フィレオフィッシュ

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フィレオフィッシュ

フィレオフィッシュ英称:Filet-O-Fish)は、ファーストフードチェーンのマクドナルドが販売しているハンバーガーである。

概要[編集]

レギュラーバンズをスチームして使用。フィレ「Filet」は骨のない魚の切り身を意味し、あっさりとした白身魚フライタルタルソースがかけられている[1]

日本マクドナルドでは、2001年に問い合わせに対して、使用している白身魚の種類をスケトウダラであるとするとともに、日本以外では、マダラや、深海魚ホキメルルーサも使用されていると回答しており[2]、公式サイトでもスケトウダラを使用していると公表している[1]。一方、米国マクドナルドはホキ及びタラPollock[3]、英国マクドナルドはスケトウダラまたはホキ[4]を使用していると公表している。

インターナショナル・ヘラルド・トリビューン紙は2009年9月10日付で、一時期はマクドナルドだけで年間約7,000t(1,500万ポンド)のホキを消費しており、このような食用のための漁獲によりホキの漁獲量の制限が行われていると報じているが、ホキは絶滅の危機にある[5]

関連項目[編集]

脚注[編集]

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外部リンク[編集]