清涼飲料水
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清涼飲料水（せいりょういんりょうすい）とは、アルコール分を含まない（アルコール分1%未満）飲用の液体物で、味や香りがある水のこと。
食品衛生法に基づく通知（昭和32年9月18日厚発衛第413号の2）の第3の一（2）では
- 「乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く酒精分1容量パーセント未満を含有する飲料をいうものであること。従って、酸味を有しない飲料水、主として児童を対象として製造されコルク等で簡単に栓を施した飲料水（例えばニッケ水、ハッカ水等）、トマトジュース、摂取時に希釈、融解等により飲み物として摂取することを目的としたもの（例えば、濃厚ジュース、凍結ジュース等）（ただし、粉末ジュースを除く。）もすべて含まれるものであること。」
「食品衛生法質疑応答ハンドブック」では「トマトジュース、濃縮ジュース、凍結ジュース、ソーダ水、タンサン水、コーラ類、ジンジャエール、ミネラルウォーター、豆乳、ガラナ飲料等々およそ飲料はすべて清涼飲料水に該当する」と例示される。
一般的な意味では、水以外のソフトドリンク全般を指すが、通常以下のものは含めない。
冷やすか常温で飲まれるものが多いが、温めて飲むものもある。
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[編集] 人体などへの影響
特に、コーラなどの炭酸飲料やスポーツドリンクには、糖分（砂糖、異性化糖(高果糖液糖、果糖ブドウ糖液糖、ブドウ糖果糖液糖)など）が比較的多く（比率約10%、500ミリリットルでは50グラム）含まれているものがある。糖分は水や全ての食品と同じく過剰摂取による健康への害があり、適正な摂取が望まれる。
厚生労働科学研究による診療ガイドラインによれば、砂糖の摂りすぎはカルシウムの排泄量を増やす[1]。清涼飲料水には酸性度の強い飲料が多く、歯を浸しておくと歯が溶けることが知られている[2]。健康日本21は、甘味飲料の摂取頻度が多ければ虫歯のリスクを上げるので、特に砂糖が虫歯のリスクを高めるという知識を普及させ、摂取頻度を減らすことを国策として掲げている[3]。砂糖の多いソフトドリンクはWHO/FAOの2003年のレポートで肥満と虫歯が増加することとの関連が報告されている[4]。ハーバード大学での研究はソフトドリンク1本ごとに肥満の危険率が1.6倍になると報告した[5]。
[編集] 酸蝕歯との関係
清涼飲料水やスポーツドリンク、ワイン、一部の果汁、ハーブティーなどに含まれている酸が歯を溶かす酸蝕歯が歯科界で注目されている。米国のテキサス大学の研究によれば、10～14歳の子どもの30%に酸蝕歯が認められた。上記の飲料の摂り過ぎに起因し、これらに含まれている酸が歯の表面を覆うエナメル質を溶かし、やがて歯が磨耗しもろくなったり、痛みを感じやすくなったりする。さらに進行すると歯が短くなるとともに先端部がギザギザになり、歯周病を引き起こすこともある。初期は痛みも感じず、歯の表面に光沢があるため気づかないことが多い。酸蝕歯の予防には、摂取量の減少のほか、原因となる飲料などを長時間口の中に入れず、摂取後は水やお茶ですすぎ洗いし、歯磨きを励行する。
[編集] 種類
[編集] 参考文献
- ^ 尿路結石症 再発予防ガイドライン 厚生科学研究班編 （Minds 医療情報サービス）
- ^ 甲原玄秋、堀江弘 「清涼飲料水がおよぼす歯の脱灰作用」『千葉医学雑誌』77(3)、2001年6月1日、145-149頁。
- ^ 健康日本21
- ^ Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases 2003
- ^ Ludwig DS, Peterson KE, Gortmaker SL. "Relation between consumption of sugar-sweetened drinks and childhood obesity: a prospective, observational analysis." Lancet. 357(9255), 2001 Feb 17, pp505-8. PMID 11229668
