吉草酸
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| 吉草酸 | |
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| IUPAC名 | ペンタン酸（系統名） 吉草酸（許容慣用名） |
| 分子式 | C5H10O2 |
| 分子量 | 102.13 |
| CAS登録番号 | [109-52-4] |
| 形状 | 無色液体 |
| 密度と相 | 0.94 g/cm3, 液体 |
| 相対蒸気密度 | 3.52（空気 = 1） |
| 融点 | −34.5 °C |
| 沸点 | 186–187 °C |
| SMILES | CCCCC(O)=O |
| 出典 | ICSC |
吉草酸（きっそうさん、valeric acid）は示性式 CH3(CH2)3COOH、分子量 102.13 のカルボン酸。IUPAC系統名ではペンタン酸 (pentanoic acid) となる。CAS登録番号は109-52-4。足の裏の臭いはこの異性体であるイソ吉草酸が原因である。閾値が非常に低いことから、悪臭防止法の規制対象となっている。
性質 [編集]
融点 −34.5 °C、沸点 186–187 °C の無色の液体で、蒸れた靴下に例えられる臭気を有する。pKa は 4.82 の弱酸であるが、人体へは腐食性を示す。水への溶解度は 2.4g/100mL であり、極性溶媒よりも無極性溶媒によく溶ける最も低分子量のカルボン酸である。
異性体にピバル酸とヒドロアンゲリカ酸、3-メチルブタン酸（イソ吉草酸）がある。ヒドロアンゲリカ酸は不斉炭素原子を持つ。
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ピバル酸
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ヒドロアンゲリカ酸
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イソ吉草酸
発見 [編集]
ヨーロッパ産のハーブ・セイヨウカノコソウ（吉草、学名 Valeriana officinalis L.）から最初に発見された。
存在 [編集]
アミノ酸の一部は吉草酸のアミノ化合物である。イソロイシンは2-アミノ-3-メチル吉草酸であり、バリンは2-アミノイソ吉草酸である。
| C4: 酪酸 |
飽和脂肪酸 | C6: カプロン酸 |
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