サヤインゲン
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| 100 g (3.5 oz)あたりの栄養価 | |
| エネルギー | 131 kJ (31 kcal) |
| 炭水化物 | 6.97 g |
| - 糖分 | 3.26 g |
| - 食物繊維 | 2.7 g |
| 脂肪 | 0.22 g |
| - 飽和脂肪酸 | 0.05 g |
| - 一価不飽和脂肪酸 | 0.01 g |
| - 多価不飽和脂肪酸 | 0.113 g |
| タンパク質 | 1.83 g |
| - トリプトファン | 0.019 g |
| - トレオニン | 0.079 g |
| - イソロイシン | 0.066 g |
| - ロイシン | 0.112 g |
| - リシン | 0.088 g |
| - メチオニン | 0.022 g |
| - シスチン | 0.018 g |
| - フェニルアラニン | 0.067 g |
| - チロシン | 0.042 g |
| - バリン | 0.09 g |
| - アルギニン | 0.073 g |
| - ヒスチジン | 0.034 g |
| - アラニン | 0.084 g |
| - アスパラギン酸 | 0.255 g |
| - グルタミン酸 | 0.187 g |
| - グリシン | 0.065 g |
| - プロリン | 0.068 g |
| - セリン | 0.099 g |
| 水分 | 90.32 g |
| ビタミンA相当量 | 35 μg (4%) |
| - βカロテン | 379 μg (4%) |
| - ルテインおよびゼアキサンチン | 640 μg |
| ビタミンB1 | 0.082 mg (6%) |
| ビタミンB2 | 0.104 mg (7%) |
| ビタミンB3 | 0.734 mg (5%) |
| パントテン酸（ビタミンB5） | 0.225 mg (5%) |
| ビタミンB6 | 0.141 mg (11%) |
| 葉酸（ビタミンB9） | 33 μg (8%) |
| コリン | 15.3 mg (3%) |
| ビタミンB12 | 0 μg (0%) |
| ビタミンC | 12.2 mg (15%) |
| ビタミンD | 0 IU (0%) |
| ビタミンE | 0.41 mg (3%) |
| ビタミンK | 14.4 μg (14%) |
| カルシウム | 37 mg (4%) |
| 鉄分 | 1.03 mg (8%) |
| マグネシウム | 25 mg (7%) |
| マンガン | 0.216 mg (11%) |
| セレン | 0.6 μg (1%) |
| リン | 38 mg (5%) |
| カリウム | 211 mg (4%) |
| 塩分 | 6 mg (0%) |
| 亜鉛 | 0.24 mg (3%) |
| %はアメリカにおける成人向けの 栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース（英語） |
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| 項目 | 分量（g） |
|---|---|
| 脂肪 | 0.22 |
| 飽和脂肪酸 | 0.05 |
| 16:0（パルミチン酸） | 0.042 |
| 18:0（ステアリン酸） | 0.008 |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.01 |
| 18:1（オレイン酸） | 0.008 |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.113 |
| 18:2（リノール酸） | 0.044 |
| 18:3（α-リノレン酸） | 0.069 |
サヤインゲン（英:Green bean）とは、インゲンマメの食用の若いサヤのことである。サヤインゲンは、塩茹でにして和え物やおひたしにするか、あるいはバター炒めにすることが多い[2]。
