ラクトース
| ラクトース | |
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(2S,3R,4R,5S,6R)-6- (hydroxymethyl)-5-((2S,3R,4S,5R,6R)- 3,4,5-トリヒドロキシ-6-(ヒドロキシメチル)テトラヒドロ- 2H-ピラン-2-イルオキシ)テトラヒドロ-2H-ピラン-2,3,4-トリオール | |
別称 乳糖 | |
| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 63-42-3 |
| 特性 | |
| 化学式 | C12H22O11 |
| モル質量 | 342.29648 g/mol |
| 外観 | 白色の固体 |
| 水への溶解度 | 0.216 g/mL |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
ラクトース(Lactose)は乳糖とも呼ばれる化学式C12H22O11、分子量342.3の二糖。D-ガラクトースとD-グルコースがβ-1,4ガラクシド結合したもの。牛乳や人乳問わず哺乳類の乳汁に含まれている。また、植物ではレンギョウの花粉中に含まれていることが知られている。β-ガラクトシダーゼによってガラクトースとグルコースに加水分解される。