フィッシュカツ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
移動先: 案内検索

フィッシュカツまたはフィッシュかつとは、すり身カレー粉などの香辛料を入れ、パン粉をまぶして揚げた食品。主に徳島県全域で食べられているローカルフードである。

概要[編集]

市販されているフィッシュカツ

魚肉のフライではなく、魚肉練り製品の一種である。

徳島県小松島市の蒲鉾屋「津久司蒲鉾」が戦後すぐに売り出したのが始まりだとする説が有力である。現在は、徳島市などにも多くの製造業者がある。

徳島県東部ではポピュラーな食べ物であり、地元ではスーパーコンビニなどでも販売されている。徳島県下だけでなく、大阪府などのスーパーや百貨店にも出荷され、販売されている例がある。徳島県東部では、「カツ」と言えば基本的に豚カツの事ではなくフィッシュカツの事を指し、豚カツの事はそのまま「トンカツ」と言う場合が多い。

食べ方には醤油ソースマヨネーズを付けてそのまま食べる他に、カレーライスに乗せたり、サンドイッチにしたり、お好み焼きに乗せて焼く「カツ玉」や「カツ豆玉」などとして食べる事も行われている。

関連項目[編集]

外部リンク[編集]