シウマイ弁当

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シウマイ弁当

シウマイ弁当(しうまいべんとう)は、神奈川県横浜市西区に本社を置く「崎陽軒」が製造・販売する、横浜を代表する駅弁である。

日本で最も多く製造・販売されている駅弁とされる。幕の内弁当に特徴のある食材が加えられるタイプの弁当で、シウマイ以外のおかずも充実している。カロリーは732kcal。

歴史[編集]

崎陽軒は1908年(明治41年)に旧横浜駅(現在の桜木町駅)構内の売店として開業した。発売は、シウマイそのものは1928年[1]、シウマイ弁当は、崎陽軒が横浜駅東口にて運営していた食堂が全焼して間もない[2]1954年(昭和29年)のこと。初代社長・野並茂吉が、横浜駅の名物をつくろうと南京町(現在の中華街)で出されていた「焼売」に目を付けたのがきっかけである。当時は崎陽軒のシウマイと同時に「横浜カマボコ」「酒悦の福神漬」という2品を売りにしていた[2]。当時の販売価格は100円である[2]

発売当初、メインのおかずであるシウマイは4個だった。しかしオイルショックの余波で1974年に大幅値上げが行われた際、シウマイを4個から5個に増量し、現在に至っている。

以後現在まで横浜駅の名物駅弁として知られるようになり、1991年(平成3年)には第3回ヨコハマ遊大賞[3]を受賞している[4]

2017年6月23日より、崎陽軒横浜工場が弁当製造ラインを新設したことを記念し、1か月限定で特別シウマイ弁当2種が発売された。容量を増やした「メガシウマイ弁当」(1147kcal)と小ぶりな箱ながらおかずを一新した「MINIプレミアムシウマイ弁当」(463kcal)である(販売終了[5])。

特徴[編集]

外観は四角。2003年(平成15年)11月1日に11回目のリニューアルを行う。

内容はシウマイ5個、厚焼卵のつけ焼き、蒲鉾鶏唐揚煮、の甘煮、切り昆布、千切り生姜、俵形ご飯からなる[6]。価格は2016年(平成28年)9月より830円(税込)。シウマイ以外のおかずを好むファンもおり、2017年には鶏唐揚や筍煮を増やして構成比を変えた弁当が限定販売されている[7]ほか、崎陽軒経営の店舗「シウマイBAR」では、単品のおつまみとして筍煮や鮪(つけ焼き)のネギ和えが提供されている[8]

シウマイは豚肉タマネギなど9種類の材料を使い、弁当として冷めても美味しいように干しホタテ貝柱を練り込んである。揺れる列車内で一口で食べられるよう直径3cmと小ぶりにしている[9]

ご飯は釜で炊いたものではなく、蒸気で蒸したものを使用しており、粒の立った堅めの食感が特徴である。弁当に用いる米を、安定した味でおいしく供給するための工夫という。おかずの構成は基本的な幕の内弁当を踏襲しているが、魚が塩焼きではなくつけ焼き、漬け物に生姜、甘い総菜に煮豆ではなくなど、調理や素材にひねりを効かせたものとなっている。

下記の販売地域および販売形態とも関係するが、横浜市内の各種学校や事業所・会社などでは、行事などの際に食事としてこのシウマイ弁当があてがわれる事も珍しくない。またそのための仕出し・配達サービスが整備されている(おおむね前日まで[10]に注文を確定すれば、数十~百個単位で調達が可能)という事情もある。このような背景が、駅弁でありながら鉄道旅客以外にも日常的にシウマイ弁当へ触れる機会を向上させることで愛着を醸成し、該当地域において長年にわたり高い知名度を保つ理由の一つとされる。

更にテレビ番組の収録現場のスタジオ弁当にも非常によく出されるため、芸能人のファンも多い。

またかつては横浜でイベントが開催されると、限定版のレッテルつきで発売される事があった(横浜博覧会横浜国際女子駅伝など)。

ちなみによく間違えられる呼び名は「シュウマイ弁当」「シューマイ弁当」。正しくは「シウマイ弁当」。「シウマイ」表記の理由には初代崎陽軒社長の訛りからとの説、中国の発音説、「うまい」の含意説など諸説ある[11][12]

販売している駅[編集]

以下は駅構内(改札内外)に直売店のある駅

その他に羽田空港東海道新幹線・在来線の東京駅品川駅山手線の駅・都内デパートなどでも販売されている。一時期、北海道から九州まで、全国のスーパーなどにも出店していたことがあるが、「真のローカルブランドを目指そう」という社長の判断によって、撤退した。神奈川県内と都内の町田蒲田エリア[13]における販売分は横浜工場(2010年現在)、それ以外は東京工場で製造されており、両者には外装に若干の違いがある。 横浜工場製は経木の箱に掛紙を使用し蓋と掛紙を紐で縛っているのに対し、東京工場製は掛紙の代わりにボール紙の蓋を使用し、ビニールの襷で蓋を留めているため、ご飯やおかずの水気に差が出ることがある。またそのせいか、横浜工場製と東京工場製で味が違うと言われることもある。

高速道路では京葉道幕張パーキングエリア(Pasar幕張下り線)、関越自動車道三芳パーキングエリア(Pasar三芳上り線)で販売されている。

また、横浜スタジアムでもDeNA球団公認の弁当として販売され(価格は通常より100円高いが、球場オリジナルの包装紙がついている)、東京ドームでも巨人軍公認の弁当としてアレンジしたものが販売されているほか、神宮球場でも入荷は少ないものの販売されている。

なお、競合会社である日本レストランエンタプライズに委託した形で東京駅で販売する駅弁に、「シウマイ炒飯弁当」がある。シウマイ弁当のご飯をそっくり炒飯に入れ替えたほか、鮪のつけ焼き、昆布に代わるおかずとして豚カツ青椒肉絲ザーサイが入っている[14]

シウマイ弁当の登場する作品[編集]

漫画

音楽

関連項目[編集]

注釈[編集]

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  1. ^ 崎陽軒の歩み|明治41年(創業)から昭和20年(2018年6月1日閲覧)。
  2. ^ a b c 崎陽軒の歩み 1954年 - 崎陽軒
  3. ^ 「ヨコハマの会」が主催により2008年まで行われていた、横浜の文化に貢献した事物に与えられる賞。シウマイ弁当は非人物としては初の選出であった。
  4. ^ 崎陽軒の歩み 1991年
  5. ^ ただし、その後メガシウマイ弁当は2017年11月4日の「ラグビー日本代表VSラグビーオーストラリア代表戦」に合わせて一時的に復活している。
  6. ^ シウマイ弁当 - 崎陽軒
  7. ^ 「ドリーミング筍シウマイ弁当」「忍法唐揚げの術シウマイ弁当」2日間限定販売崎陽軒(2018年4月12日閲覧)。
  8. ^ しらべぇ 本日開店の崎陽軒「シウマイBAR」 販売メニューが色々とスゴイと話題
  9. ^ 【T発】「冷めてもおいしい」冷めぬ人気90年/シウマイ崎陽軒、次の柱は?『東京新聞』朝刊2018年5月24日(2018年6月1日閲覧)。
  10. ^ 発注は三日前まで、数量の確定は前日午前中まで
  11. ^ ニッポン・ロングセラー考Vol.89 シウマイ弁当
  12. ^ はまれぽ.com シウマイだけじゃない! 崎陽軒で販売していた幻の商品たちを特別レポート!
  13. ^ ニッポン・ロングセラー考Vol.89 シウマイ弁当
  14. ^ 鉄宿!~鉄道の見えるホテル~
  15. ^ 「崎陽軒シウマイ弁当の歌」嘉門達夫&森アナが番組で制作、社長に談判し公認ソングに-関西人もLOVEな魅力とは - 2016年12月15日 産経WEST

外部リンク[編集]