ビッグマック

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ビッグマック
日本のビッグマック

日本のビッグマック栄養価[1]
エネルギー 547kcal
たんぱく質 24.8g
脂質 30.6g
炭水化物 42.8g
食塩相当量 1.9g
発売元 日本マクドナルド

ビッグマック(BIG Mac)とは、ファーストフードチェーンマクドナルド販売している、大型のハンバーガー商品名である。

概要[編集]

ビッグマックは、マクドナルドが創業27年後の1967年より発売している大型のハンバーガーで、マクドナルド・チェーンのシンボル的なハンバーガーである。ペンシルベニア州ユニオンタウンにあるマクドナルドのフランチャイズ店のジム・デリガッティが、大人向けの商品を欲していた大人の客向けに開発した。当初の値段は45セント。2007年には、ビッグマックの誕生40周年を記念して、ペンシルベニア州にビッグマック・ミュージアムが開設された[2]

高さは最大で8 - 9cm・直径は約11cmほどで、これは一般的な成人の口を大きく開けた状態でのほぼ限界であることから、マクドナルド店内では大きな口をあけてほおばる人が見られる。またいささか見た目はよろしくなくなるが、両手で上から圧迫して、やや薄くして食べる人も見られる。

包装は、最初期ごろのみ他のハンバーガー同様に(防水紙)で包まれていたが、後に発泡スチロール(ポリスチレンペーパー)の容器に収められて販売されるようになった。近年[いつ?]では環境意識の高まりによって、段ボール紙の箱に収められて販売されている。なお、アメリカの一部地域や豪州、ニュージーランドではメガマックよりも大きいモンスターマックが発売されており、ビッグマックソースなどを流用したサン・オブ・マック(Son of Mac)やミニマック(Mini Mac)あるいはベビーマック(Baby Mac)、またマックジュニア(Mac Jr.)として逆にハンバーガーパティ1枚のみという小型ハンバーガーがある。

材料・調理法[編集]

パン3層(上から「クラウン」「クラブ」「ヒール」の順)にパテ(ハンバーグ)2枚、レタスタマネギみじん切りといった生野菜ピクルスが挟んである。下の段にはチーズが挟んである。味付けは主に「ビッグマックソース」と呼ばれるサウザンアイランドドレッシングに似た専用のソースである。このソースにはタマネギとカラシが含まれている。容器と蓋にそれぞれのバンズとトッピングを施し、蓋を閉めると完成するという手法がとられている。

パンの上部には白ゴマが張り付いており、「クラブ」部分はかつては両面ともキツネ色に焼かれていたが、調理の時間がかかることもあり、2004 - 2005年に導入された「メイド・フォー・ユー」システム(注文を受けてから調理に入るため無駄が少なくできたてを提供できる:→調理と販売)導入以降は、片面しか焼かれなくなった。このため食感や味も異なっており、好みの分かれるところとなっている。

経済指標として[編集]

このハンバーガーは、ファーストフードチェーンの常として世界的にも同サイズ・同品質で販売されている。しかもマクドナルドは世界各国に支店を持つ。そして価格は国際市場で変化する為替レートによらず現地の経済的調査に基づいて決定されている。

これらの条件から、各国の通貨のレートによらない実質的な価値を測る上でこのビッグマックに注目する経済学者もおり、この指標はビッグマック指数と呼ばれている。同指標は経済新聞のエコノミストに発表された。

キャラクター[編集]

ビッグマックのイメージキャラクターとして、現在マクドナルドのイメージキャラクターとして活躍するドナルドの仲間に、1980年代にはビッグマックポリスという警官のキャラクターがいた。このキャラクターは、大柄でしし鼻ののんびりした「お巡りさん」で、マクドナルドのイメージキャラクターが住むと言うマクドナルドランドの治安を守っているという設定だった。

しかし、このキャラクターは現在使用されていない。マクドナルドの公式発表によれば「平和なマクドナルドランドには、犯罪は存在しない」ためであるという。何らかの疾病を連想させかねないあばた顔について、差別問題が指摘されたという説も流布されているが、同説を裏付ける証拠はなく、都市伝説の域を出ていない。

世界各国のビッグマック栄養価[編集]

カロリー 炭水化物 タンパク質 全脂肪 食物繊維 ナトリウム 重量 外部リンク
オーストラリアの旗 オーストラリア 480 36.2g 25.3g 24.9g 800 mg .au (PDF)
カナダの旗 カナダ 530 44g (15%) 24g 29g (45%) 3 g (12%) 1020mg (43%) 208g .ca
デンマークの旗 デンマーク 497 43g 27.1g 24.1g 219g .dk
イギリスの旗 イギリス 493 44g 26.7g 22.9g 5.9g 2.25g .uk (PDF)
ドイツの旗 ドイツ 503 44g 26g 25g .de
フランスの旗 フランス 492 38.9g 26.2g 25.8g 4.2g 900mg .fr
インドの旗 インド - West Zone
(チキンマハラジャ マック)
573 54g 32g 26g 255g .com
日本の旗 日本 556 45.5g 25.5g 30.2g 2.5g 1094mg 225g .jp
韓国の旗 韓国 535 46g 27g 29g 750mg 219g .kr
中華人民共和国の旗 中国 500 45g 26g 24g 870mg .cn
マレーシアの旗 マレーシア 484 46g 26g 23g 730mg 209g .my
メキシコの旗 メキシコ 600 50g 25g 33g 4g 1050mg 219g .mx
トルコの旗 トルコ 496 49.8g 27.9g 21.1g 810.9mg .tr
アメリカ合衆国の旗 アメリカ合衆国 540 45g (15%) 25g (45%) 29g (45%) 3g (14%) 1040mg (43%) 214g [1] (PDF)


関連商品[編集]

など。

脚注[編集]

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  1. ^ 2007年1月9日現在。詳細は日本マクドナルドTOP > 食の安全 商品基本情報 > 商品情報を参照。
  2. ^ 「ビッグマック」誕生40年、博物館創設し考案者の功績たたえる”. ロイター (2007年8月22日). 2007年8月29日閲覧。

関連項目[編集]