テロワール
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テロワール（Terroir）とは、「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉である。もともとはワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴をさすフランス語である。 同じ地域の農地は土壌、気候、地形、農業技術が共通するため、作物にその土地特有の性格を与える。日本語では「テロワール」と片仮名転写してそのまま用いられているが、その作物における「生育環境」とでもいうことができる。英語では、フランス語起源の外来語であるためしばしばイタリック体で書かれる。
関連項目[編集]
- 葡萄園#テロワール（Terroir） - 葡萄栽培におけるテロワール
- アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ - AOC
- 里山
- テロワール - 韓国ドラマ
