バルバレスコ (ワイン)

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バルバレスコ (ワイン)
DOCG Barbaresco
制定年月日 1966年4月23日  
ガッゼッタ・
ウッフィチャーレ
番号
14/06/1966,
n 145
収穫量(ブドウ/ha 80 q
最大収穫量 65.0%
ブドウの自然アルコール度数 12.0%
ワインの最低アルコール度数 12.5%
最低乾燥エキス分 23.0‰
製造用に許可されたブドウ品種
出典:Ministero delle politiche agricole

バルバレスコ(イタリア語: Barbaresco)はネッビオーロブドウのみを原料とし、ピエモンテ州クーネオ県バルバレスコ村、トレイゾ村、ネイヴェ村およびアルバのサン・ロッコ・セーノ・デルヴィオ(San Rocco Seno d'Elvio)地区(元々バルバレスコ村だった)で産出するイタリアワインである。EU原産地名称保護制度において最上位のDOCGに認定されている。伝統的にイタリア人の間で珍重され、「王のワイン」(あるいは「ワインの王」)バローロ(主原料は同じネッビオーロ種)と並ぶ最高級ワインの評価を得てきた。

性質と特徴[編集]

  • : オレンジ色の反射のあるガーネット色
  • 芳香: 独特の芳香、エーテル臭、緑胡椒風、苦いアーモンドの種の香り
  • 味わい: 繊細で上品、こくがあり、スパイス風味

略歴[編集]

おすすめの組み合わせ[編集]

ロースト、ボリート・ミスト(茹でた肉類の盛り合わせ)、ジビエなどに合わせる

生産[編集]

県、時期、量(100リットル単位)

  • Cuneo (1990/91) 18848.12
  • Cuneo (1991/92) 18064.0
  • Cuneo (1992/93) 16219.0
  • Cuneo (1993/94) 16349.0
  • Cuneo (1994/95) 14155.88
  • Cuneo (1995/96) 14915.0
  • Cuneo (1996/97) 19439.45

外部リンク[編集]