カプロン酸

カプロン酸
IUPAC名	ヘキサン酸
分子式	C6H12O2
分子量	116.13
CAS登録番号	[142-62-1]
形状	無色油状液体
密度と相	0.93 g/cm3, 液体
相対蒸気密度	4.0（空気 = 1）
融点	−3 °C
沸点	205 °C
SMILES	CCCCCC(O)=O
出典	ICSC

カプロン酸（カプロンさん、caproic acid）は示性式 CH₃(CH₂)₄COOH、分子量 116.13 の直鎖飽和カルボン酸である。IUPAC系統名ではヘキサン酸 (hexanoic acid) となる。CAS登録番号は142-62-1。

性質

融点 −3 °C、沸点 205 °C の無色の液体。きわめて不快な臭いを有する。カプリ (capri) とはヤギ (Capra aegagrus) のことであり、ヤギの毛の油の分解物から得られたことを意味する。すなわちカプロン酸はヤギの体臭様の臭気を持つ。

存在

酪酸などと共に、バターに含まれている。

構造異性体

カプロン酸には7個の構造異性体がある。

• 2-メチルペンタン酸
• 3-メチルペンタン酸
• 4-メチルペンタン酸
• 2,2-ジメチルブタン酸
• 2,3-ジメチルブタン酸
• 3,3-ジメチルブタン酸
• 2-エチルブタン酸

C5: 吉草酸

飽和脂肪酸

C7: エナント酸