ビッグマック

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ビッグマック 日本のビッグマック栄養価[1]
エネルギー	547kcal
たんぱく質	24.8g
脂質	30.6g
炭水化物	42.8g
食塩相当量	1.9g
発売元	日本マクドナルド

ビッグマックとは、ファーストフードチェーンのマクドナルドが販売している、大型のハンバーガー商品名である。日本においてはビックマックと呼称する人もいる。

目次 1 概要 1.1 材料・調理法 1.2 経済指標として 1.3 キャラクター 2 世界各国のビッグマック栄養価 3 関連商品 4 脚注 5 関連項目

[編集] 概要

ビッグマックは、マクドナルドが創業27年後の1967年より発売している大型のハンバーガーで、マクドナルド・チェーンのシンボル的なハンバーガーである。ペンシルバニア州ユニオンタウンにあるマクドナルドのフランチャイズ店のジム・デリガッティが、大人向けの商品を欲していた大人の客向けに発明した。当初の値段は45セント。2007年には、ビッグマックの誕生40周年を記念して、ペンシルバニア州にビッグマック・ミュージアムが開設された^[2]。

高さは最大で8～9cm・直径は約11cmほどで、これは一般的な成人の口を大きく開けた状態での、ほぼ限界であることから、マクドナルド店内では大きな口をあけて頬張る人が見られる。また些か見た目は宜しくなくなるが、両手で上から圧迫して、やや薄くして食べる人も見られる。

包装は、最初期頃のみ他のハンバーガー同様に紙（防水紙）で包まれていたが、後に発泡スチロール（ポリスチレンペーパー）の容器に収められて販売されるようになった。近年では環境意識の高まりによって、段ボール紙の箱に収められて販売されている。

[編集] 材料・調理法

パン3層（上から「クラウン」「クラブ」「ヒール」の順）にパテ（ハンバーグ）2枚、レタスやタマネギみじん切りといった生野菜、ピクルスが挟んである。下の段にはチーズが挟んである。味付けは主に「ビッグマックソース」と呼ばれるサウザンアイランド・ドレッシングに似た専用のソースである。このソースにはタマネギとカラシが含まれている。

パンの上部には白ゴマが張り付いており、「クラブ」部分はかつては両面ともキツネ色に焼かれていたが、調理の時間が掛かることもあり、2004～2005年に導入された「メイド・フォー・ユー」システム（注文を受けてから調理にはいるため無駄が少なく出来立てを提供できる：→調理と販売）導入以降は、片面しか焼かれなくなった。このため食感や味も異なっており、好みの分かれるところとなっている。

[編集] 経済指標として

このハンバーガーは、ファーストフードチェーンの常として世界的にも同サイズ・同品質で販売されている。しかもマクドナルドは世界各国に支店を持つ。そして価格は国際市場で変化する為替レートに拠らず現地の経済的調査に基づいて決定されている。

これらの条件から、各国の通貨のレートに拠らない実質的な価値を測る上でこのビッグマックに注目する経済学者もおり、この指標はビッグマック指数と呼ばれている。同指標は英経済新聞のエコノミストに発表された。

[編集] キャラクター

ビッグマックのイメージキャラクターとして、現在マクドナルドのイメージキャラクターとして活躍するドナルドの仲間に、1980年代にはビッグマックポリスという警官のキャラクターがいた。このキャラクターは、大柄で獅子鼻ののんびりした「お巡りさん」で、マクドナルドのイメージキャラクターが住むと言うドナルドランドの治安を守っているという設定だった。

しかし、このキャラクターは現在使用されていない。マクドナルドの公式発表に拠れば「平和なドナルドランドには、犯罪は存在しない」ためであるという。何らかの疾病を連想させかねない痘痕（あばた）顔について、差別問題が指摘されたという説も流布されているが、同説を裏付ける証拠は無く、都市伝説の域を出ていない。

[編集] 世界各国のビッグマック栄養価

国	カロリー	炭水化物	タンパク質	全脂肪	食物繊維	ナトリウム	重量	外部リンク
オーストラリア	480	36.2g	25.3g	24.9g		800 mg		.auPDF
カナダ	530	44g (15%)	24g	29g (45%)	3 g (12%)	1020mg (43%)	208g	.ca
デンマーク	497	43g	27.1g	24.1g			219g	.dk
イギリス	493	44g	26.7g	22.9g	5.9g	2.25g		.ukPDF
ドイツ	503	44g	26g	25g				.de
フランス	492	38.9g	26.2g	25.8g	4.2g	900mg		.fr
インド - West Zone (チキンマハラジャ マック)	573	54g	32g	26g			255g	.com
日本	547	42.8g	24.8g	30.6g	2.1g	781mg	216g	.jp
大韓民国	535	46g	27g	29g		750mg	219g	.kr
中華人民共和国	500	45g	26g	24g		870mg		.cn
マレーシア	484	46g	26g	23g		730mg	209g	.my
メキシコ	600	50g	25g	33g	4g	1050mg	219g	.mx
トルコ	496	49.8g	27.9g	21.1g		810.9mg		.tr
アメリカ合衆国	560	47g (16%)	25g (45%)	30g (47%)	3g (14%)	1010mg (42%)	219g	.comPDF

[編集] 関連商品

• メガマック

詳細は日本マクドナルド#期間限定（プロモ）商品の節やメガマックの項目を参照。

• 日本における他のハンバーガーチェーンでビッグマックに類似傾向であるメニュー
  • バーガーキング - ダブルワッパー、ワッパー
  • ロッテリア - 野菜たっぷりロッテリアDX（2006年まで発売）
  • フレッシュネスバーガー - クラシックダブルダブルバーガー
  • A&W（沖縄県のみで事業展開） - ビッガーDXバーガー

など。

[編集] 脚注

[編集] 関連項目

• チーズバーガー法
• 『スーパーサイズ・ミー』 - この映画はマクドナルドの商品のみを1ヶ月間食べ続けた様子をとらえたドキュメンタリーだが、これ以前より米国ではアメリカ人の肥満が社会問題として挙げられ、ビッグマックは度々米国人の健康を損なっていると槍玉に挙げられていた。ただこれは、単に食べ過ぎによるもので、中にはマクドナルド製品に明示されたカロリー値を元に摂食制限し、ダイエットに成功したとする例も報告されている。