マスカット (ブドウ)
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ヨーロッパブドウ（学名: Vitis vinifera）種のブドウのマスカット（英: Muscat）品種は、ワイン、レーズン、生食用のために広く栽培されている。果実の色は白色から黒色に近いものまで幅がある。マスカットはほとんどの場合、顕著な甘い花の芳香を有する。マスカット品種は世界中で栽培されている。マスカット品種の幅広さや数から、最も古く栽培化されたブドウ品種である可能性が示唆されており、ヨーロッパブドウ（Vurus vinifera）の品種のほとんどが、このマスカット品種の子孫であるという説がある[1]。
日本では単に「マスカット」という場合は、「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を指す場合が多い。
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概要 [編集]
食用に改良され、様々な品種がある。「麝香（マスク、ムスク）」に喩えられる強い香りが特徴である。数多くあるブドウの品種の中でも最も古くに確立した一つで、地中海地方原産とされる。
マスカットの品種 [編集]
今日では、マスカットには以下の品種が知られている。
- マスカット・オブ・アレキサンドリア (Muscat of Alexandria)
- 日本国内でいう「マスカット」。岡山県などで栽培され、生食用の高級ブドウになるが、南アフリカなどではワイン用に作られている。
- マスカット・オットネル (Muscat Ottonel)
- ハンガリーなどで栽培されるワイン用ぶどう。
- マスカット・ハンブルグ (Muscat Hamburg) / ブラック・マスカット (Black Muscat)
- ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン (Muscat Blanc à Petits Grains)
- モリオ・ムスカート
- ドイツのファルツ地区に多く見られる甘口のワイン用品種。ワインはモリオ・マスカットの名前で売られることが多い。
- モスカート
- イタリア産マスカット。ピエモンテ産のアスティ・スプマンテとモスカート・デル・ピエモンテはDOVGTワインに指定されている。
マスカット派生品種 [編集]
日本で広く親しまれているブドウ品種には、マスカット種に他の品種を掛け合わせて生まれたものが幾つか知られている。
- ネオマスカット
- マスカット・オブ・アレキサンドリアと日本の固有種である甲州三尺とにより生み出された交配種である。
- マスカット・ベーリーA (Muscat Bailey A)
- マスカット・ハンブルグとアメリカブドウ (Vitis labrusca) 系の品種との交雑種である。
- シャインマスカット
脚注 [編集]
- ^ J. Robinson Vines Grapes & Wines pg 183 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
