ピニャ・コラーダ
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ピニャ・コラーダ（Piña Colada）はカクテルの1種。ラムをベースに、パイナップルジュースとココナッツミルクを砕いた氷と一緒にシェイクして作るロングドリンク。黄白色で甘みが強い。
Piña Coladaは、スペイン語で「うらごししたパイナップル」の意味。材料として、パイナップルの果肉をよくすりつぶし、裏漉ししたジュースを材料とすることに由来する。
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[編集] アメリカと日本での扱い
ピニャ・コラーダは、1970年代にマイアミやニューヨークで流行した。フローズン・スタイルに仕上げることもあり、1970年代に、マイアミやニューヨークでは、フローズン・スタイルにしたピニャ・コラーダを、アイスクリーム用のコーンに入れて食べることも流行した。対して日本では、ココナッツ・ミルクが日本でも比較的簡単に手に入るようになった1980年頃よりも前は、幻のカクテルと呼ばれていた [1]。 なお、ピニャ・コラーダのバリエーションである「チチ」も、フローズン・スタイルに仕上げることもある [2]。
[編集] 背景
- 1954年にプエルトリコのビエホ・サンフアンのバーで、 Monchito (本名はRamon Marrero)というバーテンダーによって3つの材料（バカルディラム･パイナップル･ココナッツ）をミックスしたカクテルが考案された。現在では、建物の正面にはカクテルの発明を記念した額が飾られている。
- 1979年にルパート・ホルムズ (en:Rupert Holmes) が歌い、後に「ザ・ピニャ・コラーダ・ソング」と副題がついたヒット曲 Escape によって、一躍有名となった[要出典]。歌詞の一節に「If you like Pina Colada」というくだりがある。
[編集] 標準的なレシピ
- ライト・ラム ： 90ml
- ココナッツ・ミルク ： 45ml
- パイナップル・ジュース ： 45ml
以上の材料を氷（やや大きめの氷）シェイカーに入れ、シェイクしたら、クラッシュド・アイスを入れたグラスに注ぐ。なお、グラスの縁にはパイナップルを飾る。
[編集] バリエーション
- ダークとホワイトの2種類のラムをベースとして使用した場合は、「バイア」(Bahia)
- ラムを使用せず、エタノールを含まないものは「ヴァージン・ピニャ・コラーダ」(Virgin Piña Colada)
- ヴァージン・ピニャ・コラーダは、片仮名の場合「ヴァージン・ピニャ・カラーダ」と表記されることもある。
- ヴァージン・ピニャ・コラーダは、「ヴァージン・コラーダ」または「ヴァージン・カラーダ」と略されることもある。
- ラムの代わりにウォッカを使ったものは「チチ」(Chi Chi)
- なお、「チチ」のウォッカ抜きと考えて、「ヴァージン・ピニャ・コラーダ」は、「ヴァージン・チチ」(Vergin Chi-Chi) とも言われる。
[編集] 脚注
- ^ 澤井 慶明 監修 『カクテルの事典』 p.42 成美堂出版 1996年12月20日発行 ISBN 4-415-08348-X
- ^ 澤井 慶明 監修 『カクテルの事典』 p.124 成美堂出版 1996年12月20日発行 ISBN 4-415-08348-X
