フサスグリ

フサスグリ
	フサスグリ
分類（APG III）
学名
	Ribes rubrum; L.
和名
	セイヨウスグリ
英名
	Redcurrant

フサスグリ（房酸塊）はスグリ科の植物。ヨーロッパ原産。果実の色が赤色の系統をアカスグリ（赤すぐり、レッドカーラント）、白色の系統をシロスグリ（白すぐり）と呼ぶ。黒色のクロスグリ（カシス）は別種である。別名としてフランス語由来でグロゼイユ（Groseille）と呼ぶ。

鉢植えで観賞用に育てられたり、切り枝にも利用される。ヨーロッパではつやのある小液果をジャムやゼリー、果実酒などに加工するため、19世紀以降広く栽培されている^[1]。日本では明治初めに渡来し、冷涼な北海道や長野県、山形県などの一部地域で栽培されている。赤色品種は酸味が強く、専ら加工用。白色品種は若干甘味があり、生食も可能。小さく可憐な実であるため、ケーキやパフェなどの飾りとしてもしばしば用いられる。

「目によい」「風邪によい」とも言われ、データはあるが十分でない^[2]。