ダイキリ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

ダイキリ（Daiquiri）とは、ラムをベースとするカクテルで、ショートドリンク（ショートカクテル）である。ラムを使用したカクテルの代表格。なお、英語での発音を優先して、ダイキュリーと書くこともある。

目次 1 由来 2 標準的なレシピ 3 作り方 4 備考

[編集] 由来

キューバにはダイキリという名の鉱山が存在しており、そこで技師として働いていたアメリカ人ジェニングス･コックスが、1896年、灼熱の地で清涼感を求めてキューバの特産物であるラムにライム･砂糖･氷を入れて作ったのが始まりとされている。

[編集] 標準的なレシピ

• ラム - 45ml
• ライム・ジュース - 15ml
• 砂糖 - 1tsp

ライムジュースではなく、レモンジュースでも良い。

砂糖の代わりに、ガムシロップ1tspとするレシピもある。

[編集] 作り方

1. 材料をシェイカーにいれ、シェイクする。
2. カクテル・グラスに注ぐ。

[編集] 備考

• 甘さは砂糖で調節する。
• また、上記材料とクラッシュドアイスをミキサーで混ぜ、シャーベット状にしたものはフローズン・ダイキリと呼ばれ、これも人気がある。作家のアーネスト・ヘミングウェイが愛飲したカクテルとして知られている。フローズン・スタイルのカクテルの代表格。
  • ヘミングウェイが愛飲したフローズン・ダイキリは、ラム酒をダブルにし、グレープフルーツジュースを入れ、砂糖を抜いたもので、これをパパ・ダイキリと呼ぶ。
• シャーベット状にせずクラッシュドアイスをそのまま使用したフローズン・ダイキリは，アメリカン・スタイルと呼ばれる。
• バカルディもダイキリの一種で、砂糖の代わりにグレナデンシロップを甘味に使っている。ただし、「バカルディ」と呼べるのはバカルディ社のラムを使った場合のみ。それ以外のラムを使ったものはピンク・ダイキリと呼ぶ。