ミリスチン酸

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ミリスチン酸
IUPAC名	テトラデカン酸（系統名） ミリスチン酸（許容慣用名）
分子式	C14H28O2
分子量	228.37 g/mol
CAS登録番号	[544-63-8]
形状	白色固体
融点	54 °C
沸点	250 °C/1.33 × 104 Pa
SMILES	CCCCCCCCCCCCCC(O)=O
出典	NIST

ミリスチン酸（—さん、myristic acid）は動物性・植物性脂肪中に広く見られる飽和脂肪酸である。ヤシ油、パーム油に多い。示性式 C₁₃H₂₇COOH で表される。複融点を持ち、それぞれ53.8℃、約58℃である。

ミリスチン酸のナトリウム塩であるミリスチン酸ナトリウムは石鹸の中で特に起泡性がよく、改質剤として石鹸やシャンプーに添加される。また乳化剤としてローションなどにも用いられる。

亜鉛塩のミリスチン酸亜鉛は化粧品の潤滑剤、増粘剤、安定剤として口紅、アイシャドウ、ファンデーションなどに用いられる。

[編集] 関連項目

• 脂肪酸
• インスリンアナログ

C12: ラウリン酸

飽和脂肪酸

C16: パルミチン酸

表・話・編・歴 脂肪: 脂肪酸
飽和脂肪酸	酪酸 - 吉草酸 - カプロン酸 - カプリル酸 - カプリン酸 - ラウリン酸 - ミリスチン酸 - パルミチン酸 - ステアリン酸 - アラキジン酸 - ベヘン酸 - リグノセリン酸
ω3 脂肪酸	α-リノレン酸 - ステアリドン酸 - エイコサペンタエン酸 - ドコサヘキサエン酸
ω6 脂肪酸	リノール酸 - γ-リノレン酸 - ジホモ-γ-リノレン酸 - アラキドン酸
ω9 脂肪酸	オレイン酸 - エルカ酸