サヤインゲン

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インゲンマメにできているサヤインゲン
料理したサヤインゲン
生のサヤインゲン
サヤインゲン(Beans, snap, green, raw)
100 g (3.5 oz)あたりの栄養価
エネルギー 131 kJ (31 kcal)
6.97 g
糖分 3.26 g
食物繊維 2.7 g
0.22 g
飽和脂肪酸 0.05 g
一価不飽和脂肪酸 0.01 g
多価不飽和脂肪酸 0.113 g
1.83 g
トリプトファン 0.019 g
トレオニン 0.079 g
イソロイシン 0.066 g
ロイシン 0.112 g
リシン 0.088 g
メチオニン 0.022 g
シスチン 0.018 g
フェニルアラニン 0.067 g
チロシン 0.042 g
バリン 0.09 g
アルギニン 0.073 g
ヒスチジン 0.034 g
アラニン 0.084 g
アスパラギン酸 0.255 g
グルタミン酸 0.187 g
グリシン 0.065 g
プロリン 0.068 g
セリン 0.099 g
ビタミン
ビタミンA相当量
(4%)
35 μg
(4%)
379 μg
640 μg
チアミン(B1)
(7%)
0.082 mg
リボフラビン(B2)
(9%)
0.104 mg
ナイアシン(B3)
(5%)
0.734 mg
(5%)
0.225 mg
ビタミンB6
(11%)
0.141 mg
葉酸(B9)
(8%)
33 μg
ビタミンB12
(0%)
0 μg
コリン
(3%)
15.3 mg
ビタミンC
(15%)
12.2 mg
ビタミンD
(0%)
0 IU
ビタミンE
(3%)
0.41 mg
ビタミンK
(14%)
14.4 μg
ミネラル
カルシウム
(4%)
37 mg
鉄分
(8%)
1.03 mg
マグネシウム
(7%)
25 mg
マンガン
(10%)
0.216 mg
セレン
(1%)
0.6 μg
リン
(5%)
38 mg
カリウム
(4%)
211 mg
ナトリウム
塩分の可能性あり)
(0%)
6 mg
亜鉛
(3%)
0.24 mg
他の成分
水分 90.32 g

成分名「塩分」を「ナトリウム」に修正したことに伴い、各記事のナトリウム量を確認中ですが、当記事のナトリウム量は未確認です。(詳細

%はアメリカ合衆国における
成人栄養摂取目標 (RDIの割合。
出典: USDA栄養データベース(英語)
サヤインゲン(100g中)の主な脂肪酸の種類[1]
項目 分量(g)
脂肪 0.22
飽和脂肪酸 0.05
16:0(パルミチン酸 0.042
18:0(ステアリン酸 0.008
一価不飽和脂肪酸 0.01
18:1(オレイン酸 0.008
多価不飽和脂肪酸 0.113
18:2(リノール酸 0.044
18:3(α-リノレン酸 0.069

サヤインゲン:Green bean)とは、インゲンマメの食用の若いサヤのことである。サヤインゲンは、塩茹でにして和え物やおひたしにするか、あるいはバター炒めにすることが多い[2]

脚注[編集]