体内で急速に成長し、[[糞|フン]]として排出された土地でまた新たに芽吹く<ref name="researchgate.net2" /><ref name=":10">{{Cite journal|last=Yuldasheva|first=N. K.|last2=Ul’chenko|first2=N. T.|last3=Chernenko|first3=T. V.|last4=Glushenkova|first4=A. I.|date=2006-01-01|title=Lipids from leaves of Hippophae rhamnoides|url=https://doi.org/10.1007/s10600-006-0045-2|journal=Chemistry of Natural Compounds|volume=42|issue=1|pages=98–99|language=en|doi=10.1007/s10600-006-0045-2|issn=1573-8388}}</ref><ref>{{Cite web|title=奇跡の果実“サジー”とは|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/about-saji/what-is-saji/|website=日本サジー協会|accessdate=2021-10-19|language=ja}}</ref>。 |
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[[ユーラシア]]原産のサジーは、標高1200～2000ｍの鉱山や砂漠、寒暖の差が激しい地域にも自生できる植物。年間降雨量が250mm以下の半砂漠でも、砂状の土壌にしっかりと根を張り育つことができるため、砂漠の緑化、土壌侵食防止、汚染還元などに貢献している{{要出典|date=2020年11月}}。サジー属には、6種類、12亜種の[[品種]]があり、品種によって直径5mmの大きさの実をつけるものや、1㎝くらいの実をつける品種など様々であるが、どの品種も9月～10月に果実が実る。11月~2月の冬の間もずっとその実を落とすことなく、鳥が食べるのを待ち続ける。鳥に食べられた後、その種子は鳥の体内で急速に成長し、フンとして排出されたその土地でまた新たに芽吹き、その土地を豊かにする{{要出典|date=2020年11月}}。厳しい環境の中で自生し繁栄していくため、サジーが身に着けた術である{{要出典|date=2020年11月}}。 |
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[[セルシウス度|摂氏]]マイナス43 ℃から40 ℃までの温度に耐えることができ、[[旱魃|干ばつ]]にも強いとされるが、年間降水量400 mm以下の地域では[[灌漑]]が必要となる<ref name=":6" /><ref name="researchgate.net2" />。クモの巣状の根系を広範かつ急速に発達させるため、砂状の土壌にしっかりと根を張り育つことができること、根に[[共生]]する[[フランキア属|フランキア菌]]の働きによる[[窒素固定|窒素固定能力]]を持ち空気中から栄養素を作り出せることから、[[侵食|土壌侵食]]防止、[[埋立地|埋め立て]]、[[砂漠緑化|砂漠の緑化]]といった用途に理想的な植物であるとされる<ref name=":8" /><ref name="researchgate.net2" /><ref name=":6" /><ref name=":7">{{Cite book|洋書|title=Sea buckthorn : A multipurpose plant species for fragile mountains|year=1992|publisher=International Centre for Integrated Mountain Development|author=Rongsen, Lu|series=ICIMOD Occasional Paper ; No. 20}}</ref><ref>Cireasa, V. 1986. Hippophae rhamnoides L. extension on Rufeni Hill, Iasi district. Lucrari Stiintifice, Institutul Agronomic “Ion Ionescu de la Brad”, Horticultura 30:75–77</ref><ref>{{Cite journal|last=Yao|first=Yingraou|last2=Tigerstedt|first2=Peter M. A.|date=1994-02-01|title=Genetic diversity inHippophae L. and its use in plant breeding|url=https://doi.org/10.1007/BF02551481|journal=Euphytica|volume=77|issue=1|pages=165–169|language=en|doi=10.1007/BF02551481|issn=1573-5060}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Dhyani|first=Deepak|last2=Maikhuri|first2=R. K.|last3=Rao|first3=K. S.|last4=Kumar|first4=Lalit|last5=Purohit|first5=V. K.|last6=Sundriyal|first6=Manju|last7=Saxena|first7=K. G.|date=2007|title=Basic nutritional attributes of Hippophae rhamnoides (Seabuckthorn) populations from Uttarakhand Himalaya, India|url=https://www.jstor.org/stable/24097636|journal=Current Science|volume=92|issue=8|pages=1148–1152|issn=0011-3891}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Wang|first=Rong|last2=Zong|first2=Shi-Xiang|last3=Yu|first3=Lin-Feng|last4=Lu|first4=Peng-Fei|last5=Luo|first5=You-Qing|date=2014-01-02|title=Rhythms of volatile release from female and male sea buckthorn plants and electrophysiological response of sea buckthorn carpenter moths|url=https://doi.org/10.1080/17429145.2014.926569|journal=Journal of Plant Interactions|volume=9|issue=1|pages=763–774|doi=10.1080/17429145.2014.926569|issn=1742-9145}}</ref>。 |
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== 栄養価 == |
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[[ファイル:Hippophae_rhamnoides.jpg|サムネイル|''Hippophae rhamnoides''の果実]] |
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[[ファイル:Hippophae-rhamnoides-03_(xndr).jpg|サムネイル|''Hippophae rhamnoides''の果実]] |
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サジーは[[ビタミン]]、[[ミネラル]]、[[アミノ酸]]、[[ポリフェノール]]、[[鉄分]]などを中心に約300種類近くもの栄養素を含んでいる。これらの栄養素は、厳しい環境に順応するために、サジー自ら生成したものと考えられる{{要出典|date=2020年11月}}。特に標高が高く、かつ乾燥や寒暖の差が激しい沙漠に自生しているシネンシス系サジーは他の品種よりも栄養価が高いとされている{{要出典|date=2020年11月}}。 |
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== 分布 == |
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[[ユーラシア]]原産のサジーは、おおむね北緯27度から69度、西経7度から東経122度の間の[[温帯]]、すなわち[[中国]]、[[モンゴル国|モンゴル]]、[[ロシア]]、中央アジア、ヨーロッパ北部（[[イギリス]]、[[フランス]]、[[デンマーク]]、[[オランダ]]、[[ドイツ]]、[[ポーランド]]、[[フィンランド]]、[[スウェーデン]]、[[ノルウェー]]等）に広く自生する<ref name=":8" /><ref name=":10" /><ref>Rousi, A. 1971. The genus Hippophae L. A taxonomic study. Ann. Bot. Fennici 8:177–227.</ref><ref>Pan, R.Z., Z. Zhang, Y . Ma, Z . Sun, and B . Deng. 1989. The distribution characters of sea buckthorn (H. rhamnoides L.) and its research progress in China. Proc. Intl. Symp. Sea Buckthorn, Xian, China. The Secretariat of Intl. Symp. Sea Buckthorn., p. 1–16.</ref><ref>Wahlberg, K. and N. Jeppsson. 1990. Development of cultivars and growing techniques for sea buckthorn, black chokeberry, Lonicera, and Sorbus. Sveriges Lantb bruksuniversitet. Verksamhetsberattelse Balsgaard (Sweden) 1990; 1988–1989:80– 93.</ref><ref>{{Cite journal|author=Yao, Y. ; Tigerstedt, P. M. A.|year=1995|title=Geographical variation of growth rhythm, height, and hardiness, and their relations in Hippophae rhamnoides|journal=Journal of the American Society for Horticultural Science|volume=120|issue=4|page=691-698}}</ref><ref name=":24">{{Cite web|title=種類によって栄養価が異なるサジー|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/about-saji/saji-type/|website=日本サジー協会|accessdate=2021-10-19|language=ja}}</ref>。丘陵や斜面、谷間、河川敷、海岸沿い、島など様々な場所で見られ、他の低木や樹木の種との混合木立でも見られる<ref name="Li book">{{cite book|url=http://www.nrcresearchpress.com/doi/book/10.1139/9780660190075#.WX0sYVqGOV4|title=Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.): Production and Utilization|vauthors=Li TS, Beveridge TH|publisher=NRC Research Press|year=2003|isbn=978-0660190075|location=Ottawa, Canada|doi=10.1139/9780660190075|oclc=928553466|doi-broken-date=31 May 2021}}</ref>。前述の特性から、標高1200-2000メートルの高山や砂漠、寒暖の差が激しい地域にも自生できる<ref>Eliseev, I.P. and V.A. Fefelov. 1977. Mate�rial for studying Hippophae rhamnoides in Kabardino-Balkaria. Trudy Gor?kovskogo Selskokhozyaistvennogo Instituta 105:3–7</ref>。 |
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[[ビタミンC]]、[[抗酸化物質|抗酸化]]成分、[[アミノ酸]]、[[鉄分]]などを豊富に含み、その高い栄養価から、[[健康食品]]や[[健康飲料]]としての需要が高い{{要出典|date=2020年11月}}。また、果実としては珍しく[[油脂]]を含んでおり、[[オメガ7系]][[パルミトレイン酸]]や[[カロテノイド]]が豊富なため、[[アンチエイジング]]や[[メタボリックシンドローム]]、化粧品の色素や潤い成分として幅広く利用されている。<ref>{{cite book|author=Li TSC|year=2002|title=Product development of sea buckthorn|pages=393–8|veditors=Janick J, Whipkey A|work=Trends in new crops and new uses|url=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/pdf/li.pdf|publisher=ASHS Press, Alexandria, VA|accessdate=16 May 2014}}</ref> |
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日本国内には自生しておらず、主に[[北海道]]で試験的に栽培されている程度である<ref name=":19" />。その他、[[カナダ]]、[[アメリカ合衆国|アメリカ]]、[[イタリア]]、[[ボリビア]]、[[チリ]]、[[大韓民国|韓国]]など多くの国々で栽培が行われている<ref name="Ruan 2010">{{cite journal|date=2010|title=Pathogenicity of dried-shrink disease and evaluation of resistance in a germplasm collection of sea buckthorn (Hippophae L.) from China and other countries|journal=Scientia Horticulturae|volume=127|pages=70–78|doi=10.1016/j.scienta.2010.09.007|vauthors=Ruan CJ, Teixeira da Silva JA, Li Q, Li H, Zhang J}}</ref>。2013年時点で、サジーの総植生面積は世界で約300万ヘクタール、このうち中国が約250万ヘクタール（うち野生種100万ヘクタール、栽培種150万ヘクタール）、モンゴルが約2万ヘクタール、[[インド]]が約1.2万ha、[[パキスタン]]が約3,000ヘクタールとなっている<ref name=":13">{{Cite journal|last=Ruan|first=Cheng-Jiang|last2=Rumpunen|first2=Kimmo|last3=Nybom|first3=Hilde|date=2013-06|title=Advances in improvement of quality and resistance in a multipurpose crop: sea buckthorn|url=http://www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/07388551.2012.676024|journal=Critical Reviews in Biotechnology|volume=33|issue=2|pages=126–144|language=en|doi=10.3109/07388551.2012.676024|issn=0738-8551}}</ref>。中国では毎年約1万ヘクタール分が果実の生産と環境改善のために植えられているほか<ref name=":13" />、インドでは気候変動対策を主な目的として、サジーを[[ヒマラヤ]]地区に2020年までに100万ヘクタール植林する国家プロジェクトが2010年に発表されている<ref name="researchgate.net2" /><ref name=":14">{{Cite web|title=English Releases|url=https://pib.gov.in/newsite/erelcontent.aspx?relid=63240|website=pib.gov.in|accessdate=2021-10-13}}</ref>。 |
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=== サジーの種子 === |
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種子は[[ゴマ]]をやや太らせたような形状をしており、黒褐色で小さく硬い。このサジーの種子から抽出されるオイルには、[[オメガ3系]]の[[α-リノレン酸]]や[[植物ステロール]]が豊富に含まれ、希少価値の高い原料として高値で取引されている{{要出典|date=2020年11月}}。また、[[不飽和脂肪酸]]である[[オメガ3系]][[α-リノレン酸]]は融点が低いために熱に弱く、酸化しやすいことから、[[超臨界抽出方法]]などが求められ、その希少性を際立たせている{{要出典|date=2020年11月}}。 |
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== 含有成分 == |
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[[ファイル:Sea-buckthorn-oliv.jpg|サムネイル|''Hippophae rhamnoides''の果実]] |
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サジーの果皮には、[[フラボノイド]]、[[カロテノイド]]、[[植物ステロール]]および[[アミノ酸]]などの活性物質のほか、[[食物繊維]]が多量に含まれている。これまで捨てられていた部分ではあるが、近年その栄養価の高さに注目した企業が商品化している{{要出典|date=2020年11月}}。 |
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サジーは各部位に約300種類にも及ぶ豊富な栄養素を含んでおり、特に果実は植物界で最も栄養価が高く、ビタミンが豊富な果実の一つであるとされる<ref name=":6" /><ref name=":11" /><ref name=":8" /><ref name=":2" /><ref>{{Cite web|title=サジーの含有成分299種|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/contained-components/contained-components/|website=日本サジー協会|accessdate=2021-10-19|language=ja}}</ref>。これらの栄養素は、自生地の厳しい環境への順応の過程で生成されるようになったものである<ref name=":19" />。すなわち、乾燥や厳寒に対して水分の蒸発を防ぐため油脂成分を作り、砂漠などの栄養の無い土壌や海岸の塩分のある土壌でも自生出来るよう豊富な栄養素を自ら作り出すようになったと考えられる<ref name=":19" />。なお、これらの栄養素や生理活性成分の有無や濃度は、亜種を含む栽培品種の遺伝、栽培方法、生育場所、天候、収穫時期などによって大きく左右されることがわかっている<ref name=":27" /><ref>{{Cite journal|last=Zheng|first=Jie|last2=Kallio|first2=Heikki|last3=Yang|first3=Baoru|date=2016-06-22|title=Sea Buckthorn (Hippophaë rhamnoides ssp. rhamnoides) Berries in Nordic Environment: Compositional Response to Latitude and Weather Conditions|url=https://doi.org/10.1021/acs.jafc.6b00682|journal=Journal of Agricultural and Food Chemistry|volume=64|issue=24|pages=5031–5044|doi=10.1021/acs.jafc.6b00682|issn=0021-8561}}</ref>{{Refnest|たとえば、標高が高く、かつ乾燥や寒暖の差が激しい沙漠に自生しているシネンシス系サジーは他の品種と比べて栄養価が高いとされている<ref name=":24" />。|group=注}}。 |
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=== 果実 === |
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果実を圧搾すると、60-85％の果汁が得られる<ref name=":11" /><ref name=":2" />。果汁は[[リンゴ酸]]をはじめとする[[有機酸]]を非常に多く含み、[[水素イオン指数|pH]]も2.7程度と低い<ref name=":2" /><ref name=":9">{{Cite journal|last=Beveridge|first=Tom|last2=Li|first2=Thomas S. C.|last3=Oomah|first3=B. Dave|last4=Smith|first4=Allen|date=1999-09-01|title=Sea Buckthorn Products: Manufacture and Composition|url=https://doi.org/10.1021/jf981331m|journal=Journal of Agricultural and Food Chemistry|volume=47|issue=9|pages=3480–3488|doi=10.1021/jf981331m|issn=0021-8561}}</ref>。[[ビタミンC]]、[[ビタミンE]]、[[ビタミンA]]をはじめとする14種類のビタミン、[[アスパラギン酸]]などの[[アミノ酸]]、[[亜鉛]]、[[鉄分]]、[[ミネラル]]も豊富に含まれる<ref name=":11" /><ref name=":8" /><ref name=":9" /><ref>{{Cite journal|last=Chen|first=Liang|last2=Xin|first2=Xiulan|last3=Yuan|first3=Qipeng|last4=Su|first4=Donghai|last5=Liu|first5=Wei|date=2014|title=Phytochemical properties and antioxidant capacities of various colored berries|url=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.6216|journal=Journal of the Science of Food and Agriculture|volume=94|issue=2|pages=180–188|language=en|doi=10.1002/jsfa.6216|issn=1097-0010}}</ref><ref name=":17">{{Cite journal|last=Yang|first=Baoru|last2=Karlsson|first2=Riina M.|last3=Oksman|first3=Pentti H.|last4=Kallio|first4=Heikki P.|date=2001-11-01|title=Phytosterols in Sea Buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) Berries: Identification and Effects of Different Origins and Harvesting Times|url=https://doi.org/10.1021/jf010813m|journal=Journal of Agricultural and Food Chemistry|volume=49|issue=11|pages=5620–5629|doi=10.1021/jf010813m|issn=0021-8561}}</ref>。特にビタミンCは、[[レモン]]や[[オレンジ]]の果実を大幅に上回る量が含まれている<ref>{{cite journal|date=2008|title=Comparative study of vitamin C contents in fruits and medicinal plants|url=https://jcsp.org.pk/ArticleUpload/724-3137-1-CE.pdf|journal=Journal of the Chemical Society of Pakistan|volume=30|issue=3|pages=406–9|vauthors=Hussain I, Khan L, Gul A, Ahmed N, Saleem M}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Górnaś|first=Paweł|last2=Šnē|first2=Elga|last3=Siger|first3=Aleksander|last4=Segliņa|first4=Dalija|date=2014-09-01|title=Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) leaves as valuable source of lipophilic antioxidants: The effect of harvest time, sex, drying and extraction methods|url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0926669014003331|journal=Industrial Crops and Products|volume=60|pages=1–7|language=en|doi=10.1016/j.indcrop.2014.05.053|issn=0926-6690}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Kallio|first=H.P.|last2=Yang|first2=B.|date=2014-01|title=HEALTH EFFECTS OF SEA BUCKTHORN BERRIES; RESEARCH AND STRATEGIES AT THE UNIVERSITY OF TURKU, FINLAND|url=https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2014.1017.42|journal=Acta Horticulturae|issue=1017|pages=343–349|doi=10.17660/actahortic.2014.1017.42|issn=0567-7572}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Kallio|first=Heikki|last2=Yang|first2=Baoru|last3=Peippo|first3=Pekka|date=2002-10-01|title=Effects of Different Origins and Harvesting Time on Vitamin C, Tocopherols, and Tocotrienols in Sea Buckthorn (Hippophaë rhamnoides) Berries|url=https://doi.org/10.1021/jf020421v|journal=Journal of Agricultural and Food Chemistry|volume=50|issue=21|pages=6136–6142|doi=10.1021/jf020421v|issn=0021-8561}}</ref>。非常に高い[[抗酸化物質|抗酸化]]作用を持つことが多くの研究において報告されており、薬用植物の中でサジーの果実が最も高い抗酸化活性を示したという報告もある<ref>{{Cite journal|last=Velioglu|first=Y. S.|last2=Mazza|first2=G.|last3=Gao|first3=L.|last4=Oomah|first4=B. D.|date=1998-10-01|title=Antioxidant Activity and Total Phenolics in Selected Fruits, Vegetables, and Grain Products|url=https://doi.org/10.1021/jf9801973|journal=Journal of Agricultural and Food Chemistry|volume=46|issue=10|pages=4113–4117|doi=10.1021/jf9801973|issn=0021-8561}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Gorbatsova|first=Jelena|last2=Lõugas|first2=Tiina|last3=Vokk|first3=Raivo|last4=Kaljurand|first4=Mihkel|date=2007|title=Comparison of the contents of various antioxidants of sea buckthorn berries using CE|url=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/elps.200700362|journal=ELECTROPHORESIS|volume=28|issue=22|pages=4136–4142|language=en|doi=10.1002/elps.200700362|issn=1522-2683}}</ref>。 |
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日本などでは主に[[健康食品]]として利用されている。一方で海外では、そうした商業的利用はもちろん、[[砂漠化]]対策や[[貧困]]対策など産業価値が非常に高い果物として知られている。<ref>{{cite book|author=Li TSC|year=2002|title=Product development of sea buckthorn|pages=393–8|veditors=Janick J, Whipkey A|work=Trends in new crops and new uses|url=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/pdf/li.pdf|publisher=ASHS Press, Alexandria, VA|accessdate=16 May 2014}}</ref> |
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また、果実としては珍しく[[油脂]]を含んでいる。この果実油には、[[パルミチン酸]]（[[飽和脂肪酸]]）、[[パルミトレイン酸]]（[[ω-7脂肪酸]]）、[[カロテノイド]]等が豊富に含まれる<ref name=":11" /><ref name=":2" /><ref name=":16" /><ref>{{Cite web|title=サジー果実オイルの栄養素|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/contained-components/saji-fruit-oil-nutrient/|website=日本サジー協会|accessdate=2021-10-19|language=ja}}</ref>。とりわけパルミトレイン酸については天然に高濃度で含まれる植物は希少であり、他に[[マカダミア油|マカダミアナッツ]]に多く含まれるが、その含有率ではサジーの果実が大幅に上回る<ref name=":19" />。 |
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=== 食用 === |
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日本では果実そのものを食用としてきた歴史はないが、[[インド]]や[[中国]]などで古くから、類いまれな栄養価を持つ果物として人々に食されてきた。特にその両国では薬として使用されていたことがある。甘みもあるが酸味と渋みが強いため、近年では、冷凍して渋みを弱めたり、ほかの果物とミックスジュースにしたり、[[パイ]]、[[ジャム]]や[[果実酒]]の材料にすることが多い。<ref>{{cite book|author=Li TSC|year=2002|title=Product development of sea buckthorn|pages=393–8|veditors=Janick J, Whipkey A|work=Trends in new crops and new uses|url=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/pdf/li.pdf|publisher=ASHS Press, Alexandria, VA|accessdate=16 May 2014}}</ref> また、[[朝青龍]]がサジーを小さいころから食べていた逸話もある。 |
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=== 種子 === |
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種子から抽出される種子油には、ビタミンEと[[Β-カロテン|βカロテン]]の含有量が高いほか、必須アミノ酸をはじめカルシウム、鉄、カリウム、亜鉛、セレンなどの[[微量元素]]、抗酸化物質、生理活性成分が含まれる<ref name=":8" />。脂肪酸を多く含むことも特徴で、種子油を構成する[[脂肪酸]]の最大73%が、[[不飽和脂肪酸|不飽和]]な[[必須脂肪酸]]である[[リノール酸]]（[[ω-6脂肪酸]]）または[[α-リノレン酸]]（[[ω-3脂肪酸]]）である<ref name=":11" /><ref name=":2" /><ref name=":16" /><ref>{{Cite web|title=サジー種子オイルの栄養素|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/contained-components/saji-seedoil-nutrient/|website=日本サジー協会|accessdate=2021-10-19|language=ja}}</ref>。また、人が摂取することで血中[[コレステロール]]を低下させる作用を持つ[[フィトステロール]]（植物ステロール）を多く含み、その総量は[[大豆油]]に含まれる量の数倍を超える<ref name=":11" /><ref name=":17" /><ref>Li, T. S. C.; Beveridge, T. H. J.; Drover, J. C. G. (2007). "Phytosterol content of sea buckthorn (''Hippophae rhamnoides'' L.) seed oil: Extraction and identification". ''Food Chem.'' '''101''' (4): 1633–1639. {{doi|10.1016/j.foodchem.2006.04.033}}</ref><ref name=":18">{{Cite journal|last=Yang|first=Baoru|last2=Karlsson|first2=Riina M.|last3=Oksman|first3=Pentti H.|last4=Kallio|first4=Heikki P.|date=2001-11-01|title=Phytosterols in Sea Buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) Berries: Identification and Effects of Different Origins and Harvesting Times|url=https://doi.org/10.1021/jf010813m|journal=Journal of Agricultural and Food Chemistry|volume=49|issue=11|pages=5620–5629|doi=10.1021/jf010813m|issn=0021-8561}}</ref>。 |
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サジーの栄養価の高さに注目した国内外の企業が、サジーを原料にした[[健康食品]]を開発している。果実を使ったものが主ではあるが、果皮を原料にしている商品もある。日本国内でもサジーを使ったジュースなどが販売されている。また、原料となるサジーは、比較的数が少なく、入手が困難なため、市場は拡大しているものの新規参入が難しい分野でも知られる。<ref>{{cite book|author=Li TSC|year=2002|title=Product development of sea buckthorn|pages=393–8|veditors=Janick J, Whipkey A|work=Trends in new crops and new uses|url=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/pdf/li.pdf|publisher=ASHS Press, Alexandria, VA|accessdate=16 May 2014}}</ref> |
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=== 果皮 === |
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サジーの果皮には、[[フラボノイド]]、[[カロテノイド]]、[[植物ステロール]]および[[アミノ酸]]などの活性物質のほか、[[食物繊維]]が多量に含まれている<ref>{{Cite web|title=サジー果皮の栄養素|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/contained-components/saji-peel-powder-nutrient/|website=日本サジー協会|accessdate=2021-10-19|language=ja}}</ref>。 |
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サジーオイルは美容成分が豊富なため、しばしば化粧品として利用される。海外では元々、ハリウッド女優が使用するなど人気があった。近年、サジーの知名度が上がるとともに、日本国内でも多くの企業が化粧品産業に参入している。<ref>{{cite book|author=Li TSC|year=2002|title=Product development of sea buckthorn|pages=393–8|veditors=Janick J, Whipkey A|work=Trends in new crops and new uses|url=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/pdf/li.pdf|publisher=ASHS Press, Alexandria, VA|accessdate=16 May 2014}}</ref> |
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=== 葉 === |
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サジーの葉には、[[フラボノイド]]、カロテノイド、[[遊離]]・[[エステル|エステル化]]されたステロール、[[トリテルペン|トリテルペノール]]、イソプレノールといった成分が含まれる<ref name=":2" /><ref>{{Cite journal|last=Tigong|first=Chen|last2=Ni|first2=Ming Kang|last3=Li|first3=Rong|last4=Ji|first4=Fen|date=1991-01-01|title=Investigation of the biological properties of Central Asian sea buckthorn growing in the province of Kansu (China)|url=https://doi.org/10.1007/BF00629848|journal=Chemistry of Natural Compounds|volume=27|issue=1|pages=119–121|language=en|doi=10.1007/BF00629848|issn=1573-8388}}</ref>。 |
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厳しい環境でも育つことができるサジーは、砂漠緑化にしばしば用いられている。サジーの名産地で知られる[[内モンゴル]]地区では、日本の企業が主導してサジーの植林を行っている。また、[[インド]]政府は国家プロジェクトとして、サジーを[[ヒマラヤ]]地区におよそ100万ヘクタール植林している。<ref name="researchgate.net">{{cite web|url=https://www.researchgate.net/publication/323998059_Seabuckthorn_A_multipurpose_shrubs_species_in_Ladakh_cold_desert |title=Seabuckthorn: A multipurpose shrubs species in Ladakh cold desert |publisher=JOURNAL OF ENTOMOLOGY AND ZOOLOGY STUDIES |date=2018-03-25|accessdate=2020-07-03}}</ref> これは[[東京ドーム]]21万個分に相当する。 |
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== 利用 == |
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サジーは、「形態・生態」の項で述べたような植物としての生態的な特性から、植林により土壌浸食防止、砂漠化対策、防風林といった環境保全的な用途に活用されている。一方で、「含有成分」の項で述べたように果実や種子に様々な成分を含むことから、健康食品や健康飲料、薬品、食品添加物、化粧品といった多様な製品に加工され、商業的に流通している。すべての部位が何らかの製品として活用されていると言える<ref name=":25">{{Cite web|title=人々を支えているサジーの産業|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/about-saji/saji-industry/|website=日本サジー協会|accessdate=2021-10-19|language=ja}}</ref>{{Refnest|サジーの果実1トン分から、およそ800キロのピューレ／ジュース、30キロのパルプオイル、8キロの種子油、85キロのプレスケーキ（および葉や枝）の原料が得られるという報告がある<ref name=":30" />。|group=注}}。 |
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砂漠地帯に、サジーが植林されていることは前述の通りである。このような地域には産業が定着せず、経済が不安定である。産業価値がとても高いサジーは不安定な経済を安定させ、砂漠地域に雇用を生み出している。サジーの需要が高くなるほど、雇用も拡大していき、地域の経済地盤はより確固たるものになって行くと予想される。[[インド]]政府は、前項の国家プロジェクトの中で、積極的にサジーの研究を行っている。そして、様々な効果を正式に証明したことで、[[インド]]でのサジーの産業価値は、2001年から2017年にかけて6倍以上に跳ね上がっている。<ref name="researchgate.net"/> |
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=== 環境保全 === |
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厳しい環境でも育つことができ、[[耐寒性]]、耐乾性、塩分やアルカリ性土壌への耐性、強風への耐性を持つサジーは、土壌浸食防止、砂漠化対策、防風林、土地再生、野生生物の生息地の強化、農場の保護といった用途に用いられている<ref name="researchgate.net2" /><ref name=":2" /><ref name=":7" />。種子や[[挿し木]]で簡単に繁殖できるので、大規模な植林にも向いている<ref name="researchgate.net2" />。 |
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中央ヨーロッパとアジアでは、浸食を防ぎ、川岸を安定化するために使用されている。<ref>{{cite book|author=Li TSC|year=2002|title=Product development of sea buckthorn|pages=393–8|veditors=Janick J, Whipkey A|work=Trends in new crops and new uses|url=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/pdf/li.pdf|publisher=ASHS Press, Alexandria, VA|accessdate=16 May 2014}}</ref> サジーは空気と土壌中の塩分に耐性があり、乾燥した砂地で成長するため、防砂林として海岸線に植えられるケースも多い。 |
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中国、モンゴル、インド、中央ヨーロッパなどでは、砂漠緑化や川岸の安定化のためにサジーが植林されている<ref name=":6" /><ref name=":7" /><ref name=":18" />。サジーの名産地で知られる[[内モンゴル自治区]]では、砂漠化が深刻なクブチ砂漠などで日本の[[NPO]]や企業が主導して継続的にサジーの植林事業を行っている<ref>{{Cite web|title=砂漠を緑に変えるサジー|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/saji-for-eco/desert/|website=日本サジー協会|accessdate=2021-10-19|language=ja}}</ref><ref>{{Cite web|title=砂漠を緑に！−内モンゴルにおける日中協力植林事業の取り組み{{!}} 中華人民共和国 {{!}} アジア {{!}} 各国における取り組み - JICA|url=https://www.jica.go.jp/china/office/others/story/29/index.html|website=www.jica.go.jp|accessdate=2021-10-18}}</ref><ref>{{Cite web|title=特定非営利活動法人内モンゴル沙漠化防止植林の会 {{!}} NPO法人ポータルサイト - 内閣府|url=https://www.npo-homepage.go.jp/npoportal/detail/012002156|website=www.npo-homepage.go.jp|accessdate=2021-10-18}}</ref><ref>{{Cite web|title=環境省_グリーン家電エコポイント_環境寄附を使った活動報告_内モンゴル沙漠化防止植林の会|url=https://www.env.go.jp/policy/ep_kaden/report/group/K066/index.html|website=www.env.go.jp|accessdate=2021-10-18}}</ref><ref>{{Cite web|title=2018年 サジー植林プロジェクトに参加しました。 {{!}} 宇航人ジャパン株式会社|url=https://www.yuhangren.co.jp/archives/2682|accessdate=2021-10-18|language=ja}}</ref><ref name=":30">{{Cite journal|author=Seth Pascoe|year=2016|title=Advancing British sea buckthorn|url=https://www.nuffieldscholar.org/sites/default/files/reports/2015_UK_Seth-Pascoe_Advancing-Sea-Buckthorn.pdf|journal=A Nuffield Farming Scholarships Trust Report}}</ref>。中国では、[[黄河]]流域の砂岩土壌の浸食による氾濫を防ぐため、1999年から斜面や谷底への植林を行っている<ref name=":30" />。インドでは、政府と地方コミュニティが、不毛な土地の緑化および雇用創出を目的としてサジーの植林を徐々に進めており、2010年にはインド政府の環境・森林・気候変動省が、主に気候変動対策を目的として、サジーを[[ヒマラヤ]]地区に2020年までに100万ヘクタール（[[東京ドーム]]21万個分）植林するプロジェクトを発表した<ref name="researchgate.net2" /><ref name=":14" />。インドでは2018年時点で、サジーの需要は地域の供給能力を上回っているとされ、大規模植林による供給能力のさらなる増加に伴って大きな経済効果が見込まれている<ref name=":11" />。 |
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=== 防風林 === |
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カナダでは政府主導のもと、農家へ防風林としてサジーを無償提供している。<ref>{{cite web|url=http://www4.agr.gc.ca/resources/prod/doc/prog/shelterbelt-brisevent/pspver5-e.pdf|title=Prairie Shelterbelt Program:Application for Trees|publisher=Agriculture and Agri-Food Canada|year=2008|archiveurl=https://web.archive.org/web/20131021070822/http://www4.agr.gc.ca/resources/prod/doc/prog/shelterbelt-brisevent/pspver5-e.pdf|archivedate=21 October 2013|accessdate=16 May 2014|url-status=dead}}</ref> |
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埋め立てに用いられる例も多い<ref name=":12" /><ref>Ef�fect of red mud on growth and element accumulation in some plant species. Kerteszeti Egyetem Kozlemenyei 47:127– 136</ref><ref>{{Cite journal|last=Akkermans|first=Antoon D. L.|last2=Roelofsen|first2=Wim|last3=Blom|first3=Jan|last4=Huss-Danell|first4=Kerstin|last5=Harkink|first5=Reint|date=1983-11-01|title=Utilization of carbon and nitrogen compounds by Frankia in synthetic media and in root nodules of Alnus glutinosa, Hippophaë rhamnoides, and Datisca cannabina|url=https://cdnsciencepub.com/doi/10.1139/b83-309|journal=Canadian Journal of Botany|volume=61|issue=11|pages=2793–2800|doi=10.1139/b83-309|issn=0008-4026}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Dobritsa|first=Svetlana V.|last2=Novik|first2=Svetlana N.|date=1992-07-01|title=Feedback regulation of nodule formation in Hippophaë rhamnoides|url=https://doi.org/10.1007/BF00018843|journal=Plant and Soil|volume=144|issue=1|pages=45–50|language=en|doi=10.1007/BF00018843|issn=1573-5036}}</ref>ほか、風による乾燥や物理的な損傷に強いため、ひらけた地形における風食を防ぐ[[防風林]]、[[防砂林]]の役割も果たす<ref name="researchgate.net2" />。カナダでは、農場の土壌保全、土地改良、水資源開発、牧草地管理などを支援する機関である平原農家復興局（Prairie Farm Rehabilitation Administration, PFRA）のプログラムの一環として、風害から畑を守るためのシェルターベルトとして数百万本の苗木が農家に無償で提供されるなど、大規模な植林事業が行われた（プログラムは2013年に終了）<ref name=":6" /><ref>{{Cite journal|和書|author=立川雅司|year=1999|title=カナダにおける近年の農村地域政策の動向|url=https://warp.da.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/9552503/www.maff.go.jp/primaff/koho/seika/kiho/pdf/kiho43-3.pdf|journal=農総研季報|issue=43|page=31-49|publisher=農林水産省}}</ref><ref>{{Cite web|title=Prairie Farm Rehabilitation Administration (PFRA) {{!}} The Canadian Encyclopedia|url=https://www.thecanadianencyclopedia.ca/en/article/prairie-farm-rehabilitation-administration|website=www.thecanadianencyclopedia.ca|accessdate=2021-10-18}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www4.agr.gc.ca/resources/prod/doc/prog/shelterbelt-brisevent/pspver5-e.pdf|title=Prairie Shelterbelt Program:Application for Trees|publisher=Agriculture and Agri-Food Canada|year=2008|archiveurl=https://web.archive.org/web/20131021070822/http://www4.agr.gc.ca/resources/prod/doc/prog/shelterbelt-brisevent/pspver5-e.pdf|archivedate=21 October 2013|accessdate=16 May 2014|url-status=dead}}</ref>。木の成長の早さを生かして、寒冷砂漠における[[薪]]燃料としても伝統的に利用されており、在来の木植物に対する伐採圧を軽減し脆弱な生態系を維持する、良質な[[バイオマス]]としての役割を果たす<ref name="researchgate.net2" /><ref>{{Cite journal|last=Fu|first=Longsheng|last2=Su|first2=Huidan|last3=Li|first3=Rui|last4=Cui|first4=Yongjie|date=2014-04-01|title=Harvesting technologies for sea buckthorn fruit|url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1881836614000196|journal=Engineering in Agriculture, Environment and Food|volume=7|issue=2|pages=64–69|language=en|doi=10.1016/j.eaef.2013.10.002|issn=1881-8366}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Sheng|first=H. M.|last2=An|first2=L. Z.|last3=Chen|first3=T.|last4=Xu|first4=S. J.|last5=Liu|first5=G. X.|last6=Zheng|first6=X. L.|last7=Pu|first7=L. L.|last8=Liu|first8=Y. J.|last9=Lian|first9=Y. S.|date=2006-08-01|title=Analysis of the genetic diversity and relationships among and within species of Hippophae (Elaeagnaceae) based on RAPD markers|url=https://doi.org/10.1007/s00606-006-0413-1|journal=Plant Systematics and Evolution|volume=260|issue=1|pages=25–37|language=en|doi=10.1007/s00606-006-0413-1|issn=1615-6110}}</ref>。 |
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== 安全性 == |
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[[ファイル:243_Hippophae_rhamnoides.jpg|サムネイル|スウェーデンの植物学者[[カール・アクセル・マグヌス・リンドマン]]（1856–1928）による''Hippophae rhamnoides''のイラスト（1901年刊『北欧の植物図』より）]] |
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サジーは古くから人々に食されてきた事実があり、その安全性は極めて高い{{要出典|date=2020年11月}}。また、世界各国の大学や研究機関の研究でも、重大な[[副作用]]が確認された例はない{{要出典|date=2020年11月}}。国内に流通している健康食品も同様で、重大な[[健康被害]]の実例はない{{要出典|date=2020年11月}}。だが、サジーは[[酸]]が強く、胃に負担がかかりやすいため、商品によっては食後に摂取することが推奨されている{{要出典|date=2020年11月}}。 |
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前述の通りサジーの植林が進められている砂漠地帯では、元々産業が定着しにくく、地域経済が不安定になりやすい。環境保全用途に留まらず産業価値が非常に高いとされるサジーは、こうした地域の経済を安定させ、雇用を生み出すという側面も指摘されており、前述のインドの例のように雇用創出をサジー植林の一つの目的とする場合も多い<ref name=":6" /><ref name=":25" />。 |
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=== 食用・飲用 === |
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インドや中国などで古くから、類いまれな栄養価を持つ果物として人々に食されてきた<ref name=":6" /><ref name=":11" />。果実は栄養価が高いが、[[酸味]]と[[渋み]]が非常に強く、生で食べるには難がある<ref name=":11" />。このため、加工され様々な形態で商品化されている。通常、果実は洗浄され、圧搾され、搾りかす（プレスケーキ、[[油粕]]）と果汁に分離される<ref name=":11" />'''。'''搾りかすは、種子部分は油に、残りの部分は[[着色料|天然着色料]]（黄色、オレンジ）、[[ジャム]]、[[パイ]]などに利用される。果汁は[[遠心分離]]、沈降、[[ろ過|濾過]]等の方法で油分や残滓を除いて精製され、ジュース、[[リキュール]]、シロップ、ゼリーといった加工品になる<ref name=":11" /><ref name=":9" /><ref>{{cite book|author=Li TSC|year=2002|title=Product development of sea buckthorn|pages=393–8|veditors=Janick J, Whipkey A|work=Trends in new crops and new uses|url=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/pdf/li.pdf|publisher=ASHS Press, Alexandria, VA|accessdate=16 May 2014}}</ref>。[[フィンランド]]では、[[ベビーフード]]の栄養成分として使用されている例もある<ref name=":11" />。葉は[[反芻|反芻動物]]の[[飼料]]として利用されるほか、風乾し、最終的には挽いて茶葉として使われることもある<ref name=":11" /><ref name=":2" />。 |
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サジーの効果を立証しようと、世界各国の大学や研究機関が研究を行っている。それらの研究の多くは、 [[アメリカ国立衛生研究所]]の[[アメリカ国立医学図書館]]が持つデータベース（PubMed）に登録され、ネット上からも閲覧することが可能である。研究によると、[[アトピー]]<ref name="Yang 1999 622-630">{{cite book |last = Yang |first = B |last2 = Kalimo |first2 = KO |last3 = Mattila |first3 = LM |last4 = Kallio |first4 = SE |last5 = Katajisto |first5 = JK |last6 = Peltola |first6 = OJ |last7 = Kallio |first7 = HP |title = [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15539258 Effects of dietary supplementation with sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides) seed and pulp oils on atopic dermatitis.] |pages = 622-630 |publisher = J Nutr Biochem |year = 1999}}</ref> や[[花粉症]]<ref>{{cite book |last = 王 |first = ジュエ |title = [http://www.nubic.jp/pdf/koukai/JPPP2007-526260.pdf サジー種子抽出物] |publisher = 日本国特許庁 |year = 2007}}</ref>、[[皮膚炎]]<ref name="Yang 1999 622-630"/>、[[貧血]]などといったものや、[[免疫力]]を高めるなどといった効果が期待されている。 |
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なお、主に果実の収穫と加工に際しては以下のような難しさがある。まず、サジーの果実は実の間に棘が密集して配置されているため、収穫が困難である。低木の枝をすべて取り除き、ホルモン投与によって果実の切り離しに必要な力を低減する、収穫を機械化する等の方法で効率化が図られている<ref name=":16" /><ref name=":9" />。また、果実は熟しすぎるとその場で感知できるほどの強い[[麝香]]のような匂いを発する。洗浄することで臭気は軽減するが、根本的にこの問題を避けるためには非常に短い収穫時期を逃さずに果実を収穫し、加工工場へ迅速に運び、ただちに4-6 ℃まで冷却して微生物の成長を遅らせる必要がある<ref name=":11" /><ref name=":2" /><ref name=":9" />。果実を数日以上保存する場合には、急速冷凍技術を用いて冷凍する必要がある<ref name=":2" />。解凍後、抽出されたジュースは冷蔵保存しなければならず、長期保存のためには低温殺菌や冷凍保存が必要となる。さらに、主に種子に含まれる[[α-リノレン酸]]は融点が低いため熱に弱く、酸化しやすいという別の問題もある。この問題に対しては、超臨界二酸化炭素抽出法などの新しい技術を利用することで効率的に油分の抽出が可能になっている<ref name=":11" /><ref name=":2" />。 |
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== 組織 == |
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[[ファイル:Sea_buckthorn_seed_oil_gel.JPEG|サムネイル|サジーの種子油を使用したサプリメント]] |
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EU諸国や中国、ロシアなどが中心となった組織「EAN-Seabuck」は、持続可能な作物と消費者製品の開発を促進するため、欧州委員会から資金提供を受けている{{要出典|date=2020年11月}}。モンゴルには、サジーの耕作者と生産者の活発な全国協会も存在する{{要出典|date=2020年11月}}。サジーに関する国際研修研究センター（ICRTS）は、1988年にサジーに関する中国研修センター、黄河水委員会のシーバックソーン事務所、および陝西サジー開発事務所が共同で設立したものである{{要出典|date=2020年11月}} 。ICRTSは、1995年から研究ジャーナルHippophaeを発行している。日本には [https://japan-seabuckthorn-association.org/ 日本サジー協会] が設立しており、日本国内で流通しているサジー商品の中でも、特に優れたものに認定マークを授与している。 |
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国内外の企業が、こうして加工されたサジーを使った様々な商品を開発し販売している。インドでは、[[国防省 (インド)|国防研究開発機構]]（DRDO）の構成機関である高地防衛研究所（DIHAR）が、サジーの果実から飲料を調製する技術を開発して以来、サジーへの注目が高まっている<ref>{{Cite journal|author=Zeb, A., Malook, I.|year=2009|title=Biochemical characterization of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L. spp. turkestanica) seed|url=https://www.ajol.info/index.php/ajb/article/view/60346|journal=African Journal of Biotechnology|volume=8|issue=8}}</ref>。この技術は地元企業やNGOに譲渡され、インド市場では「Leh Berry」、「Ladakh Berry」、「PowerBerry」などのブランド名で、無添加の飲料として販売されている<ref>{{Cite journal|author=Aras TA, Akkemik U, Kaya Z|year=2007|title=Hippophae Rhamnoides L.: fruit and seed morphology and its taxonomic problems in Turkey|url=https://www.researchgate.net/publication/228504126_Hippophae_Rhamnoides_L_fruit_and_seed_morphology_and_its_taxonomic_problems_in_Turkey|journal=Pakistan Journal of Botany|volume=39}}</ref>。DIHARでは飲料の他にも、ジャムやピクルス、葉を主成分とするハーブティーなどを開発し、商品化している<ref name="researchgate.net2" />。インドでのサジーに対する需要の高まりは、[[ラダック]]地域における果実の価格が2001年の8.0[[インド・ルピー|ルピー]]/kgから2011年の23.0ルピー/kg、2016年の50.0ルピー/kgへと上昇していることからも伺える<ref name="researchgate.net2" />。 |
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=== 化粧品=== |
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サジーの果実や種子から抽出されたオイルに含まれる豊富なビタミンと、人の皮膚脂質の成分でもあるパルミトレイン酸や[[γ-リノレン酸]]などユニークでバランスのとれた脂肪酸組成は肌の再生・修復や保湿に効果があり、特に加齢肌や乾燥肌向けの化粧品としてよく使用されている<ref name=":11" /><ref name=":27" /><ref name=":16" /><ref>{{Cite journal|last=Zielińska|first=Aleksandra|last2=Nowak|first2=Izabela|date=2017-05-19|title=Abundance of active ingredients in sea-buckthorn oil|url=https://doi.org/10.1186/s12944-017-0469-7|journal=Lipids in Health and Disease|volume=16|issue=1|pages=95|doi=10.1186/s12944-017-0469-7|issn=1476-511X|pmid=28526097|pmc=PMC5438513}}</ref>。ハンドクリーム、シャンプー、マッサージオイル、日焼け止めとしても製品化されている<ref name="researchgate.net2" /><ref name=":27" />。 |
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サジーの歴史はとても古く、[[ギリシャ神話]]や[[古典医学]]書にも登場する。 |
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=== 薬用 === |
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薬用の臨床研究は1950年代に[[ソビエト連邦|旧ソ連]]で開始された<ref name=":6" />。旧ソ連では多くの基礎研究と臨床実験を通じて、サジーの果実や油の有効成分が160-190種類に上ることを見出し、いち早く正式な医薬品として認定した<ref name=":6" /><ref name=":8" />。宇宙事業の医学部門においては[[宇宙飛行士]]の保険薬品にも指定しており、これには宇宙放射線から宇宙飛行士の肌を守るため、紫外線予防効果のあるサジーの油脂を利用した<ref name=":19" /><ref name=":29" /><ref name=":8" />。中国では1977年、衛生部が[[薬局方]]に、サジーを薬と食物の両用品目として正式に記載している<ref name=":6" /><ref name=":8" />。これらの国ではサジーから様々な形態の医薬品が開発されており、早くから皮膚や粘膜の炎症の治療に使用されてきた<ref name=":6" />。 |
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[[アーユルヴェーダ]]とは、5000年近い歴史を持つ[[インド]]の[[伝統医学]]である。その[[伝統医学]]がサジーを[[薬草療法]]として認めていた。[[インド]]では医師協会の[[ジャーナル]]に登場するほど、今なおサジーは重宝され続ける果物である。<ref name="古典医学書の中のサジー">{{cite web|url=https://www.yuhangren.co.jp/aboutsaji/history/medicine |title=古典医学書の中のサジー |publisher=宇航人ジャパン株式会社|accessdate=2020-07-03 }}</ref> |
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2000年代以降、サジーの薬理効果に関する研究は各国で進み、抗がん作用や放射線防護作用<ref>{{Cite journal|last=Goel|first=H. C.|last2=Prasad|first2=J.|last3=Singh|first3=S.|last4=Sagar|first4=R. K.|last5=Prem Kumar|first5=I.|last6=Sinha|first6=A. K.|date=2002-01-01|title=Radioprotection by a herbal preparation of Hippophae rhamnoides, RH-3, against whole body lethal irradiation in mice|url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0944711304700768|journal=Phytomedicine|volume=9|issue=1|pages=15–25|language=en|doi=10.1078/0944-7113-00077|issn=0944-7113}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Kumar|first=I. Prem|last2=Namita|first2=Samanta|last3=Goel|first3=H. C.|date=2002-09|title=Modulation of chromatin organization by RH-3, a preparation of Hippophae rhamnoides, a possible role in radioprotection|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12349895|journal=Molecular and Cellular Biochemistry|volume=238|issue=1-2|pages=1–9|doi=10.1023/a:1019905211392|issn=0300-8177|pmid=12349895}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Agrawala|first=P. K.|last2=Goel|first2=H. C.|date=2002-05|title=Protective effect of RH-3 with special reference to radiation induced micronuclei in mouse bone marrow|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12622196|journal=Indian Journal of Experimental Biology|volume=40|issue=5|pages=525–530|issn=0019-5189|pmid=12622196}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Bala|first=Madhu|last2=Gupta|first2=Manish|last3=Saini|first3=Manu|last4=Abdin|first4=M. Z.|last5=Prasad|first5=Jagdish|date=2015|title=Sea Buckthorn Leaf Extract Protects Jejunum and Bone Marrow of (60)Cobalt-Gamma-Irradiated Mice by Regulating Apoptosis and Tissue Regeneration|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26421051|journal=Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine: eCAM|volume=2015|pages=765705|doi=10.1155/2015/765705|issn=1741-427X|pmid=26421051|pmc=4569787}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Hibasami|first=Hiroshige|last2=Mitani|first2=Akihiro|last3=Katsuzaki|first3=Hirotaka|last4=Imai|first4=Kunio|last5=Yoshioka|first5=Kazumi|last6=Komiya|first6=Takashi|date=2005-05|title=Isolation of five types of flavonol from seabuckthorn (Hippophae rhamnoides) and induction of apoptosis by some of the flavonols in human promyelotic leukemia HL-60 cells|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15806302|journal=International Journal of Molecular Medicine|volume=15|issue=5|pages=805–809|issn=1107-3756|pmid=15806302}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Kim|first=Sung-Jo|last2=Hwang|first2=Eunmi|last3=Yi|first3=Sun Shin|last4=Song|first4=Ki Duk|last5=Lee|first5=Hak-Kyo|last6=Heo|first6=Tae-Hwe|last7=Park|first7=Sang-Kyu|last8=Jung|first8=Yun Joo|last9=Jun|first9=Hyun Sik|date=2017-08|title=Sea Buckthorn Leaf Extract Inhibits Glioma Cell Growth by Reducing Reactive Oxygen Species and Promoting Apoptosis|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28181191|journal=Applied Biochemistry and Biotechnology|volume=182|issue=4|pages=1663–1674|doi=10.1007/s12010-017-2425-4|issn=1559-0291|pmid=28181191}}</ref>、抗菌作用<ref>{{Cite journal|last=Negi|first=P. S.|last2=Chauhan|first2=A. S.|last3=Sadia|first3=G. A.|last4=Rohinishree|first4=Y. S.|last5=Ramteke|first5=R. S.|date=2005-08-01|title=Antioxidant and antibacterial activities of various seabuckthorn (Hippophae rhamnoides L.) seed extracts|url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604005643|journal=Food Chemistry|volume=92|issue=1|pages=119–124|language=en|doi=10.1016/j.foodchem.2004.07.009|issn=0308-8146}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Abidi|first=Syed Hani|last2=Ahmed|first2=Khalid|last3=Sherwani|first3=Sikander Khan|last4=Kazmi|first4=Shahana Urooj|date=2015-09-27|title=Synergy between antibiotics and natural agents results in increased antimicrobial activity against Staphylococcus epidermidis|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26409732|journal=Journal of Infection in Developing Countries|volume=9|issue=9|pages=925–929|doi=10.3855/jidc.5164|issn=1972-2680|pmid=26409732}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Jiang|first=Lanxiang|last2=Li|first2=Hongen|last3=Wang|first3=Laiying|last4=Song|first4=Zexin|last5=Shi|first5=Lei|last6=Li|first6=Wenhua|last7=Deng|first7=Xuming|last8=Wang|first8=Jianfeng|date=2016-03|title=Isorhamnetin Attenuates Staphylococcus aureus-Induced Lung Cell Injury by Inhibiting Alpha-Hemolysin Expression|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26643966|journal=Journal of Microbiology and Biotechnology|volume=26|issue=3|pages=596–602|doi=10.4014/jmb.1507.07091|issn=1738-8872|pmid=26643966}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Qadir|first=Muhammad Imran|last2=Abbas|first2=Khizar|last3=Younus|first3=Adnan|last4=Shaikh|first4=Rehan Sadiq|date=2016-09|title=Report - Antibacterial activity of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) against methicillin resistant Staphylococcus aureus (MRSA)|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27731833|journal=Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences|volume=29|issue=5|pages=1711–1713|issn=1011-601X|pmid=27731833}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Widén|first=Cecilia|last2=Renvert|first2=Stefan|last3=Persson|first3=Gösta Rutger|date=2015|title=Antibacterial activity of berry juices, an in vitro study|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25727734|journal=Acta Odontologica Scandinavica|volume=73|issue=7|pages=539–543|doi=10.3109/00016357.2014.887773|issn=1502-3850|pmid=25727734}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Torelli|first=A.|last2=Gianchecchi|first2=E.|last3=Piccirella|first3=S.|last4=Manenti|first4=A.|last5=Piccini|first5=G.|last6=Llorente Pastor|first6=E.|last7=Canovi|first7=B.|last8=Montomoli|first8=E.|date=2015-08-05|title=Sea buckthorn bud extract displays activity against cell-cultured Influenza virus|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26789988|journal=Journal of Preventive Medicine and Hygiene|volume=56|issue=2|pages=E51–56|issn=1121-2233|pmid=26789988|pmc=4718352}}</ref><ref name=":20">{{Cite journal|last=Larmo|first=Petra S.|last2=Yang|first2=Baoru|last3=Hurme|first3=Saija A. M.|last4=Alin|first4=Jouni A.|last5=Kallio|first5=Heikki P.|last6=Salminen|first6=Eeva K.|last7=Tahvonen|first7=Raija L.|date=2009-08|title=Effect of a low dose of sea buckthorn berries on circulating concentrations of cholesterol, triacylglycerols, and flavonols in healthy adults|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19288149|journal=European Journal of Nutrition|volume=48|issue=5|pages=277–282|doi=10.1007/s00394-009-0011-4|issn=1436-6215|pmid=19288149}}</ref>、抗潰瘍作用<ref>{{Cite journal|last=Xing|first=Jianfeng|last2=Yang|first2=Baoru|last3=Dong|first3=Yaling|last4=Wang|first4=Bingwen|last5=Wang|first5=Junxian|last6=Kallio|first6=Heikki P.|date=2002-12|title=Effects of sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) seed and pulp oils on experimental models of gastric ulcer in rats|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12490224|journal=Fitoterapia|volume=73|issue=7-8|pages=644–650|doi=10.1016/s0367-326x(02)00221-6|issn=0367-326X|pmid=12490224}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Dogra|first=Richa|last2=Tyagi|first2=S. 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Seed against Visible Light-Induced Retinal Degeneration in Vivo|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27144578|journal=Nutrients|volume=8|issue=5|pages=E245|doi=10.3390/nu8050245|issn=2072-6643|pmid=27144578|pmc=4882658}}</ref><ref name=":23">{{Cite journal|last=Shivapriya|first=S.|last2=Ilango|first2=K.|last3=Dubey|first3=G. P.|date=2015-09|title=Evaluation of antioxidant and neuroprotective effect of Hippophae rhamnoides (L.) on oxidative stress induced cytotoxicity in human neural cell line IMR32|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26288571|journal=Saudi Journal of Biological Sciences|volume=22|issue=5|pages=645–650|doi=10.1016/j.sjbs.2015.04.011|issn=1319-562X|pmid=26288571|pmc=4537860}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Dubey|first=Suchita|last2=Deep|first2=Prakash|last3=Singh|first3=Amrit K.|date=2016-03|title=Phytochemical characterization and evaluation of anticataract potential of seabuckthorn leaf extract|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25833733|journal=Veterinary Ophthalmology|volume=19|issue=2|pages=144–148|doi=10.1111/vop.12271|issn=1463-5224|pmid=25833733}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Olas|first=Beata|last2=Kontek|first2=Bogdan|last3=Malinowska|first3=Paulina|last4=Żuchowski|first4=Jerzy|last5=Stochmal|first5=Anna|date=2016|title=Hippophae rhamnoides L. Fruits Reduce the Oxidative Stress in Human Blood Platelets and Plasma|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26933473|journal=Oxidative Medicine and Cellular Longevity|volume=2016|pages=4692486|doi=10.1155/2016/4692486|issn=1942-0994|pmid=26933473|pmc=4737000}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Muzykiewicz|first=Anna|last2=Zielonka-Brzezicka|first2=Joanna|last3=Klimowicz|first3=Adam|date=2018-12-01|title=Antioxidant potential of Hippophae rhamnoides L. extracts obtained with green extraction technique|url=https://www.sciendo.com/article/10.2478/hepo-2018-0022|journal=Herba Polonica|volume=64|issue=4|pages=14–22|language=en|doi=10.2478/hepo-2018-0022|issn=2449-8343}}</ref>、、心臓血管の保護作用<ref name=":20" /><ref name=":21" /><ref name=":22" /><ref>{{Cite journal|last=Eccleston|first=Clair|last2=Baoru|first2=Yang|last3=Tahvonen|first3=Raija|last4=Kallio|first4=Heikki|last5=Rimbach|first5=Gerald H.|last6=Minihane|first6=Anne M.|date=2002-06|title=Effects of an antioxidant-rich juice (sea buckthorn) on 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journal|last=Lehtonen|first=H.-M.|last2=Suomela|first2=J.-P.|last3=Tahvonen|first3=R.|last4=Yang|first4=B.|last5=Venojärvi|first5=M.|last6=Viikari|first6=J.|last7=Kallio|first7=H.|date=2011-03|title=Different berries and berry fractions have various but slightly positive effects on the associated variables of metabolic diseases on overweight and obese women|url=https://www.nature.com/articles/ejcn2010268|journal=European Journal of Clinical Nutrition|volume=65|issue=3|pages=394–401|language=en|doi=10.1038/ejcn.2010.268|issn=1476-5640}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Linderborg|first=Kaisa M.|last2=Lehtonen|first2=Henna-Maria|last3=Järvinen|first3=Riikka|last4=Viitanen|first4=Matti|last5=Kallio|first5=Heikki|date=2012-06|title=The fibres and polyphenols in sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides) extraction residues delay postprandial lipemia|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22098442|journal=International Journal of Food Sciences and 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Chemistry|volume=65|issue=7|pages=1328–1336|doi=10.1021/acs.jafc.6b04682|issn=1520-5118|pmid=28134520}}</ref>、神経保護作用<ref name=":23" /><ref>{{Cite journal|last=Xu|first=Yanji|last2=Li|first2=Guangzhe|last3=Han|first3=Chunji|last4=Sun|first4=Lianping|last5=Zhao|first5=Rongjie|last6=Cui|first6=Santian|date=2005-03|title=Protective effects of Hippophae rhamnoides L. juice on lead-induced neurotoxicity in mice|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15744075|journal=Biological & Pharmaceutical Bulletin|volume=28|issue=3|pages=490–494|doi=10.1248/bpb.28.490|issn=0918-6158|pmid=15744075}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Diandong|first=Hou|last2=Feng|first2=Gu|last3=Zaifu|first3=Liang|last4=Helland|first4=Timothy|last5=Weixin|first5=Fu|last6=Liping|first6=Cai|date=2016-03|title=Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) oil protects against chronic stress-induced inhibitory function of natural killer cells in rats|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26684638|journal=International Journal of Immunopathology and Pharmacology|volume=29|issue=1|pages=76–83|doi=10.1177/0394632015619939|issn=0394-6320|pmid=26684638|pmc=5806740}}</ref>、皮膚保護作用<ref>{{Cite journal|last=Wang|first=Xinxin|last2=Li|first2=Sijia|last3=Liu|first3=Jiping|last4=Kong|first4=Dongning|last5=Han|first5=Xiaowei|last6=Lei|first6=Ping|last7=Xu|first7=Ming|last8=Guan|first8=Hongquan|last9=Hou|first9=Diandong|date=2020-08-26|title=Ameliorative effects of sea buckthorn oil on DNCB induced atopic dermatitis model mice via regulation the balance of Th1/Th2|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32843010|journal=BMC complementary medicine and therapies|volume=20|issue=1|pages=263|doi=10.1186/s12906-020-02997-2|issn=2662-7671|pmid=32843010|pmc=7449066}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Yao|first=Qifeng|last2=Jia|first2=Tinghan|last3=Qiao|first3=Wu|last4=Gu|first4=Hongjian|last5=Kaku|first5=Ken|date=2021-01|title=Unsaturated fatty acid-enriched extract from Hippophae rhamnoides seed reduces skin dryness through up-regulating aquaporins 3 and hyaluronan synthetases 2 expressions|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32638495|journal=Journal of Cosmetic Dermatology|volume=20|issue=1|pages=321–329|doi=10.1111/jocd.13482|issn=1473-2165|pmid=32638495|pmc=7818504}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Zhang|first=Jiachan|last2=Wang|first2=Changtao|last3=Wang|first3=Chengtao|last4=Sun|first4=Baoguo|last5=Qi|first5=Cai|date=2018-10-17|title=Understanding the role of extracts from sea buckthorn seed residues in anti-melanogenesis properties on B16F10 melanoma cells|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30277491|journal=Food & Function|volume=9|issue=10|pages=5402–5416|doi=10.1039/c8fo01427b|issn=2042-650X|pmid=30277491}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Gęgotek|first=Agnieszka|last2=Jastrząb|first2=Anna|last3=Jarocka-Karpowicz|first3=Iwona|last4=Muszyńska|first4=Marta|last5=Skrzydlewska|first5=Elżbieta|date=2018-08-23|title=The Effect of Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) Seed Oil on UV-Induced Changes in Lipid Metabolism of Human Skin Cells|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30142919|journal=Antioxidants (Basel, Switzerland)|volume=7|issue=9|pages=E110|doi=10.3390/antiox7090110|issn=2076-3921|pmid=30142919|pmc=6162715}}</ref><ref name=":27" />、眼の保護効果<ref>{{Cite journal|last=Larmo|first=Petra S.|last2=Järvinen|first2=Riikka L.|last3=Setälä|first3=Niko L.|last4=Yang|first4=Baoru|last5=Viitanen|first5=Matti H.|last6=Engblom|first6=Janne R. K.|last7=Tahvonen|first7=Raija L.|last8=Kallio|first8=Heikki P.|date=2010-08|title=Oral sea buckthorn oil attenuates tear film osmolarity and symptoms in individuals with dry eye|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20554904|journal=The Journal of Nutrition|volume=140|issue=8|pages=1462–1468|doi=10.3945/jn.109.118901|issn=1541-6100|pmid=20554904}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Järvinen|first=Riikka L.|last2=Larmo|first2=Petra S.|last3=Setälä|first3=Niko L.|last4=Yang|first4=Baoru|last5=Engblom|first5=Janne Rk|last6=Viitanen|first6=Matti H.|last7=Kallio|first7=Heikki P.|date=2011-09|title=Effects of oral sea buckthorn oil on tear film Fatty acids in individuals with dry eye|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21832964|journal=Cornea|volume=30|issue=9|pages=1013–1019|doi=10.1097/ICO.0b013e3182035ad9|issn=1536-4798|pmid=21832964}}</ref><ref>{{Citation|title=Chapter 48 - Sea Buckthorn, Dry Eye, and Vision|url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780124017177000484|publisher=Academic Press|date=2014-01-01|accessdate=2021-10-20|isbn=978-0-12-401717-7|pages=473–480|doi=10.1016/b978-0-12-401717-7.00048-4|language=en|first=Petra S.|last=Larmo|first2=Riikka L.|last2=Järvinen|first3=Baoru|last3=Yang|first4=Heikki P.|last4=Kallio|editor-first=Victor R.|editor-last=Preedy}}</ref>、[[アトピー]]<ref name="Yang 1999 622-6302">{{cite book|last=Yang|first=B|last2=Kalimo|first2=KO|last3=Mattila|first3=LM|last4=Kallio|first4=SE|last5=Katajisto|first5=JK|last6=Peltola|first6=OJ|last7=Kallio|first7=HP|title=[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15539258 Effects of dietary supplementation with sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides) seed and pulp oils on atopic dermatitis.]|pages=622-630|publisher=J Nutr Biochem|year=1999}}</ref> や[[花粉症]]<ref>{{cite book|last=王|first=ジュエ|title=[http://www.nubic.jp/pdf/koukai/JPPP2007-526260.pdf サジー種子抽出物] |publisher=日本国特許庁|year=2007}}</ref>への効果など、数多くの薬理効果に関する報告が上がってきている。ただし多くは動物等による実験段階にとどまり、特に臨床段階において効果や安全性を証明する質の高い研究が提出されているとは言いがたく、さらなる調査・研究が必要とされている<ref name=":11" /><ref name=":27" /><ref name=":26" /><ref name=":15">{{Cite web|title=SEA BUCKTHORN: Overview, Uses, Side Effects, Precautions, Interactions, Dosing and Reviews|url=https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-765/sea-buckthorn|website=www.webmd.com|accessdate=2021-10-15|language=en}}</ref><ref>{{Cite web|title=Sea Buckthorn Uses, Benefits & Dosage - Drugs.com Herbal Database|url=https://www.drugs.com/npp/sea-buckthorn.html|website=Drugs.com|accessdate=2021-10-19|language=en}}</ref>。 |
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=== ギリシャ神話 === |
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紀元前15世紀頃の[[ギリシャ神話]]にて、サジーが関連する逸話が残されている。サジーの学術名［Hippophae］は、［輝く馬］という意味である。これは、レースのために食事制限をしている馬にサジーを与えたところ、馬が輝く毛並みを手に入れたことに由来する。さらに、[[ペーガソス|ペガサス]]の好物であったことも伝説として語り継がれている{{要出典|date=2020年11月}}。 |
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== 安全性 == |
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サジーは伝統的に食品や薬品として用いられてきた事実があり、特に食経験による安全性は一定程度認められている<ref>{{Cite web|title=何千年も前から食べられてきたサジーの安全性|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/saji-safety/eating-experience/|website=日本サジー協会|accessdate=2021-10-19|language=ja}}</ref><ref>{{Cite web|title=6つの試験で認められたサジージュースの安全性|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/saji-safety/safety/|website=日本サジー協会|accessdate=2021-10-19|language=ja}}</ref><ref>{{Cite web|title=インド政府が明らかにしたサジーの安全性|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/saji-safety/india-safety/|website=日本サジー協会|accessdate=2021-10-19|language=ja}}</ref>。一方で、医学的な用途で科学的に安全であるかどうかについて、信頼できる情報が十分に蓄積されているとは必ずしも言えない。たとえば、月間1-2億PVを集めるアメリカ最大の健康・医療ポータル「{{仮リンク|WebMD|en|WebMD}}」は、サジーの果実やオイルを経口摂取した場合の安全性は高いと考えられる一方、葉の安全性や、皮膚に塗布した場合の安全性については信頼できる情報が十分ではないとする<ref name=":15" />。また、妊婦や基礎疾患を持つ人が摂取した場合の安全性についても不透明であるとされている<ref name=":15" />。ただし、精製されたオイルに関しては安全性が高く、妊婦に対して無害であるという報告も出てきており、臨床適用への研究・検証がまさに進行中であると言える<ref name=":16" /><ref>{{Cite journal|last=Zielińska|first=Aleksandra|last2=Nowak|first2=Izabela|date=2017-05-19|title=Abundance of active ingredients in sea-buckthorn oil|url=https://doi.org/10.1186/s12944-017-0469-7|journal=Lipids in Health and Disease|volume=16|issue=1|pages=95|doi=10.1186/s12944-017-0469-7|issn=1476-511X|pmid=28526097|pmc=PMC5438513}}</ref>。 |
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[[チベット医学]]は、4000年の歴史を持つ[[伝統医学]]である。約1200年前の『[[四部医典]]』という[[チベット医学書]]をもとに作られた『[[四部医典タンカ全集]]』にサジーは薬草として記されている。<ref name="古典医学書の中のサジー"/> |
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== 歴史 == |
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サジーは元々[[パンゲア大陸]]ユーラシア地域の海岸で自生しており、パンゲア大陸の分裂に伴いユーラシア地域とインド地域が衝突することよって[[ヒマラヤ山脈]]が形成された際に内陸へ移動した<ref name=":19" />。歴史の古い植物であるサジーはユーラシア大陸の広い範囲に自生していたことから、人類がこれを利用してきた歴史も長い。古くは[[ウマ|馬]]の治療薬として知られており、サジーの葉や若い枝を飼料に加えることで、急激な体重増加や光沢のある毛並みを得ることができたとされる<ref name=":7" /><ref name=":28">{{Cite journal|last=Suryakumar|first=Geetha|last2=Gupta|first2=Asheesh|date=2011-11-18|title=Medicinal and therapeutic potential of Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.)|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21963559|journal=Journal of Ethnopharmacology|volume=138|issue=2|pages=268–278|doi=10.1016/j.jep.2011.09.024|issn=1872-7573|pmid=21963559}}</ref><ref name=":30" />。サジーの学名「''Hippophae''」は、「輝く馬」という意味である<ref name=":7" />。[[古代ギリシア]]では、「[[植物学]]の祖」とされる[[テオプラストス]]や、薬理学・[[薬草学]]の父と言われる[[ペダニウス・ディオスコリデス]]、[[ガイウス・プリニウス・セクンドゥス|大プリニウス]]といった学者の著書にサジーが登場している<ref name=":2" /><ref name=":30" /><ref>Singh V, Gupta RK. Micro propagation of Seabuckthorn (Hippophae rhamnoides L.). In: Singh V, editor. Seabuckthorn (Hippophae L.) a multipurpose wonder plant. Advances in Research and Development, India, Daya Publishing House, Delhi. 2008; 3:3-13</ref>。一方アジアでは、5000年近い歴史を持つ[[インド]]の[[伝統医学]]である[[アーユルヴェーダ]]において伝統的に用いられてきた<ref>{{Cite journal|last=Liu|first=Yue|last2=Fan|first2=Gang|last3=Zhang|first3=Jing|last4=Zhang|first4=Yi|last5=Li|first5=Jingjian|last6=Xiong|first6=Chao|last7=Zhang|first7=Qi|last8=Li|first8=Xiaodong|last9=Lai|first9=Xianrong|date=2017-05-08|title=Metabolic discrimination of sea buckthorn from different Hippophaë species by 1H NMR based metabolomics|url=https://www.nature.com/articles/s41598-017-01722-3|journal=Scientific Reports|volume=7|issue=1|pages=1585|language=en|doi=10.1038/s41598-017-01722-3|issn=2045-2322|pmid=28484246|pmc=PMC5431470}}</ref><ref>{{Cite web|title=5000年の歴史を持つアーユルヴェーダとサジー|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/saji-history-traditional/ayurveda/|website=日本サジー協会|accessdate=2021-10-19|language=ja}}</ref>。また、8世紀には[[チベット医学]]の最初期の古典『月王薬診』『四部医典』（現在は『四部医典タンカ全集』として知られる）『晶珠本草』に薬草としての記述があり、発熱、炎症、中毒、膿瘍、咳、風邪、痰の除去、下剤目的、腫瘍（特に胃や食道）、婦人科疾患にサジーを使用することが記されている<ref name=":8" /><ref name=":28" /><ref>{{Cite journal|author=財吉拉胡|year=1997|title=蒙蔵両民族文化交流中的蔵医古文献|journal=中国蔵学|volume=第4期|page=89-95}}</ref><ref>{{Cite journal|last=財吉拉胡|date=2014|title=近代内モンゴルにおける伝統医学の史的変容|url=https://www.jstage.jst.go.jp/article/itetsu/32/0/32_43/_article/-char/ja/|journal=医学哲学 医学倫理|volume=32|pages=43–52|doi=10.24504/itetsu.32.0_43}}</ref><ref name="古典医学書の中のサジー2">{{cite web|url=https://www.yuhangren.co.jp/aboutsaji/history/medicine|title=古典医学書の中のサジー |publisher=宇航人ジャパン株式会社|accessdate=2020-07-03}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Guliyev|first=Vahid Bilaloglu|last2=Gul|first2=Mustafa|last3=Yildirim|first3=Ali|date=2004-12-05|title=Hippophae rhamnoides L.: chromatographic methods to determine chemical composition, use in traditional medicine and pharmacological effects|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15556505|journal=Journal of Chromatography. B, Analytical Technologies in the Biomedical and Life Sciences|volume=812|issue=1-2|pages=291–307|doi=10.1016/j.jchromb.2004.08.047|issn=1570-0232|pmid=15556505}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Goel|first=H. C.|last2=Prasad|first2=J.|last3=Singh|first3=S.|last4=Sagar|first4=R. K.|last5=Kumar|first5=I. Prem|last6=Sinha|first6=A. K.|date=2002-01|title=Radioprotection by a herbal preparation of Hippophae rhamnoides, RH-3, against whole body lethal irradiation in mice|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11924759|journal=Phytomedicine: International Journal of Phytotherapy and Phytopharmacology|volume=9|issue=1|pages=15–25|doi=10.1078/0944-7113-00077|issn=0944-7113|pmid=11924759}}</ref><ref>{{Cite web|title=約3000年の歴史を誇るチベット医学でサジーが使われていた|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/saji-history-traditional/tibetan-medicine/|website=日本サジー協会|accessdate=2021-10-19|language=ja}}</ref><ref name=":31">{{Cite book|和書|title=「沙棘」は小粒でも美容に効果大|year=2006|publisher=ハート出版|author=田代眞一|isbn=4892956171}}</ref>。以後、サジーはヨーロッパとアジアの諸地域において、人々の暮らしの中で食品や医薬品として活用されてきた<ref name=":6" /><ref>{{Cite journal|last=Singh|first=Rana Gopal|last2=Singh|first2=Parampal|last3=Singh|first3=Praveen Kumar|last4=Usha|first4=null|last5=Agrawal|first5=Aruna|last6=Upadhyay|first6=B. N.|last7=Soni|first7=Ashutosh|date=2013-06|title=Immunomodulating and antiproteinuric effect of Hippophae rhamnoides (Badriphal) in idiopathic nephrotic syndrome|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24640205|journal=The Journal of the Association of Physicians of India|volume=61|issue=6|pages=397–399|issn=0004-5772|pmid=24640205}}</ref><ref>{{Cite book|title=Hortus third : a concise dictionary of plants cultivated in the United States and Canada|url=https://www.worldcat.org/oclc/2513407|date=1976|location=New York|isbn=0-02-505470-8|oclc=2513407|others=Ethel Zoe Bailey, Liberty Hyde Bailey Hortorium|first=L. H.|last=Bailey}}</ref><ref name="Guliyev 2004">{{cite journal|date=2004|title=Hippophae rhamnoides L.: chromatographic methods to determine chemical composition, use in traditional medicine and pharmacological effects|journal=Journal of Chromatography B|volume=812|issue=1–2|pages=291–307|doi=10.1016/j.jchromb.2004.08.047|pmid=15556505|vauthors=Guliyev VB, Gul M, Yildirim A}}</ref><ref name="Austria">{{cite journal|date=2013|title=Ethnopharmacological in vitro studies on Austria's folk medicine—An unexplored lore in vitro anti-inflammatory activities of 71 Austrian traditional herbal drugs|journal=Journal of Ethnopharmacology|volume=149|issue=3|pages=750–71|doi=10.1016/j.jep.2013.06.007|pmid=23770053|pmc=3791396|display-authors=6|vauthors=Vogl S, Picker P, Mihaly-Bison J, Fakhrudin N, Atanasov AG, Heiss EH, Wawrosch C, Reznicek G, Dirsch VM, Saukel J, Kopp B}}</ref>。 |
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紀元前1世紀頃、[[中国四大美人]]のひとりである[[王昭君]]は、美を保つためにサジーを用いていたという逸話が残っている。<ref>{{cite web|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/saji-history-traditional/oushoukun/ |title=中国四大美人「王昭君」が愛したサジー |publisher=日本サジー協会 |date=2020-02-28|accessdate=2020-07-03}}</ref>[[王昭君]]は、悲劇の美女として知られているが、どんな状況でもその美貌は変わらなかったのだという。 |
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国として最初にサジーという植物に注目したのは[[ソビエト連邦|旧ソ連]]であった。前述の通り1950年代には薬用の臨床研究が開始され、サジーから各種製品を生産するための最初の工場が[[ビイスク]]に作られた。多くの基礎研究や臨床実験を通してサジーの特性を見出し、正式な医薬品として認定した。品種改良を進める一方で、宇宙飛行士向けの宇宙食や宇宙線保護クリームにも活用された<ref name=":19" /><ref name=":29" /><ref name=":8" />。中国四川医学院がサジーの成分に関する研究を始めた中国では、1977年、中国の衛生部が薬局方に、サジーを薬と食物の両用品目として正式に記載し、以後国家プロジェクトとして栽培と研究開発を進める。1991年のソビエト連邦崩壊によって旧ソ連内の研究機関が持つ情報およびサジーの[[苗木|苗]]が海外に流出したことが、20世紀末以降世界的にサジーの商業栽培が広まる一つのきっかけとなった<ref name=":19" />。その後各国で研究開発や産業利用が進められ、その産業価値の高さが国内外において改めて注目されるようになっている<ref name=":11" />。医学分野では、2000年代に入ってからサジーの持つ様々な薬理効果に関する研究が増加している{{Refnest|たとえばPubMedにおいて「sea-buckthorn」「seaberry」「hippophae」のいずれかをタイトルまたはアブストラクトに含む文献を検索すると、1981-1990年は26件、1991-2000年は34件、2001-2010年は214件、2011-2020年は520件と急激に増加している。|group=注}}。 |
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=== チンギスハン === |
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[[モンゴル]]の征服者[[チンギスハン]]は、13世紀最大の帝国を築いたことで知られている。様々な遠征や戦闘を繰り返す中で、チンギスハンの部隊の馬は傷つき、退いていった。その後、しばらくして再会した馬たちは、美しい毛並みとたくましい体に戻っていた。それは馬たちがサジーを食べていたためだったと伝えられている。<ref>{{cite web|url=https://www.sohu.com/a/152138487_696069 |title=成吉思汗和沙棘果的传说 |publisher=捜狐 |date=2017-06-26|accessdate=2020-07-03}}</ref> 以来、チンギスハンはサジーを重宝し、必ず持ち歩くようになったという。 |
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こうした国際的な研究開発の進展に呼応するように、1999年にはサジーに関する国際的な組織「国際シーバックソーン協会」（ISA, International Seabuckthorn Association）が設立された。ISAは、1995年に北京で開催されたサジーに関する国際シンポジウムにおいて、中国、ロシア、カナダなど12カ国の提案で設立された「シーバックソーン国際調整委員会（International Seabuckthorn Cordinating Committee）」を引き継ぐ形で、インドでの国際シンポジウムにおいて設立されたものである<ref>{{Cite web|title=国际沙棘协会|url=http://www.isahome.net/about.php?cid=1|website=www.isahome.net|accessdate=2021-10-19}}</ref>。2003年から2年に一度国際学会を開催している<ref name=":31" />。1995年から2000年まで、研究誌『Hippophae』を発行していたが、現在は休刊している{{要出典|date=2020年11月}}。 |
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=== 宇宙食 === |
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1960年代、[[ソビエト連邦]]（以下[[ソ連]]）がサジーを[[宇宙食]]として使い始めたという記録<ref name="鹿兒島大學農學部學術報告">{{cite book |last = 依 |first = 柏州 |last2 = 秋山 |first2 = 邦裕 |title = [https://ir.kagoshima-u.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=9125&item_no=1&page_id=13&block_id=21 中国東北地区におけるサジーの流通実態分析 : 遼寧省を事例として] |pages = 7-12 |publisher = 鹿兒島大學農學部學術報告 |year = 2015}}</ref> が残っている。[[宇宙開発]]で優位に立ちたい[[ソ連]]は、サジーを[[国家機密]]扱いにするほどだった。宇宙飛行士に対する様々な効果を期待したと考えられるが、実際の研究で、サジーが[[ストレス]]軽減<ref>{{cite book |last = Hou |first = Diandong |last2 = Gu |first2 = Feng |last3 = Liang |first3 = Zaifu |last4 = Timothy |first4 = Helland |last5 = Fu |first5 = Weixin |last6 = Cai |first6 = Liping |title = [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26684638/ Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) oil protects against chronic stress-induced inhibitory function of natural killer cells in rats] |pages = 76-83 |publisher = Int J Immunopathol Pharmacol |year = 2015}}</ref> や[[放射線]]保護<ref>{{cite book |last = Angara V.S. |first = Sureshbabu |last2 = Tapan |first2 = Kumar Barik |last3 = I |first3 = Namita |last4 = I |first4 = Prem Kumar |title = [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3068731/ Radioprotective properties of Hippophae rhamnoides (sea buckthorn) extract in vitro] |pages = 45-62 |publisher = Int J Health Sci |year = 2008}}</ref> の役割があることが判明している。 |
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また、2005年から2007年にかけて、ヨーロッパ、中国、ロシア、新独立国（NIS）の間でサジーの持続可能な共同利用のための包括的な協力ネットワークを構築することを目的としたプロジェクト「EAN-Seabuck」が、[[欧州委員会]]からの資金提供を受けて組織された<ref name="EAN-SEABUCK-report">{{cite web|title=Final Report Summary - EAN-SEABUCK|url=https://cordis.europa.eu/project/id/16106/reporting|website=CORDIS - EU Research results|publisher=European Commission|access-date=21 August 2020}}</ref>。具体的には、国を超えた技術移転、アジアの資源を共同で持続的に利用するためのベストプラクティスの共有、ロシアとNISにおけるサジー市場開発のためのヨーロッパとアジアのネットワーク構築等を目的としたプロジェクトであり、こうした枠組みを通して地域を超えた情報の共有も行われるようになっているのが21世紀初頭の状況である。 |
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=== チェルノブイリ原発事故 === |
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1986年、世界最悪の[[原子力事故]]とも評された[[チェルノブイリ原子力発電所事故]]が起こった。多数の被害者が出たが、サジーは治療の初期段階から医療現場で[[火傷]]<ref>{{cite book |last = Upadhyay |first = NK |last2 = Kumar |first2 = R |last3 = Mandotra |first3 = SK |last4 = Meena |first4 = RN |last5 = Siddiqui |first5 = MS |last6 = Sawhney |first6 = RC |last7 = Gupta |first7 = A |title = [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19425187/ Safety and healing efficacy of Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) seed oil on burn wounds in rats.] |pages = 1146-1153 |publisher = Food Chem Toxicol |year = 2009}}</ref> の治療薬として使用されていたことが記録<ref name="鹿兒島大學農學部學術報告"/> されている。 |
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日本国内でも企業がサジーを用いた商品の開発・販売を行っている。2005年にはサジーを用いた商品を販売する企業が特定商取引法上の違反行為（虚偽・誇大広告、広告表示義務違反）を行ったとして経済産業省から業務停止命令を受ける事案が発生<ref>{{Cite web|title=ダイエット食品通販会社に業務停止命令 – 健康美容EXPO ニュース|url=https://news.e-expo.net/news/2005/11/post-54-2.html/|website=news.e-expo.net|accessdate=2021-10-23}}</ref>。これを受けて2006年には、サジー商品を扱う企業から成る「日本サジー協会」が設立された<ref>{{Cite web|title=日本サジー協会|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/|website=日本サジー協会|accessdate=2021-10-20|language=ja}}</ref><ref name=":31" />。同協会は国内におけるサジーの普及や品質保証を目的とし、国内で流通しているサジー商品の中でも特に優れたものに認定ロゴを授与する等の活動を行っている<ref>{{Cite web|title=日本サジー協会|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/|website=日本サジー協会|accessdate=2021-10-19|language=ja}}</ref>。 |
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=== 五輪の公式飲料 === |
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1988年の[[ソウル五輪]]や2008年の[[2008年北京オリンピック|北京五輪]]において、サジーは[[中国]]代表団の公式飲料として選手をサポートしていた。<ref>{{cite web|url=https://japan-seabuckthorn-association.org/saji-history-traditional/olympic/ |title=1988年からサジーが五輪代表選手団の公式飲料に |publisher=日本サジー協会 |date=2020-02-07|accessdate=2020-07-03}}</ref> サジーは自然由来であるため、[[ドーピング]]規定に影響されず、安心して栄養を補うことができるの貴重な果実である。<!--（サジーによってメダル獲得数が増加したという誤った印象を植え付ける恐れあり、コメントアウト。2020.11.29） 事実、[[2008年北京オリンピック|北京五輪]]では中国代表のメダル獲得総数は参加国の中で1位になっている。--> |
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== 脚注 |
== 脚注 == |
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=== 注釈 === |
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<references group="注"></references> |
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* [http://argousier.chez-alice.fr フランスでの生産高についてのインフォメーション] |
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* [http://cryo.naro.affrc.go.jp/kikaku/info/pdf/62-1-32.pdf 新しい小果樹ヒッポファエ栽培マニュアル] |
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* [https://japan-seabuckthorn-association.org/ 日本サジー協会] |
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* [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/ アメリカ国立医学図書館] |
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*[http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=HIRH80 United States Department of Agriculture Seaberry Profile] |
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*[http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Hippophae%20rhamnoides Plants for a Future] |
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*[http://www.hort.purdue.edu/newcrop/nexus/Hippophae_rhamnoides_nex.html Purdue University list of articles] |
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=== 出典 === |
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== 外部リンク == |
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* [http://argousier.chez-alice.fr/ フランスでの生産高についてのインフォメーション] |
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* [http://cryo.naro.affrc.go.jp/kikaku/info/pdf/62-1-32.pdf 新しい小果樹ヒッポファエ栽培マニュアル] |
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* [https://japan-seabuckthorn-association.org/ 日本サジー協会] |
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* [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/ アメリカ国立医学図書館によるデータベースPubMed] |
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* [http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=HIRH80 United States Department of Agriculture Seaberry Profile] |
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* [http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Hippophae%20rhamnoides Plants for a Future] |
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* [http://www.hort.purdue.edu/newcrop/nexus/Hippophae_rhamnoides_nex.html Purdue University list of articles] |
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2021年10月28日 (木) 03:19時点における版
| サジー | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
.JPG) Hippophae rhamnoides
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| 分類 | ||||||||||||||||||
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| 和名 | ||||||||||||||||||
| サジー（沙棘）など | ||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||
| Sea-buckthorn Seaberry | ||||||||||||||||||
| 下位分類群 | ||||||||||||||||||
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サジー（英: saji、中: 沙棘）は、グミ科ヒッポファエ属（Hippophae L.）の落葉低木の総称。
概要
グミ科ヒッポファエ属（学名: Hippophae L.）に対する呼称は各国で様々ある（表「サジーの呼称」参照）。歴史の古い植物であるHippophaeには各国に自生種があり、それぞれ固有の名称を持つようになったことが影響している[1]。日本では、中国での呼称「沙棘 Shaji」が変化したサジーという名前で呼ばれることが多いほか、英語圏における呼称であるシーバックソーン（Sea-buckthorn）やシーベリー（Seaberry）も用いられる。代表的な種であるHippophae rhamnoidesにはスナジグミ（砂地茱萸）という和名がある。学名がクロウメモドキ（Rhamnus）を元にして付けられていることから、ウミクロウメモドキとも呼ばれる[1][2][注 1]。なお、Hippophae rhamnoidesには4種8の亜種、または6種12の亜種があるとされ、2020年現在でも確定はされていない[1][3]。
サジーはユーラシア大陸に広く自生し、伝統的に食品や医薬品として利用されてきたが、商業的な栽培が本格的に始まったのは20世紀後半からである[1][4]。特に旧ソ連と中国では早くから栽培と研究開発が進められ、品種改良も盛んに行われていた[3][5][6]。1991年のソビエト連邦崩壊で旧ソ連国内の研究機関が持つ情報およびサジーの苗が海外に流出したことが、20世紀末以降世界的にサジーの商業栽培が広まる一つのきっかけとなった[1]。その後各国で研究開発が進められるようになり、植物としての環境保全機能の高さや果実・種子に含まれる栄養価の高さが、国内外において改めて注目されている[4][7]。特に果実については、植物界で最も栄養価が高い果実の一つであると言われ、ジュースをはじめ各種健康食品、またいわゆるスーパーフードとして、国内外で商業的に流通している[7][8][9]。食品以外に医薬品や化粧品としての実用化も進んでおり、その環境保全機能の高さと合わせてサジーは非常に大きな経済的可能性を秘めた植物であると言われている[6]。
| 言語 | 読み | |
|---|---|---|
| 日本語 | サジー | Saji |
| 英語 | シーバックソーン | Seabuckthorn |
| シーベリー | Seaberry | |
| ロシア名 | オブレピカ | Oblepikha |
| フランス名 | アルゴーサー | Argousier |
| イタリア語 | オリベロスピノソ | Olivello Spinoso |
| フィンランド語 | ターニ | Tyrni |
| スウェーデン語 | ハブトーン | Havtorn/Finbar |
| オランダ語 | ドゥインドーン | Duindoorn |
| ポーランド語 | ロキトニク | Rokitnik |
| ネパール語 | タロ | Tora, Chichi,Tara Chuk |
| ドイツ語 | サンドーン | Sanddorn |
| デンマーク語 | ティンブド | Tinved |
| 中国語 | サージ | Shaji |
| モンゴル語 | チャチャルガン | Yashildoo Chatsargana |
| チベット語 | ダーブ | Dhar-bu/star-bu |
| パキスタン語 | メルク | Milech |
| ヒンディー語 | ダーチュク | Dhurchuk |
| スペイン語 | エスピノアーマリロ | Espino Armarillo |
形態・生態
落葉樹、雌雄異株で、通常は棘のある低木である[10]。自然環境下では高さ2-4メートルに達するが、中国では18メートルまで育った例もある[5][11]。樹皮は褐色または黒色である。葉は互生で、細長い披針形をしており、上面は銀灰色を帯びている[3]。雄花は4-6個の無花弁の花、雌花は子房と胚珠の1対から成る。花蜜は無く、受粉はすべて風に頼る[3]。品種により異なるが、9-10月に1センチメートルほどの黄色ないしオレンジがかった赤色の実をつけ、冬の間も実を落とさない[5][11][12]。実には暗褐色で光沢のある卵形の種子が入っている[13]。種子の拡散は、実を食べる鳥によって行われる。鳥に食べられると、種子が鳥の体内で急速に成長し、フンとして排出された土地でまた新たに芽吹く[6][14][15]。
摂氏マイナス43 ℃から40 ℃までの温度に耐えることができ、干ばつにも強いとされるが、年間降水量400 mm以下の地域では灌漑が必要となる[3][6]。クモの巣状の根系を広範かつ急速に発達させるため、砂状の土壌にしっかりと根を張り育つことができること、根に共生するフランキア菌の働きによる窒素固定能力を持ち空気中から栄養素を作り出せることから、土壌侵食防止、埋め立て、砂漠の緑化といった用途に理想的な植物であるとされる[5][6][3][16][17][18][19][20]。
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分布
ユーラシア原産のサジーは、おおむね北緯27度から69度、西経7度から東経122度の間の温帯、すなわち中国、モンゴル、ロシア、中央アジア、ヨーロッパ北部（イギリス、フランス、デンマーク、オランダ、ドイツ、ポーランド、フィンランド、スウェーデン、ノルウェー等）に広く自生する[5][14][21][22][23][24][25]。丘陵や斜面、谷間、河川敷、海岸沿い、島など様々な場所で見られ、他の低木や樹木の種との混合木立でも見られる[26]。前述の特性から、標高1200-2000メートルの高山や砂漠、寒暖の差が激しい地域にも自生できる[27]。
日本国内には自生しておらず、主に北海道で試験的に栽培されている程度である[1]。その他、カナダ、アメリカ、イタリア、ボリビア、チリ、韓国など多くの国々で栽培が行われている[28]。2013年時点で、サジーの総植生面積は世界で約300万ヘクタール、このうち中国が約250万ヘクタール（うち野生種100万ヘクタール、栽培種150万ヘクタール）、モンゴルが約2万ヘクタール、インドが約1.2万ha、パキスタンが約3,000ヘクタールとなっている[29]。中国では毎年約1万ヘクタール分が果実の生産と環境改善のために植えられているほか[29]、インドでは気候変動対策を主な目的として、サジーをヒマラヤ地区に2020年までに100万ヘクタール植林する国家プロジェクトが2010年に発表されている[6][30]。
含有成分
サジーは各部位に約300種類にも及ぶ豊富な栄養素を含んでおり、特に果実は植物界で最も栄養価が高く、ビタミンが豊富な果実の一つであるとされる[3][4][5][11][31]。これらの栄養素は、自生地の厳しい環境への順応の過程で生成されるようになったものである[1]。すなわち、乾燥や厳寒に対して水分の蒸発を防ぐため油脂成分を作り、砂漠などの栄養の無い土壌や海岸の塩分のある土壌でも自生出来るよう豊富な栄養素を自ら作り出すようになったと考えられる[1]。なお、これらの栄養素や生理活性成分の有無や濃度は、亜種を含む栽培品種の遺伝、栽培方法、生育場所、天候、収穫時期などによって大きく左右されることがわかっている[7][32][注 2]。
果実
果実を圧搾すると、60-85％の果汁が得られる[4][11]。果汁はリンゴ酸をはじめとする有機酸を非常に多く含み、pHも2.7程度と低い[11][33]。ビタミンC、ビタミンE、ビタミンAをはじめとする14種類のビタミン、アスパラギン酸などのアミノ酸、亜鉛、鉄分、ミネラルも豊富に含まれる[4][5][33][34][35]。特にビタミンCは、レモンやオレンジの果実を大幅に上回る量が含まれている[36][37][38][39]。非常に高い抗酸化作用を持つことが多くの研究において報告されており、薬用植物の中でサジーの果実が最も高い抗酸化活性を示したという報告もある[40][41]。
また、果実としては珍しく油脂を含んでいる。この果実油には、パルミチン酸（飽和脂肪酸）、パルミトレイン酸（ω-7脂肪酸）、カロテノイド等が豊富に含まれる[4][11][12][42]。とりわけパルミトレイン酸については天然に高濃度で含まれる植物は希少であり、他にマカダミアナッツに多く含まれるが、その含有率ではサジーの果実が大幅に上回る[1]。
種子
種子から抽出される種子油には、ビタミンEとβカロテンの含有量が高いほか、必須アミノ酸をはじめカルシウム、鉄、カリウム、亜鉛、セレンなどの微量元素、抗酸化物質、生理活性成分が含まれる[5]。脂肪酸を多く含むことも特徴で、種子油を構成する脂肪酸の最大73%が、不飽和な必須脂肪酸であるリノール酸（ω-6脂肪酸）またはα-リノレン酸（ω-3脂肪酸）である[4][11][12][43]。また、人が摂取することで血中コレステロールを低下させる作用を持つフィトステロール（植物ステロール）を多く含み、その総量は大豆油に含まれる量の数倍を超える[4][35][44][45]。
果皮
サジーの果皮には、フラボノイド、カロテノイド、植物ステロールおよびアミノ酸などの活性物質のほか、食物繊維が多量に含まれている[46]。
葉
サジーの葉には、フラボノイド、カロテノイド、遊離・エステル化されたステロール、トリテルペノール、イソプレノールといった成分が含まれる[11][47]。
利用
サジーは、「形態・生態」の項で述べたような植物としての生態的な特性から、植林により土壌浸食防止、砂漠化対策、防風林といった環境保全的な用途に活用されている。一方で、「含有成分」の項で述べたように果実や種子に様々な成分を含むことから、健康食品や健康飲料、薬品、食品添加物、化粧品といった多様な製品に加工され、商業的に流通している。すべての部位が何らかの製品として活用されていると言える[48][注 3]。
環境保全
厳しい環境でも育つことができ、耐寒性、耐乾性、塩分やアルカリ性土壌への耐性、強風への耐性を持つサジーは、土壌浸食防止、砂漠化対策、防風林、土地再生、野生生物の生息地の強化、農場の保護といった用途に用いられている[6][11][16]。種子や挿し木で簡単に繁殖できるので、大規模な植林にも向いている[6]。
中国、モンゴル、インド、中央ヨーロッパなどでは、砂漠緑化や川岸の安定化のためにサジーが植林されている[3][16][45]。サジーの名産地で知られる内モンゴル自治区では、砂漠化が深刻なクブチ砂漠などで日本のNPOや企業が主導して継続的にサジーの植林事業を行っている[50][51][52][53][54][49]。中国では、黄河流域の砂岩土壌の浸食による氾濫を防ぐため、1999年から斜面や谷底への植林を行っている[49]。インドでは、政府と地方コミュニティが、不毛な土地の緑化および雇用創出を目的としてサジーの植林を徐々に進めており、2010年にはインド政府の環境・森林・気候変動省が、主に気候変動対策を目的として、サジーをヒマラヤ地区に2020年までに100万ヘクタール（東京ドーム21万個分）植林するプロジェクトを発表した[6][30]。インドでは2018年時点で、サジーの需要は地域の供給能力を上回っているとされ、大規模植林による供給能力のさらなる増加に伴って大きな経済効果が見込まれている[4]。
埋め立てに用いられる例も多い[8][55][56][57]ほか、風による乾燥や物理的な損傷に強いため、ひらけた地形における風食を防ぐ防風林、防砂林の役割も果たす[6]。カナダでは、農場の土壌保全、土地改良、水資源開発、牧草地管理などを支援する機関である平原農家復興局（Prairie Farm Rehabilitation Administration, PFRA）のプログラムの一環として、風害から畑を守るためのシェルターベルトとして数百万本の苗木が農家に無償で提供されるなど、大規模な植林事業が行われた（プログラムは2013年に終了）[3][58][59][60]。木の成長の早さを生かして、寒冷砂漠における薪燃料としても伝統的に利用されており、在来の木植物に対する伐採圧を軽減し脆弱な生態系を維持する、良質なバイオマスとしての役割を果たす[6][61][62]。
前述の通りサジーの植林が進められている砂漠地帯では、元々産業が定着しにくく、地域経済が不安定になりやすい。環境保全用途に留まらず産業価値が非常に高いとされるサジーは、こうした地域の経済を安定させ、雇用を生み出すという側面も指摘されており、前述のインドの例のように雇用創出をサジー植林の一つの目的とする場合も多い[3][48]。
食用・飲用
インドや中国などで古くから、類いまれな栄養価を持つ果物として人々に食されてきた[3][4]。果実は栄養価が高いが、酸味と渋みが非常に強く、生で食べるには難がある[4]。このため、加工され様々な形態で商品化されている。通常、果実は洗浄され、圧搾され、搾りかす（プレスケーキ、油粕）と果汁に分離される[4]。搾りかすは、種子部分は油に、残りの部分は天然着色料（黄色、オレンジ）、ジャム、パイなどに利用される。果汁は遠心分離、沈降、濾過等の方法で油分や残滓を除いて精製され、ジュース、リキュール、シロップ、ゼリーといった加工品になる[4][33][63]。フィンランドでは、ベビーフードの栄養成分として使用されている例もある[4]。葉は反芻動物の飼料として利用されるほか、風乾し、最終的には挽いて茶葉として使われることもある[4][11]。
なお、主に果実の収穫と加工に際しては以下のような難しさがある。まず、サジーの果実は実の間に棘が密集して配置されているため、収穫が困難である。低木の枝をすべて取り除き、ホルモン投与によって果実の切り離しに必要な力を低減する、収穫を機械化する等の方法で効率化が図られている[12][33]。また、果実は熟しすぎるとその場で感知できるほどの強い麝香のような匂いを発する。洗浄することで臭気は軽減するが、根本的にこの問題を避けるためには非常に短い収穫時期を逃さずに果実を収穫し、加工工場へ迅速に運び、ただちに4-6 ℃まで冷却して微生物の成長を遅らせる必要がある[4][11][33]。果実を数日以上保存する場合には、急速冷凍技術を用いて冷凍する必要がある[11]。解凍後、抽出されたジュースは冷蔵保存しなければならず、長期保存のためには低温殺菌や冷凍保存が必要となる。さらに、主に種子に含まれるα-リノレン酸は融点が低いため熱に弱く、酸化しやすいという別の問題もある。この問題に対しては、超臨界二酸化炭素抽出法などの新しい技術を利用することで効率的に油分の抽出が可能になっている[4][11]。
国内外の企業が、こうして加工されたサジーを使った様々な商品を開発し販売している。インドでは、国防研究開発機構（DRDO）の構成機関である高地防衛研究所（DIHAR）が、サジーの果実から飲料を調製する技術を開発して以来、サジーへの注目が高まっている[64]。この技術は地元企業やNGOに譲渡され、インド市場では「Leh Berry」、「Ladakh Berry」、「PowerBerry」などのブランド名で、無添加の飲料として販売されている[65]。DIHARでは飲料の他にも、ジャムやピクルス、葉を主成分とするハーブティーなどを開発し、商品化している[6]。インドでのサジーに対する需要の高まりは、ラダック地域における果実の価格が2001年の8.0ルピー/kgから2011年の23.0ルピー/kg、2016年の50.0ルピー/kgへと上昇していることからも伺える[6]。
化粧品
サジーの果実や種子から抽出されたオイルに含まれる豊富なビタミンと、人の皮膚脂質の成分でもあるパルミトレイン酸やγ-リノレン酸などユニークでバランスのとれた脂肪酸組成は肌の再生・修復や保湿に効果があり、特に加齢肌や乾燥肌向けの化粧品としてよく使用されている[4][7][12][66]。ハンドクリーム、シャンプー、マッサージオイル、日焼け止めとしても製品化されている[6][7]。
薬用
薬用の臨床研究は1950年代に旧ソ連で開始された[3]。旧ソ連では多くの基礎研究と臨床実験を通じて、サジーの果実や油の有効成分が160-190種類に上ることを見出し、いち早く正式な医薬品として認定した[3][5]。宇宙事業の医学部門においては宇宙飛行士の保険薬品にも指定しており、これには宇宙放射線から宇宙飛行士の肌を守るため、紫外線予防効果のあるサジーの油脂を利用した[1][2][5]。中国では1977年、衛生部が薬局方に、サジーを薬と食物の両用品目として正式に記載している[3][5]。これらの国ではサジーから様々な形態の医薬品が開発されており、早くから皮膚や粘膜の炎症の治療に使用されてきた[3]。
2000年代以降、サジーの薬理効果に関する研究は各国で進み、抗がん作用や放射線防護作用[67][68][69][70][71][72]、抗菌作用[73][74][75][76][77][78][79]、抗潰瘍作用[80][81]、抗酸化作用[82][83][84][85][86][87][88]、、心臓血管の保護作用[79][82][83][89][90][91][92]、糖尿病への有益性[93][94]、神経保護作用[85][95][96]、皮膚保護作用[97][98][99][100][7]、眼の保護効果[101][102][103]、アトピー[104] や花粉症[105]への効果など、数多くの薬理効果に関する報告が上がってきている。ただし多くは動物等による実験段階にとどまり、特に臨床段階において効果や安全性を証明する質の高い研究が提出されているとは言いがたく、さらなる調査・研究が必要とされている[4][7][13][106][107]。
安全性
サジーは伝統的に食品や薬品として用いられてきた事実があり、特に食経験による安全性は一定程度認められている[108][109][110]。一方で、医学的な用途で科学的に安全であるかどうかについて、信頼できる情報が十分に蓄積されているとは必ずしも言えない。たとえば、月間1-2億PVを集めるアメリカ最大の健康・医療ポータル「WebMD」は、サジーの果実やオイルを経口摂取した場合の安全性は高いと考えられる一方、葉の安全性や、皮膚に塗布した場合の安全性については信頼できる情報が十分ではないとする[106]。また、妊婦や基礎疾患を持つ人が摂取した場合の安全性についても不透明であるとされている[106]。ただし、精製されたオイルに関しては安全性が高く、妊婦に対して無害であるという報告も出てきており、臨床適用への研究・検証がまさに進行中であると言える[12][111]。
歴史
サジーは元々パンゲア大陸ユーラシア地域の海岸で自生しており、パンゲア大陸の分裂に伴いユーラシア地域とインド地域が衝突することよってヒマラヤ山脈が形成された際に内陸へ移動した[1]。歴史の古い植物であるサジーはユーラシア大陸の広い範囲に自生していたことから、人類がこれを利用してきた歴史も長い。古くは馬の治療薬として知られており、サジーの葉や若い枝を飼料に加えることで、急激な体重増加や光沢のある毛並みを得ることができたとされる[16][112][49]。サジーの学名「Hippophae」は、「輝く馬」という意味である[16]。古代ギリシアでは、「植物学の祖」とされるテオプラストスや、薬理学・薬草学の父と言われるペダニウス・ディオスコリデス、大プリニウスといった学者の著書にサジーが登場している[11][49][113]。一方アジアでは、5000年近い歴史を持つインドの伝統医学であるアーユルヴェーダにおいて伝統的に用いられてきた[114][115]。また、8世紀にはチベット医学の最初期の古典『月王薬診』『四部医典』（現在は『四部医典タンカ全集』として知られる）『晶珠本草』に薬草としての記述があり、発熱、炎症、中毒、膿瘍、咳、風邪、痰の除去、下剤目的、腫瘍（特に胃や食道）、婦人科疾患にサジーを使用することが記されている[5][112][116][117][118][119][120][121][122]。以後、サジーはヨーロッパとアジアの諸地域において、人々の暮らしの中で食品や医薬品として活用されてきた[3][123][124][125][126]。
国として最初にサジーという植物に注目したのは旧ソ連であった。前述の通り1950年代には薬用の臨床研究が開始され、サジーから各種製品を生産するための最初の工場がビイスクに作られた。多くの基礎研究や臨床実験を通してサジーの特性を見出し、正式な医薬品として認定した。品種改良を進める一方で、宇宙飛行士向けの宇宙食や宇宙線保護クリームにも活用された[1][2][5]。中国四川医学院がサジーの成分に関する研究を始めた中国では、1977年、中国の衛生部が薬局方に、サジーを薬と食物の両用品目として正式に記載し、以後国家プロジェクトとして栽培と研究開発を進める。1991年のソビエト連邦崩壊によって旧ソ連内の研究機関が持つ情報およびサジーの苗が海外に流出したことが、20世紀末以降世界的にサジーの商業栽培が広まる一つのきっかけとなった[1]。その後各国で研究開発や産業利用が進められ、その産業価値の高さが国内外において改めて注目されるようになっている[4]。医学分野では、2000年代に入ってからサジーの持つ様々な薬理効果に関する研究が増加している[注 4]。
こうした国際的な研究開発の進展に呼応するように、1999年にはサジーに関する国際的な組織「国際シーバックソーン協会」（ISA, International Seabuckthorn Association）が設立された。ISAは、1995年に北京で開催されたサジーに関する国際シンポジウムにおいて、中国、ロシア、カナダなど12カ国の提案で設立された「シーバックソーン国際調整委員会（International Seabuckthorn Cordinating Committee）」を引き継ぐ形で、インドでの国際シンポジウムにおいて設立されたものである[127]。2003年から2年に一度国際学会を開催している[122]。1995年から2000年まで、研究誌『Hippophae』を発行していたが、現在は休刊している[要出典]。
また、2005年から2007年にかけて、ヨーロッパ、中国、ロシア、新独立国（NIS）の間でサジーの持続可能な共同利用のための包括的な協力ネットワークを構築することを目的としたプロジェクト「EAN-Seabuck」が、欧州委員会からの資金提供を受けて組織された[128]。具体的には、国を超えた技術移転、アジアの資源を共同で持続的に利用するためのベストプラクティスの共有、ロシアとNISにおけるサジー市場開発のためのヨーロッパとアジアのネットワーク構築等を目的としたプロジェクトであり、こうした枠組みを通して地域を超えた情報の共有も行われるようになっているのが21世紀初頭の状況である。
日本国内でも企業がサジーを用いた商品の開発・販売を行っている。2005年にはサジーを用いた商品を販売する企業が特定商取引法上の違反行為（虚偽・誇大広告、広告表示義務違反）を行ったとして経済産業省から業務停止命令を受ける事案が発生[129]。これを受けて2006年には、サジー商品を扱う企業から成る「日本サジー協会」が設立された[130][122]。同協会は国内におけるサジーの普及や品質保証を目的とし、国内で流通しているサジー商品の中でも特に優れたものに認定ロゴを授与する等の活動を行っている[131]。
脚注
注釈
- ^ 両者は全く別の植物であるため注意が必要である。
- ^ たとえば、標高が高く、かつ乾燥や寒暖の差が激しい沙漠に自生しているシネンシス系サジーは他の品種と比べて栄養価が高いとされている[25]。
- ^ サジーの果実1トン分から、およそ800キロのピューレ／ジュース、30キロのパルプオイル、8キロの種子油、85キロのプレスケーキ（および葉や枝）の原料が得られるという報告がある[49]。
- ^ たとえばPubMedにおいて「sea-buckthorn」「seaberry」「hippophae」のいずれかをタイトルまたはアブストラクトに含む文献を検索すると、1981-1990年は26件、1991-2000年は34件、2001-2010年は214件、2011-2020年は520件と急激に増加している。
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