清涼飲料水
清涼飲料水（せいりょういんりょうすい）とは、アルコール分を含まない（アルコール分1%未満）飲用の液体物で、味や香りがある水のことである。
目次 |
[編集] 概要
食品衛生法に基づく通知（昭和32年9月18日厚発衛第413号の2）の第3の一(2)では、
- 「乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く酒精分1容量パーセント未満を含有する飲料をいうものであること。従って、酸味を有しない飲料水、主として児童を対象として製造されコルク等で簡単に栓を施した飲料水（例えばニッケ水、ハッカ水等）、トマトジュース、摂取時に希釈、融解等により飲み物として摂取することを目的としたもの（例えば、濃厚ジュース、凍結ジュース等）（ただし、粉末ジュースを除く。）もすべて含まれるものであること。」
とされる。
「食品衛生法質疑応答ハンドブック」では、「トマトジュース、濃縮ジュース、凍結ジュース、ソーダ水、タンサン水、コーラ類、ジンジャエール、ミネラルウォーター、豆乳、ガラナ飲料等々およそ飲料はすべて清涼飲料水に該当する」と例示される。
一般的な意味では、水以外のソフトドリンク全般を指すが、通常以下のものは含めない。
[編集] 人体などへの影響
特に、コーラなどの炭酸飲料やスポーツドリンクには、糖分（砂糖、異性化糖［高果糖液糖、果糖ブドウ糖液糖、ブドウ糖果糖液糖］など）が、比率にして約10%、500ミリリットルでは50グラム含まれているものがある。糖分は水や全ての食品と同じく過剰摂取による健康への害があり、適正な摂取が望まれる。おもなリスク上昇は、
- .厚生労働科学研究による診療ガイドラインによれば、砂糖の摂りすぎはカルシウムの排泄量を増やす[1]。清涼飲料水には酸性度の強い飲料が多く、歯を浸しておくと歯が溶けることが知られている[2]。
- .健康日本21は、甘味飲料の摂取頻度が多ければ虫歯のリスクを上げるので、特に砂糖が虫歯のリスクを高めるという知識を普及させ、摂取頻度を減らすことを国策として掲げている[3]。砂糖の多いソフトドリンクはWHO/FAOの2003年のレポートで肥満と虫歯が増加することとの関連が報告されている[4]。
- .ハーバード大学での研究はソフトドリンク1本ごとに肥満の危険率が1.6倍になると報告した[5]。
- .スイス・チューリッヒ大学病院のM.Hochuli氏らにより、糖入り甘味飲料の常用により心臓冠動脈疾患リスクを高める事が報告されている[6]。
[編集] 酸蝕歯との関係
清涼飲料水やスポーツドリンク、ワイン、一部の果汁、ハーブティーなどに含まれている酸が歯を溶かす酸蝕歯が歯科界で注目されている。世界保健機関(WHO)は酢や炭酸、クエン酸やアスコルビン酸の消費量に比例して歯が侵食されると報告している[7]。米国のテキサス大学の研究によれば、10歳から14歳の子どもの30%に酸蝕歯が認められた[要出典]。上記の飲料の摂り過ぎに起因し、これらに含まれている酸が歯の表面を覆うエナメル質を溶かし、やがて歯が磨耗しもろくなったり、痛みを感じやすくなったりする。さらに進行すると歯が短くなるとともに先端部がギザギザになり、歯周病を引き起こすこともある。初期は痛みも感じず、歯の表面に光沢があるため気づかないことが多い。酸蝕歯の予防には、摂取量の減少のほか、原因となる飲料などを長時間口の中に入れず、摂取後は水やお茶ですすぎ洗いし、歯磨きを励行する[要出典]。
[編集] 種類
以下のような種類に分類される[8]。
- 炭酸飲料
- 果実飲料
- コーヒー飲料
- コーヒー - 生豆換算で、コーヒー豆を5g以上使用したもの
- コーヒー飲料 - 生豆換算で、コーヒー豆を2.5g以上5g未満使用したもの
- コーヒー入り清涼飲料 - 生豆換算で、コーヒー豆を1g以上2.5g未満使用したもの
- 茶系飲料
- ミネラルウォーター
- ナチュラルウォーター - 特定水源から採取した地下水
- ナチュラルミネラルウォーター - 上記のうち、無機塩類が溶解した地下水
- ミネラルウォーター - ナチュラルミネラルウォーターを原水とし、ミネラルの調整等を行ったもの
- ボトルドウォーター - 上記以外のもの
- 豆乳類
- 野菜飲料
- トマトジュース - 絞り汁100%のもの
- トマトミックスジュース
- トマト果汁飲料 - 絞り汁50%以上100%未満のもの
- にんじんジュース - 絞り汁100%のもの
- にんじんミックスジュース
- 野菜ジュース - 野菜汁100%のもの
- 野菜果汁ミックスジュース - 野菜汁と果汁の含有量が、果汁よりも多いもの
- その他野菜飲料 - 上記以外で、野菜汁の含有量が果汁よりも多いもの
- スポーツ飲料
- 乳性飲料
- 乳性飲料 - 希釈しないストレートのもの
- き釈用乳性飲料
- その他清涼飲料
[編集] 参考文献
- ^ 尿路結石症 再発予防ガイドライン 厚生科学研究班編 （Minds 医療情報サービス）
- ^ 甲原玄秋、堀江弘 「清涼飲料水がおよぼす歯の脱灰作用」『千葉医学雑誌』77(3)、2001年6月1日、145-149頁。
- ^ 健康日本21
- ^ Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases 2003
- ^ Ludwig DS, Peterson KE, Gortmaker SL. "Relation between consumption of sugar-sweetened drinks and childhood obesity: a prospective, observational analysis." Lancet. 357(9255), 2001 Feb 17, pp505-8. PMID 11229668
- ^ 糖入り甘味飲料の常用で冠疾患リスク因子に悪影響 日経メディカルオンライン 記事:2011年9月4日 閲覧:2011年9月20日
- ^ Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases 2003
- ^ 『新版 ソフトドリンクス』 最新 ソフトドリンクス編集委員会・社団法人日本清涼飲料工業会・社団法人日本炭酸飲料検査協会、光琳、東京、2003年。ISBN 4-7712-0022-X。2010年10月14日閲覧。
