グルナッシュ(フランス語: Grenache)またはガルナッチャ(スペイン語: Garnacha)は、スペインのアラゴン州を原産地とする赤ワイン用ぶどう品種。スペインからピレネー山脈を越えて、フランスのラングドック=ルシヨン地方に伝わり、そこから世界に広まったと言われている。現在世界で最も多く栽培されているワイン用ぶどう品種である。
高温と乾燥に強く、気候・土壌に合うと植えっぱなしでもそこそこの果実をつけるが、摘果などの手入れをすることにより、より優れたワインができる。かつて南仏で水代わりに飲まれていたワインがグルナッシュだったが、スペインのリオハや、フランスのシャトーヌフ・デュ・パプやタヴェル、イタリアのサルデーニャ島で作られるカンノナウなどの高級ワインも、グルナッシュ単独またはこれを主体に作られている。
ガルナッチャとは本来宝石のガーネットのことで、ワインが明るい朱色を帯びた色をしていることに由来するといわれている。アルコール度数は高いが、口当たりは比較的ソフトで、酸味は強いが渋みは穏やかである。スパイスの香りや、きのこなどに似たやや泥臭い香りがある。
関連項目[編集]
ブドウ(ブドウ科ブドウ属) |
---|
西アジア種群 ヨーロッパ・ブドウ ヴィニフェラ種 | | 北米種群 アメリカ・ブドウ ラブルスカ種 | | 東アジア種群 | | 雑種 |
ヴィニフェラ×ラブラスカ系 交雑種 | | ヴィニフェラ×ラブラスカ×リンケクミー系 交雑種 |
マスカット・ベーリーA
出雲クイーン
安芸シードレス
ベーリー・アリカントA
ブラック・クイーン
甲斐ノワール | ヴィニフェラ×ラブラスカ×エースティバリス系 交雑種 | | ヴィニフェラ×ダヴィディ系 交雑種 |
甲州
甲州三尺
ネオマスカット
紅三尺
ブラック三尺
紫苑
北光
甲斐ブラン
巨摩光
甲州セミヨン
巨摩セミヨン
シャルドネ ドゥ コライユ | ヴィニフェラ×アムレンシス系 交雑種 |
セヴェルヌィ
ロンド
ザーリャ・セヴェラ | 三倍体 交雑種 |
キングデラ
甲斐美嶺
サマーブラック
ハニーシードレス
尾鈴
BKシードレス
ナチュベアマリー
ナガノパープル | 四倍体 交雑種 |
巨峰
ピオーネ
藤稔
サニールージュ
翠峰
多摩ゆたか
紅富士
紅伊豆
竜宝
オリンピア
安芸クイーン
黄玉
紫玉
シナノスマイル
ブラックビート
クイーンニーナ
ハニービーナス
サンヴェルデ
あずましずく
オーロラブラック
エーデルロッソ
ルビーロマン |
|
ブドウ品種の一覧
ワイン用葡萄品種の一覧 |
|