シェーキーズ

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新京極店(京都市中京区)

シェーキーズShakey's)は、アメリカ合衆国発祥のピッツェリアチェーンである。日本ではアールアンドケーフードサービスが展開している。ブランドメッセージは"We Serve Fun."。

概要[編集]

1954年カリフォルニア州サクラメントで創業。店名の由来は、創業者シャーウッド・ジョンソンが来店客とよく握手(シェイクハンド)をしていた事からの由来。

日本では1973年にShakey's Incと三菱商事麒麟麦酒(現・キリン (企業))との合弁で日本シェーキーズ株式会社が設立され、東京都港区赤坂に日本1号店がオープン(現在は閉店)。当時日本ではピザの専門レストランは数少なかったが、デキシーランドジャズの生演奏が聴けることを売りに人気を博した。

1996年に東京・大阪以外の殆どの店舗を閉店。2000年に麒麟麦酒子会社のキリンフードサービスに営業権が譲渡され、さらに2005年12月にロイヤルホールディングスとキリンの合弁会社であるR&Kフードサービス(2006年1月にロイヤルが子会社化)へ営業権を譲渡した。

フランチャイズ制を採り入れており、出店地域に偏りがみられる。また店舗ごとに価格やテイクアウトの取扱いが異なる。

スタッフの制服は度々モデルチェンジされている。一時期女性店員はスカートを採用していた時期もあったが、現在は黒のズボンとなっている。

メニュー[編集]

バイキング形式でピザ・フライドポテトパスタカレー等の食べ放題と言うスタイルを採用し、店舗によってはデザートもある。

生地は店舗とオーダー(バイキング、グランドメニュー・テイクアウト品)の組み合わせにより、手コネで作り上げるものと冷凍品によるものが有るが、どちらも専用オーブンで焼き上げている。バイキング用の生地は薄いクリスピータイプで、季節メニューや月替わりのメニューが存在する。

テイクアウトも一部店舗で可能である(メニューは若干異なる)。

その他[編集]

参考文献[編集]

  • 公式サイト内コンテンツ「シェーキーズの歴史」

脚注[編集]

外部リンク[編集]