ベリー

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子房上位が発達した4種のベリー(true berry)。右から時計回りにブドウコンコード)、セイヨウスグリフサスグリ(上)。
一般的な「ベリー」のうち数種が示されている。これらのうち一種のみ(ブルーベリー)が植物学的定義におけるベリーである。ブラックベリーは多くの核果からなる集合果 (Aggregate fruitであり、イチゴは集合偽果である。

英語の日常用語におけるベリー (berry)とは、小さく多肉で、しばしば食用にもなるような果実の総称である。ベリーは普通、多汁質で丸く、明るい色合いで、甘くまたは酸味があり、多くの種子を持つものの、核を持たない[1]。一般的な例としては、イチゴラズベリーブルーベリークロスグリなどがある[2]。 イギリスにおけるsoft fruitという言葉はこの種の果実に対する園芸上の用語である[3][4]

一方、植物学における「ベリー」の定義は日常用語とは異なる。植物学上の「ベリー」は、日本語では「漿果」と呼ばれる[5] 。植物学上の「ベリー」は単一の花の子房から生成される単一の果実であり、子房壁の外層が多肉質になったもの(植物学的には果皮)である。この定義には、日常用語では「ベリー」とは呼ばれない多くの果物や果菜類、例えば、ブドウトマト[1]キュウリナスバナナ[1][6]なども含まれる。また、この植物学的な定義に従うと、イチゴやラズベリーなどは除外される。

多くのベリーは食用になるが、ペラドンナヨウシュヤマゴボウのような人間に対して有毒な種類もある。その他にニワトコのように、未熟の時は有毒だが完熟すれば食用になる種類もある[7]。 以下の分類例はウィキペディア英語版に基づくものである。

生物学上の果実の分類
漿果 (Berry) 状果 (Pepo) 柑果 (Hesperidium) 偽果(子房下位)(False berry (Epigynous)) 集合果 (Aggregate fruit) (Multiple fruit) 他の偽果 (Other accessory fruit)
一般的な分類 ベリー クロスグリ, アカスグリ, グースベリー クランベリー, ブルーベリー ブラックベリー, ラズベリー, ボイセンベリー クワノミ(マルベリー) イチゴ(ストロベリー)
ベリー以外 トマト, ナス, グアバ, ルクマ, トウガラシ, ザクロ, アボカド, キウイ, ブドウ カボチャ, ヒョウタン, キュウリ, メロン オレンジ, レモン, ライム, グレープフルーツ バナナ アメリカハリグワ パイナップル, イチジク リンゴ, モモ, サクランボ, グリーンビーンズ, ヒマワリの種

出典と参考文献[編集]

  1. ^ a b c Berry (Plant reproductive body)”. Encyclopeædia Britannica. 2015年8月16日閲覧。
  2. ^ Berry”. Merriam-Webster. 2016年4月18日閲覧。
  3. ^ soft fruit”. Collins English Dictionary – Complete & Unabridged 10th Edition. HarperCollins. 2015年8月11日閲覧。
  4. ^ Soft Fruit List: 2014–15”. Royal Horticultural Society. 2015年8月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年8月11日閲覧。
  5. ^ 『学術用語集 植物学編』 日本植物学会、丸善、1990年、増訂版、343頁。ISBN 462103376X
  6. ^ Banana”. NewCROP. Purdue University. 2016年4月18日閲覧。
  7. ^ ELDERBERRY (SAMBUCUS SPECIES)”. The Poison Plant Patch. Novia Scotia Museum. 2015年8月13日閲覧。