エライジン酸
| エライジン酸 | |
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(9E )-9-オクタデケン酸 | |
別称 18:1 (n-9) | |
| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 112-79-8 |
| PubChem | 637517 |
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| 特性 | |
| 化学式 | C18H34O2 |
| モル質量 | 282.46136 g/mol |
| 融点 |
43-45℃ |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
エライジン酸（エライジンさん、Elaidic acid）は、水素化された植物油に見られる重要なトランス脂肪酸で、ヤギとウシの乳に少量（脂肪酸の約0.1%）生じる[1]。エライジン酸のシス異性体はオレイン酸である。
エライジン酸はコレステリルエステル転送タンパク(CETP)を活性化することにより、低比重リポタンパク(VLDL)を増やし、高比重リポタンパク(HDL)コレステロールを減らす[2]。
脚注
- ^ Alonso L, Fontecha J, Lozada L, Fraga MJ, Juárez M (1999). “Fatty acid composition of caprine milk: major, branched-chain, and trans fatty acids”. J. Dairy Sci. 82 (5): 878–84. PMID 10342226.
- ^ Abbey M, Nestel PJ (1994). “Plasma cholesteryl ester transfer protein activity is increased when trans-elaidic acid is substituted for cis-oleic acid in the diet”. Atherosclerosis 106 (1): 99–107. PMID 8018112.
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