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腸炎ビブリオ

腸炎ビブリオとは、ビブリオ属に属する好塩性グラム陰性桿菌の一種。学名はVibrio parahaemolyticus。主に海水中に生息する細菌であり、本菌で汚染された魚介類を生食することで、ヒトに感染して腸炎ビブリオ食中毒を発症させる。1950年シラス食中毒事件(同年に大阪府で発生、272名の患者と20名の死者を出した)の原因として、大阪大学藤野恒三郎によって発見された。日本において腸炎ビブリオ食中毒は、サルモネラと並んで発生件数の最も多い食中毒のひとつである。日本以外では東南アジアなどでも発生が見られるが、魚を生食する習慣のないヨーロッパアメリカ合衆国などではあまり見られない疾患である……

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