コルツェッティ

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調理したコルツェッティ

コルツェッティ (伊語: Corzetti ) は、直径5cm~7cmほどの平べったい円形のパスタでの総称。イタリア北西部リグーリア州が発祥。専用の木製スタンプで家紋などの模様が押されている。

語源[編集]

十字架の模様が一般的になったため、Croce(イタリア語で十字架)が語源。

調理法[編集]

参照[編集]

関連項目[編集]