ソアーヴェ (ワイン)

ソアーヴェ (ワイン)
DOC	Soave
制定年月日	21/08/1968
ガッゼッタ・; ウッフィチャーレ番号	22/10/1968,; n 269
収穫量（ブドウ/ha）	140 q
最大収穫量	70.0%
ブドウの自然アルコール度数	9.5%
ワインの最低アルコール度数	10.5%
最低乾燥エキス分	15.0‰
製造用に許可されたブドウ品種
	ガルガネーガ: 70.0% - 100.0%; シャルドネ: 0.0% - 30.0%; ピノ・ビアンコ: 0.0% - 30.0%; トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ: 0.0% - 30.0%;
	出典：Ministero delle politiche agricole

ソアーヴェ (Soave) は、イタリア・ヴェネト州のソアーヴェ村とその周辺などで生産される白ワインである。イタリア原産地呼称制度（DOC）下に指定されている41銘柄のひとつ。

概要 [編集]

この地域固有のぶどう品種であるガルガーネガ種単独か、それにトレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ種をブレンドして作られており、軽い辛口のさっぱりした味わいを特徴とする白ワインである。大量に生産されているテーブルワインであり、現地でのボトル価格は日本円で100円程度からと安価なものが大半である。

産地名である「ソアーヴェ」には、イタリア語で「気持ちいい」という意味もある。

ソアーヴェのワイン畑

1998年にDOCGワインに指定されたレチョート・ディ・ソアーヴェ (Reccioto di Soave) は、収穫したぶどうをいったん陰干ししてから醸造するもので、貴腐ワインによく似た独特の香りと、強い甘みを持ったデザートワインである。

2001年にDOCGに昇格したソアーヴェ・スペリオーレ (Soave superiore) は、ソアーヴェの高級品で、辛口ではあるが深いこくがある。