アスパラギン酸
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| アスパラギン酸 | |
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Trivial: Aspartic acid |
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別称
Aminosuccinic acid, asparagic acid, asparaginic acid[1]
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| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 617-45-8  , 56-84-8 (L-体) 1783-96-6 (D-体) |
| PubChem | 424 |
| ChemSpider | 411 |
| UNII | 28XF4669EP |
| EINECS番号 | 200-291-6 |
| KEGG | C16433 |
| ChEMBL | CHEMBL139661 |
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| 特性 | |
| 化学式 | C4H7NO4 |
| モル質量 | 133.1 g mol−1 |
| 特記なき場合、データは常温（25 ℃）・常圧（100 kPa）におけるものである。 | |
アスパラギン酸（アスパラギンさん、aspartic acid）とは、アミノ酸のひとつで、2-アミノブタン二酸のこと。示性式は HOOCCH2CH(COOH)NH2)。略号はD あるいは Asp、またD-Aspとも。アスパラギンの加水分解物から単離され、由来とその構造からこの名がついた。
酸性極性側鎖アミノ酸に分類される。蛋白質構成アミノ酸のひとつで、非必須アミノ酸。グリコーゲン生産性を持つ。うま味成分のひとつ。
致死量はLD50=16g/kgである。
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生合成[編集]
生体内では、クエン酸回路の一員であるオキサロ酢酸が、アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ (EC 2.6.1.1) によるグルタミン酸からのアミノ基の転移を受けて生合成される。
oxaloacetate + L-glutamate → L-aspartate + 2-oxoglutarate
工業生産[編集]
工業的にはフマル酸とアンモニアを原料として大腸菌由来のアスパルターゼを用いる。大腸菌はκ-カラギーナンで固定化され、バイオリアクターを用いて回分法で生産される。
物性[編集]
- 分子量 133.10
- 等電点 2.77
- 溶解性 水にやや難溶、エタノール・ジエチルエーテルに不溶。希塩酸・希硫酸に可溶。
- 溶解度（水、g/100g）0.42 (20℃)、0.85 (40℃)、1.70 (60℃)
- ファンデルワールス半径 91
神経伝達物質[編集]
アスパラギン酸は、中枢神経系の興奮性神経伝達物質である。大脳皮質、小脳及び脊髄に存在する[2]。アミノ酸系の神経伝達物質は、アスパラギン酸に加えてグルタミン酸(Glu)、γ-アミノ酪酸(GABA)、グリシン(Gly)がある[3]。
出典[編集]
- ^ “862. Aspartic acid”. The Merck Index (11th ed.). (1989). p. 132. ISBN 091191028X.
- ^ 神経伝達: 神経疾患: メルクマニュアル18版 日本語版
- ^ 痛みと鎮痛の基礎知識 - Pain Relief ー伝達物質
外部リンク[編集]
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