ポシンタン

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補身湯
보신탕.jpg
各種表記
ハングル 보신탕
漢字 補身湯
発音 ポシンタン
日本語読み: ほしんとう
ローマ字転写: Bosintang
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ポシンタン(補身湯、ほしんとう)とはの肉を使用した朝鮮半島の料理で、言葉通りに体に栄養を補うスープを意味している。もとの名はケジャンクク개장국、ケは犬を、ジャンククは辛味のスープを意味)である。1980年代序盤、犬の食用を禁じた当局の取り締まり[1]を避けるため、よく知られていた補身湯という名称を伏せるために作られた別名称が存在する。これらはいずれも韓国での呼び名で、韓国においては犬肉を野菜とともに煮込んだスープが出されるが、北朝鮮では犬肉を「タンコギ」(단고기、「甘い肉」の意)と呼ぶ。

朝鮮において、犬の肉は伝統的な料理の一つであるが、犬の肉を食べることが稀である日本や欧米では理解されず、「野蛮」であるとして批判された。これらの事情から、ソウルオリンピック2002 FIFAワールドカップの際にはこれを扱う食堂は表通りから一時一掃されたが、2008年頃からでは再び増加している[2]

2000年代後半時点において、韓国では年間200万頭の犬肉を消費しているという調査結果もある[3]

韓国では特に伏日の日に夏場の強壮料理として好んで食べられている。

ペットの犬泥棒が社会問題化[編集]

韓国・YTNテレビの2016年7月13日の放送は、韓国版の土用の丑の日にあたる伏日を前に、全国で犬泥棒が相次いでいると報じた。伏日は毎年7〜8月に3回あり、毎年この期間を中心に一般家庭などから飼い犬が盗まれる事件が頻発するという[4]K-POPの人気グループBIGBANGのメンバーSOLも2016年7月27日に自身のインスタグラムで失踪した愛犬を探して欲しいと訴えた[5]

関連項目[編集]

参考資料[編集]

  1. ^ ソウルオリンピックの誘致とともに、欧米諸国に対するイメージダウンを避けるために当時の政府は犬の食用を禁止して、犬肉の料理を出す店に対する取り締まり政策を強いていた。
  2. ^ ソウル市、犬を食用家畜に分類する方針示す 2008年4月3日 AFP BB News
  3. ^ 中央日報 犬肉、年間200万頭・1兆4000億ウォンを消費
  4. ^ なぜ?韓国全土で「犬泥棒注意報」発令中=韓国ネット「人の犬を盗むのは誘拐と同じ」「こんな泥棒が韓国人であること自体が恥だ」 Record China 2016年7月17日(日)
  5. ^ BIGBANGのSOL兄弟、ペット犬盗まれてSOS 「私たちの家族なんです」 中央日報 2016年07月29日

外部リンク[編集]

  • 犬肉のホームページへようこそ(日本語ページあり)
    • 韓国の犬肉食の伝統に関する研究書をまとめた安龍根のサイト。日本語ページのほか、英語、ドイツ語、中国語など各国語のページが用意されている。
  • 犬料理大全
    • 犬料理や食文化・歴史に関するレポート