上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング
ジャンル 帯番組 / 料理番組 / トーク番組
放送国 日本の旗 日本
制作局 朝日放送テレビ
レジスタエックスワン
プロデューサー 秋山利謙(朝日放送テレビ/ABCリブラ
長谷川豊(レジスタエックスワン)
矢野政臣(朝日放送テレビ)
出演者 上沼恵美子
ほか、出演者の項目も参照
音声 ステレオ放送[注 1]
字幕 文字多重放送
データ放送 実施中
オープニング 渡辺邦孝「元町チャチャ」
エンディング 同上
外部リンク 公式サイト
単独番組時代(第1シリーズ)
放送時間 平日13:00 - 13:15(15分)
放送期間 1995年4月3日 - 1996年3月29日
内包番組時代
放送時間 平日13:05頃 - 13:20頃(開始時刻不定)(15分)
放送期間 1996年4月1日 - 1997年9月26日
単独番組時代(第2シリーズ)
放送時間 平日13:05 - 13:20(15分)
放送期間 1997年9月29日 - 2014年3月31日
単独番組時代(第3シリーズ)
放送時間 平日12:30 - 12:44(14分)
放送期間 2014年4月1日 - 9月26日
単独番組時代(第4シリーズ)
放送時間 平日13:45 - 14:00(15分)
放送期間 2014年9月29日 - 2018年3月31日(土曜日)
単独番組時代(第5シリーズ)
放送時間 平日13:40 - 13:55(15分)
放送期間 2018年4月2日 - 現在

特記事項:
ナレーター:かわたそのこ
内包番組時代について、『ワイド!スクランブル』(テレビ朝日制作)に内包。
第4シリーズの最終回は土曜日5:35 - 5:50に臨時枠移動。
第4シリーズまでの制作局は、認定放送持株会社移行に伴う商号変更ならびに分社化前のため、朝日放送。
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上沼恵美子のおしゃべりクッキング』(かみぬまえみこのおしゃべりクッキング)は、朝日放送テレビ[注 2](ABCテレビ)の制作により、テレビ朝日系列にて平日午後に放送されている料理番組で、上沼恵美子冠番組

週毎にテーマを決め、司会の上沼がそのテーマに合ったゲストを迎えて料理しながらトークするトーク番組でもある。

金子信雄の楽しい夕食』の後を引き継いで、1995年4月3日に放送を開始した。

概要[編集]

各料理の講師として、大阪あべの辻調理師専門学校の主任・専任教授が出演している。

上沼は朝日放送ラジオ(ABCラジオ)で月曜日の同時間帯に放送される『上沼恵美子のこころ晴天』のメインパーソナリティも務めている。

朝日放送ホームページのアクセスランキング数は、日曜日を除いては常にトップを独走している(日曜日は『プリキュアシリーズ』がトップ)。

新聞のテレビ欄における表記は、文字数制限の問題から「上沼料理」もしくは「上沼」のみ。

1996年4月から1年半、『ワイド!スクランブル』(テレビ朝日制作)の内包番組となり、それまでの13:00開始から13:05頃の不定開始となった。その後、同番組の枠変更に伴い、再度単独番組に復すも、同番組内包前に比べ、放送時間が5分繰り下がった。

番組開始以来長らく標準画質での収録を行ってきたが、2008年9月22日の放送からハイビジョン制作に移行。同時にステレオ制作(フルステレオ放送)へ変更された。

番組は隔週水曜日に、朝日放送本社Bスタジオ(それまでは観客を入れずにABCホールでの収録)で2週間分計10本まとめ撮りの形を取って収録されている。その為、大抵2週間目の木曜、金曜辺りでは上沼と講師が火の前でボーッとしてしまうことがよくある。

2010年1月、かつて14年9ヶ月に渡り放送された『シャボン玉プレゼント[注 3]の持っていた同枠での放送年数最長記録を更新した。

日刊スポーツ』(大阪・名古屋本社発行版のみ)のテレビ番組面に、放送当日に紹介されるレシピが写真入りで掲載されている。また『西日本新聞[注 4]のテレビ番組解説欄にも放送当日に紹介されるレシピが掲載されているほか、佐賀県地方紙佐賀新聞』にも放送当日に紹介されるレシピがカラー写真付きで掲載されている。

2011年までダイヤルQ2を使った料理情報サービスが行われていた(番組の最後に電話番号が画面下に表示されていた)。

2013年9月末以降、本番組が上沼がレギュラー出演する唯一の全国ネット番組となっている。

2014年4月1日より、放送時間を12:30 - 12:44に変更する[1][2]。これにより、TBS系列時代の1964年1月7日に開始した『いつか青空』(昼ドラ)以来、TBS系列→NET(→テレビ朝日)系列と変わりながら50年続いた朝日放送制作13時台帯番組[注 5]は、初めて12時台での放送となる。この日以降、本番組と『徹子の部屋』(テレビ朝日制作)の枠移動に伴い、テレビ朝日系列の13:05 - 13:55枠はローカルセールス枠に転換された。編成上は単独番組の扱いだが、実質上は1997年9月以来13年半ぶりの「ワイド!スクランブル」への内包(フロート番組)である。またこれに伴い、直前・直後番組の接続も変更、『徹子の部屋』からは司会の黒柳徹子が5秒告知をした後にステブレレスで接続、また『ワイド!スクランブル』(第2部)へは上沼が「橋本さ~ん、お願いしま~す!」と、『ワイド!スクランブル』スタジオ内の橋本大二郎(同番組メインキャスター)を呼びかけて、そのままステブレレスで接続した[注 6]

同年9月29日より、同年4月より本番組の前座番組となった『ワイド!スクランブル・第2部』の枠拡大に伴い、本番組の放送時間が繰り下げとなり、13:45 - 14:00に放送されることになった[3]。これにより、朝日放送制作の帯番組は、半年ぶりに13時台での放送となると同時に、この日以降、本番組と『ワイド!スクランブル・第2部』(テレビ朝日制作)の枠拡大に伴い、テレビ朝日系列の13:05 - 14:00枠はネットセールス枠に転換された。

2015年12月29日に本番組放送20周年記念特番として『20年突破スペシャル 淡路島で新名物グルメ対決![4]』(制作局および瀬戸内海放送のみ)が放送された。

2018年4月2日より、前座番組『ワイド!スクランブル・第2部』および後続番組『アフタヌーンワイド』(後者は朝日放送テレビ以外では別編成)の放送時間変更に伴い、本番組の放送時間を5分繰り上げる(2017年12月25 - 27日の臨時編成時と同一の編成)。

放送時間の変遷[編集]

期間 放送時間(日本時間
1995年04月03日 1996年03月29日 平日 13:00 - 13:15
1996年04月01日 1997年09月26日 平日 13:05頃 - 13:20頃
1997年09月29日 2014年03月31日 平日 13:05 - 13:20
2014年04月01日 2014年09月26日 平日 12:30 - 12:44
2014年09月29日 2018年3月31日(土)[5] 平日 13:45 - 14:00
2018年04月02日 現在 平日 13:40 - 13:55

出演者[編集]

司会[編集]

講師[編集]

2007年3月末まで[編集]

  • 畑耕一郎(辻調理師専門学校・日本料理主任教授)
  • 本多功彌(同・イタリア料理専任教授)
  • 小阪英幸(同・中国料理専任教授)

2007年4月から[編集]

番組も2,000回を突破し(畑は『料理天国』など長らくテレビに出演していた)、畑・本多・小阪の3講師が降板し、新たに若い3人の講師を招く形となった。新講師に課せられた最初のテーマは、番組の看板企画である「簡単スピードメニュー」である。

  • 濱本良司(辻調理師専門学校・日本料理教授)(~2013年6月)
  • 若林知人(同・西洋料理教授)
  • 宮崎耕一(同・中国料理教授)
過去に『どっちの料理ショー』(読売テレビ)に出演していた濱本以外の2人はテレビ初登場である。

2013年7月1日から[編集]

  • 若林知人(辻調理師専門学校・西洋料理教授)(~2015年6月24日)
  • 宮崎耕一(同・中国料理教授)
  • 岡本健二(同・日本料理教授)

2015年6月29日から[編集]

  • 小池浩司(同・西洋料理教授)
  • 宮崎耕一(同・中国料理教授)
  • 岡本健二(同・日本料理教授)

2016年7月5日から[編集]

  • 小池浩司(同・西洋料理教授)
  • 石川智之(同・中国料理教授)
  • 岡本健二(同・日本料理教授)

ゲスト[編集]

週代わりでゲストが呼ばれる。番組開始から2008年9月19日放送分まではゲストも一緒に厨房セットに立って調理の手伝いをしていたが、同年9月22日放送分からは調理を手伝わなくなり、テーブルに座って料理が出来上がるのを待つスタイルに変わった(調理中のトークには参加している)。なお「簡単スピードメニュー」など一部のテーマを扱う週ではゲストなしでの放送となっていたが、2014年4月以降は「簡単スピードメニュー」を含む週でもゲストあり。

使用曲[編集]

オープニングテーマ
渡辺邦孝「元町チャチャ」
エンディングテーマ
2003年春先から、上沼の『コスモス揺れて』の曲がエンディングに使われる様になったものの、2006年10月からは、以前と同様にオープニングと同じ曲が流される様になった。

主なスタッフ[編集]

(2017年11月現在)

  • 構成:鶴田純也
  • ブレーン:田中静
  • ナレーター:かわたそのこ(2008年8月10日 - 14日は大津美奈子が担当した)
  • ディレクター:玉木章・小八木敬三(レジスタエックスワン)、高木伸也(朝日放送テレビ)、佐野真紀(レジスタエックスワン)
  • キャスティングプロデューサー:南佳澄(レジスタエックスワン、以前はAP)
  • プロデューサー:秋山利謙(朝日放送テレビ/ABCリブラ)、長谷川豊(レジスタエックスワン)、矢野政臣(朝日放送テレビ、以前はディレクター)
  • システムキッチン:Panasonic(隔日でスポンサー、畑・小阪・本多の出演末期に、一瞬だけであるがCM出演していた)
  • 制作協力:大阪あべの辻調理師専門学校関西東通(旧・大阪東通→東通大阪支社)
  • 制作著作:朝日放送テレビレジスタエックスワン(2008年2月29日までは「エックスワン」と表記)

過去のスタッフ[編集]

  • ディレクター:芝聡(朝日放送〈当時〉)
  • プロデューサー:尾島憲(朝日放送〈当時〉)

放送局・配信元[編集]

『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』ネット局
放送対象地域 放送局 系列 放送曜日・放送時間 備考
近畿広域圏 朝日放送テレビ[注 2](ABC) テレビ朝日系列 月 - 金曜
13:40 - 13:55
制作局
北海道 北海道テレビ(HTB) 同時ネット
青森県 青森朝日放送(ABA)
岩手県 岩手朝日テレビ(IAT)[注 7]
宮城県 東日本放送(KHB)
秋田県 秋田朝日放送(AAB)
山形県 山形テレビ(YTS)
福島県 福島放送(KFB)
関東広域圏 テレビ朝日(EX)
新潟県 新潟テレビ21(UX)
長野県 長野朝日放送(abn)
静岡県 静岡朝日テレビ(SATV)
石川県 北陸朝日放送(HAB)
中京広域圏 メ〜テレ(NBN)
広島県 広島ホームテレビ(HOME)
山口県 山口朝日放送(yab)
香川県・岡山県 瀬戸内海放送(KSB)
愛媛県 愛媛朝日テレビ(eat)
福岡県 九州朝日放送(KBC)
長崎県 長崎文化放送(NCC)
熊本県 熊本朝日放送(KAB)
大分県 大分朝日放送(OAB)
鹿児島県 鹿児島放送(KKB)
沖縄県 琉球朝日放送(QAB)[注 8]
ネット配信
配信サイト 更新時間 備考
TVer 月 - 金曜
14:00 更新
直近回5回限定で無料配信
GYAO! 月 - 金曜
17:00 更新

過去に放送されていた局[編集]

  • テレビ高知TBS系列、2005年12月 - 2007年?月、10:35 - 10:50、唯一の系列外での放送例である)

放送局・配信元に関する備考[編集]

  • 2012年3月まではCS放送スカイ・Aで遅れネットでの放送があったが、同年4月以降はテレビ朝日系列フルネット24局のみで放送されている。
  • 制作局の朝日放送テレビでは全国高等学校野球選手権大会のうち準々決勝ならびに準決勝開催日と月 - 金曜日のいずれかがかち合うと自社制作の高校野球中継が優先される。この場合当番組は朝日放送テレビでは後刻へ臨時枠移動となり、系列局では通常の放送時間帯に先行ネットとなる。なお、2014年以降は朝日放送(当時)に限り、準々決勝当日の『徹子の部屋』はネット返上となる。2013年までの全国大会決勝当日は全局で本番組を休止としていたが、2014年以降の全国大会決勝当日の放送の対応は年ごとに変わるようになった。2014年は12時台の放送だったことから全局通常通り放送し、2015年の全国大会決勝当日はテレビ朝日(系列のキー局)を除く同系列フルネット全23局にて、通常より75分繰り上げの12:30 - 12:45に臨時枠移動し、テレビ朝日に限り、制作局のこの日の放送時間より90分遅れ(通常より15分遅れ)の14:00 - 14:15に放送した[注 9]。また、地区大会を放送している系列局も先行放送または遅れ放送を実施する局がある(2013年度までは『徹子の部屋』と2番組1セット扱いで時差放送となることがほとんどであり、2017年度には『徹子の部屋』・『帯ドラマ劇場』(第1期)と3番組1セット扱いで時差放送とする例も出現した。この場合もスポンサードネットで放送される)。制作局においては、2015年の大阪大会決勝戦中継放送時に臨時枠移動(通常時より75分繰り上げ)による放送を実施するが、それ以外のテレビ朝日系列局では通常の放送時間帯に遅れネットを実施する。2017年の決勝当日、14:00からの決勝本編に先だって、13:45 - 14:00に「直前情報」との2番組セットで放送する朝日放送(当時)をはじめとするテレビ朝日系列フルネット局数局(キー局のテレビ朝日を含まない。)では後刻に臨時枠移動となる。制作局では決勝翌々日に、本来なら準決勝当日に放送する分を含めた2回分を臨時枠移動とする(この日は当日放送分の通常放送を含め、計3回分放送)。朝日放送を除く直前情報・決勝の2番組をセットで放送する局では当初予定通りの当日16:35 - 16:50もしくはそれ以降の遅くとも翌日昼前までに各局別に裏送り先行ネットしたが、直前情報・決勝の2番組をセットで放送しないテレビ朝日を含む同系列フルネット局の大半(決勝本編のみ番販ネットとする局を含む。)では本来の放送日時に裏送り先行ネットした。
  • 2014年については、8月11-15日にテレビ朝日系列フルネット全局で『徹子の部屋』『ワイド!スクランブル・第2部』がそれぞれ時間枠を拡大して放送する都合上、13:45 - 14:00に臨時枠移動・拡大して放送した。また制作局の朝日放送(当時)では、8月18日から全国高等学校野球選手権大会準々決勝開催予定前日は通常と同じ時間帯での放送。同じく準々決勝・準決勝予定日はこれまで同様に別日午前中(試合日程によっては当日夕方)に臨時枠移動するが、朝日放送以外の全ネット局では通常の放送日時に先行裏送りネットとなった。
  • 上述した制作局における関西ローカルの高校野球中継ではなく、近年になって系列キー局のテレビ朝日の編成の都合によって制作局における臨時枠移動が発生したとき(以下の数例)には、テレビ朝日を含むネット局23局では臨時にネット返上とする[注 10]
    • 2015年9月23日(水・祝)は『ミュージックステーション30周年記念10時間スペシャル ウルトラFES』(テレビ朝日制作、12:00 - 16:45〈第1部〉・17:00 - 19:00〈第2部〉・19:00 - 21:48〈第3部〉[注 11])のため、11:25 - 11:40に臨時枠移動。
    • 2016年8月8日(月)は『ANN報道特別番組・ワイド!スクランブル拡大スペシャル』(13:45 - 15:55、テレビ朝日制作)のため、8月24日(水)10:55 - 11:10に臨時枠移動。同年8月24日(水)には関西地区では当初予定8月8日放送分と8月24日放送分の2回放送されるが、他のネット局では8月24日放送分のみ放送される。
    • 同年8月22日(月)は『リオオリンピック閉会式ハイライト』(12:00 - 14:00、テレビ朝日制作)のため、172分繰り上げの10:53 - 11:08に臨時枠移動。
    • 2017年3月23日(木)は『2017 ワールド・ベースボール・クラシック決勝 プエルトリコ×アメリカ』(10:21 - 14:00、予定より60分中継延長。9:55 - 10:21に『直前情報』も別途放送。いずれもテレビ朝日制作)のため、3月26日(日)6:05 - 6:20に臨時枠移動。
    • 2018年2月23日(金)は『平昌オリンピック2018フィギュアスケート・女子フリー』(9:30 - 14:30、テレビ朝日制作)のため、通常より55分繰り下げとなる、14:40 - 14:55に臨時枠移動。
    • 2018年3月27日(火)は『ワイド!スクランブル・第2部拡大SP』(テレビ朝日制作、13:45 - 15:01)のため、3月31日(土)5:35 - 5:50に臨時枠移動。この臨時枠移動での土曜放送をもって朝日放送としての放送を終える(翌4月1日に朝日放送が認定放送持株会社移行に伴う商号変更およびテレビ部門を朝日放送テレビに分社化するため)。
    • 2018年6月18日(月)は『ANN報道特別番組・ワイド!スクランブル』(テレビ朝日制作)のため、6月22日(金)4:15 - 4:30に臨時枠移動。22日には関西地区では当初予定18日放送分と22日放送分の2回放送されるが、他のネット局では22日放送分のみ放送される。
  • ネット配信について、朝日放送テレビで臨時枠移動が発生し、朝日放送テレビを除くテレビ朝日系列フルネット局の大半で本来の放送日時に先行裏送りネットとなった回に限り、朝日放送テレビを除くテレビ朝日系列フルネット局の大半での放送終了後(またはその3時間後)から配信を実施(朝日放送テレビでの臨時枠移動先での放送を前にネット配信を開始することとなる)。朝日放送テレビで臨時枠移動が発生し、朝日放送テレビを除くテレビ朝日系列フルネット23局で臨時にネット返上となった回についても、朝日放送テレビでの放送終了後配信開始となる。
  • 2017年の年内最終放送となる3日間(12月25 - 27日)は前座番組『ワイド!スクランブル・第2部』の10分繰り上げ・15分拡大(12:30 - 13:40)および2時間ドラマ再放送枠『アフタヌーンワイド』の5分繰り上げ・1分拡大(13:55 - 15:47、朝日放送〈当時〉以外はいずれも各局ごとに別編成)のため、ネット局全局で5分繰り上げ(13:40 - 13:55)。

テキスト[編集]

学研プラス(旧学研パブリッシング)から毎月21日に発売されている。2014年4月号からは電子版の配信が開始された[6]

2015年10月1日〜2016年9月30日の印刷証明付発行部数は92,822部[7]

脚注・出典[編集]

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注釈[編集]

  1. ^ 放送開始から2008年9月19日までモノラル制作(モノステレオ放送)であった。
  2. ^ a b 2018年3月31日(2017年度最終放送日)までは認定放送持株会社移行に伴う商号変更ならびに分社化前のため、朝日放送。
  3. ^ 上沼は海原千里・万里時代の1976年度に、同番組の司会を西川きよしと共に務めている。
  4. ^ 福岡県を中心とした九州ブロック紙
  5. ^ 原点は1958年から1963年12月まで続いた月曜20時台前半ドラマ枠牛乳石鹸共進社一社提供枠)。
  6. ^ これに伴い当番組の提供クレジットは、ラスト少し前に行う様に変更された。
  7. ^ 1996年10月1日放送開始。
  8. ^ 1995年10月2日放送開始。
  9. ^ 通常時はネットワークセールス枠である『ワイド!スクランブル・第2部』は、この日に限り純然たる関東ローカルにて、通常より15分延長して12:30 -14:00に放送された(テレビ朝日を除く同系列フルネット全23局では臨時にネット返上)。
  10. ^ 臨時枠移動先の日時での放送に追従不可能となるため。
  11. ^ 16:45 - 17:00は『ANNニュース』を挿入するため一旦中断。

出典[編集]

外部リンク[編集]


朝日放送をはじめとするテレビ朝日系列 平日13:00 - 13:15枠
前番組 番組名 次番組
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
【ここまで朝日放送制作】
(1995.4 - 1996.3)
ワイド!スクランブル
※12:00 - 13:55
【本番組に内包、ここからテレビ朝日制作】
朝日放送 平日13:05 - 13:20枠
ワイド!スクランブル
※12:00 - 13:55
【本番組から分離、再独立】
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
【この番組のみ自社制作、
ここまでネットワークセールス枠】
(1997.10 - 2014.3)
アフタヌーンワイド
(再放送枠)
※13:05 - 14:56
【50分繰り上げ】
【ここからローカルセールス枠】
テレビ朝日 平日13:05 - 13:20枠
ワイド!スクランブル
※12:00 - 13:55
【本番組から分離、再独立】
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
【この番組のみ朝日放送制作、
ここまでネットワークセールス枠】
(1997.10 - 2014.3)
ゴゴワイド・第1部
(再放送枠)
※13:05 - 14:55
【ここのみテレビ朝日制作、
ローカルセールス枠】
朝日放送をはじめとするテレビ朝日系列 平日12:30 - 12:44枠
ワイド!スクランブル・第2部
※12:00 - 13:05
【44分繰り下げ・短縮】
【ここまでテレビ朝日制作】
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
【ここのみ朝日放送制作】
(2014.4 - 2014.9)
ワイド!スクランブル・第2部
※12:30 - 13:45
【14分繰り上げ・54分拡大】
【ここからテレビ朝日制作】
朝日放送テレビをはじめとするテレビ朝日系列 平日13:40 - 13:45枠
ワイド!スクランブル・第2部
※12:50 - 13:45
【ここまでテレビ朝日制作、
20分繰り上げ・15分拡大】
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
【ここから朝日放送テレビ制作】
(2018.4 - )
-
朝日放送→朝日放送テレビ 平日13:45 - 13:55枠
アフタヌーンワイド
(再放送枠)
※13:05 - 14:56
【ここから朝日放送制作、
ここのみローカルセールス枠】
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
【ここからネットワークセールス枠】
(2014.10 - )
-
テレビ朝日 平日13:45 - 13:55枠
ゴゴワイド・第1部
(再放送枠)
※13:05 - 14:55
【ここのみテレビ朝日制作、
ここのみローカルセールス枠】
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
【ここから朝日放送制作、
ここからネットワークセールス枠】
(2014.10 - )
-
朝日放送 平日13:55 - 14:00枠
アフタヌーンワイド
(再放送枠)
※13:05 - 14:56
【ここから朝日放送制作、
ここのみローカルセールス枠】
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
【この期間のみネットワークセールス枠】
(2014.10 - 2018.3)
アフタヌーンワイド
※13:55 - 15:47
【5分繰り上げ・1分拡大】
テレビ朝日 平日13:55 - 14:00枠
ゴゴワイド・第1部
(再放送枠)
※13:05 - 14:55
【ここのみテレビ朝日制作、
ここのみローカルセールス枠】
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
【ここのみ朝日放送制作の
ネットワークセールス枠】
(2014.10 - 2018.3)
東京サイト
※13:55 - 13:59
【5分繰り上げ】
ゴゴワイド・第1部
※13:59 - 15:53
【5分繰り上げ・3分拡大】