ラクトース

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ラクトース
IUPAC名	(2S,3R,4R,5S,6R)-6- (hydroxymethyl)-5-((2S,3R,4S,5R,6R)- 3,4,5-トリヒドロキシ-6-(ヒドロキシメチル)テトラヒドロ- 2H-ピラン-2-イルオキシ)テトラヒドロ-2H-ピラン-2,3,4-トリオール
別名	乳糖
識別情報
CAS	63-42-3
特性
化学式	C12H22O11
モル質量	342.29648 g/mol
外見	白色の固体
水への溶解度	0.216 g/mL
特記なき場合、データは常温（25 ℃）・常圧（100 kPa）におけるものである。

ラクトースは乳糖とも呼ばれる化学式C₁₂H₂₂O₁₁、分子量342.3の二糖。D-ガラクトースとD-グルコースがβ-1,4ガラクシド結合したもの。牛乳や人乳問わず哺乳類の乳汁に含まれている。また、植物ではレンギョウの花粉中に含まれていることが知られている。β-ガラクトシダーゼによってガラクトースとグルコースに加水分解される。

[編集] 関連項目

• 牛乳
• 乳糖不耐症

[編集] 外部リンク

• 乳糖、ラクトース - 「健康食品」の安全性・有効性情報 （国立健康・栄養研究所）

表・話・編・歴 炭水化物 一般構造 アルドース · ケトース · ピラノース · フラノース 立体構造 エピマー · アノマー · 変旋光 単糖類 トリオース ケトトリオース(ジヒドロキシアセトン) · アルドトリオース(グリセルアルデヒド) テトロース ケトテトロース(エリトルロース) · アルドテトロース(エリトロース, トレオース) ペントース ケトペントース(リブロース, キシルロース) アルドペントース(リボース, アラビノース, キシロース, リキソース) デオキシ糖 (デオキシリボース) ヘキソース ケトヘキソース (プシコース, フルクトース, ソルボース, タガトース) アルドヘキソース (アロース, アルトロース, グルコース, マンノース, グロース, イドース, ガラクトース, タロース) デオキシ糖 (フコース, フクロース, ラムノース) ヘプトース セドヘプツロース マルチプル 二糖類 スクロース · ラクトース · マルトース  · トレハロース · ツラノース · セロビオース 三糖類 ラフィノース · メレジトース · マルトトリオース 四糖類 アカルボース · スタキオース その他のオリゴ糖 フラクトオリゴ糖 (FOS) · ガラクトオリゴ糖 (GOS) · マンナンオリゴ糖 (MOS) 多糖類 グルコース: グリコーゲン · デンプン (アミロース, アミロペクチン) · セルロース · デキストリン · グルカン (β1,3-グルカン) フルクトース: フルクタン (イヌリン, レバンβ2→6) N-アセチルグルコサミン: キチン質 グリコサミノグリカン類 ヘパリン · コンドロイチン硫酸 · ヒアルロナン · ヘパラン硫酸 · デルマタン硫酸 · ケラタン硫酸 アミノグリコシド類 カナマイシン · ストレプトマイシン · トブラマイシン · ネオマイシン · パロモマイシン · アプラマイシン · ゲンタマイシン · ネチルマイシン · アミカシン 主要な生体物質 ペプチド - アミノ酸 - 核酸 - 炭水化物 - 脂肪酸 - テルペノイド - カロテノイド テトラピロール - 補因子 - ステロイド - フラボノイド - アルカロイド - ポリケチド - 配糖体