リシン
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| リシン | |
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Lysine |
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別称
2,6-diaminohexanoic acid
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| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 70-54-2, 56-87-1 L, 923-27-3 D |
| PubChem | 866 |
| ChemSpider | 843  , 5747 L |
| KEGG | C16440 |
| ChEMBL | CHEMBL28328 |
| IUPHARリガンド | 724 |
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| 特性 | |
| 化学式 | C6H14N2O2 |
| モル質量 | 146.19 g mol−1 |
| 特記なき場合、データは常温（25 °C）・常圧（100 kPa）におけるものである。 | |
リシン（英: lysine）は、α-アミノ酸のひとつ。タンパク質構成アミノ酸で、必須アミノ酸である。側鎖に 4-アミノブチル基を持つもの。略号は Lys あるいは K である。リジンと表記あるいは音読する場合もある。
側鎖にアミノ基を持つことから、塩基性アミノ酸に分類される。必須アミノ酸であるが、植物性蛋白質における含量が低く、動物性蛋白質摂取量の少ない地域での栄養学上の大きな問題となっている。3大穀物である米、小麦、トウモロコシともリシン含有量が少ないので、リシンを豊富に含む副食（肉、魚、豆など）を必要とする。リシンは、クエン酸回路に取り込まれてエネルギーを生み出すケト原性アミノ酸である。
WHOによるリシンの成人向け１日当たり推奨摂取量は2.1グラムである[1]。
穀物中には豊富には含まれないが、豆類には豊富である。肉、魚にも多く含まれる。多量のリシンを含む植物には以下のようなものがある。
- バッファロー・ゴーアド（Buffalo Gourd, ウリ科の植物）の種 — 10,130–33,000 ppm
- クレソン（オランダガラシ） — 1,340–26,800 ppm
- ダイズの種 — 24,290–26,560 ppm
- イナゴマメの種 — 26,320 ppm
- インゲンマメの芽 — 2,390–25,700 ppm
- モリンガの芽 — 5,370–25,165 ppm
- レンズマメの芽 — 27,120–23,735 ppm
- シカクマメの種 — 21,360–23,304 ppm
- アカザの種 — 3,540–22,550 ppm
- レンズマメの種 — 19,570–22,035 ppm
- ルピナスの種 — 19,330–21,585 ppm
- キャラウェイの種 — 16,200–20,700 ppm
- ホウレンソウ — 1,740–20,664 ppm
リシンは蛋白質分子に対してメチル化やアセチル化による翻訳後修飾を行う。コラーゲンはリシンの誘導体であるヒドロキシリシンを含む。細胞から分泌が行われる際に、小胞体またはゴルジ体におけるリシン残基の O-グリコシル化が特定の蛋白質に印を付けるのに使われる。
哺乳類においてはα-ケトグルタミン酸によるアミノ基移動を経て代謝され、アセチルCoAを与え、クエン酸回路に入る。バクテリア分解によって脱炭酸を受け、カダベリンとなる。
目次 |
[編集] 生合成
リシンの生合成はアスパラギン酸→β-アスパルチルリン酸→アスパラギン酸セミアルデヒド→ジアミノピメリン酸の順に行われる。カビ類においては、α-ジアミノピメリン酸を経由する。
[編集] 脚注
- ^ FAO/WHO/UNU (2007年). “PROTEIN AND AMINO ACID REQUIREMENTS IN HUMAN NUTRITION (PDF)”. WHO Press. 2009年12月3日閲覧。, page 150
[編集] 関連項目
[編集] 外部リンク
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