フサスグリ

フサスグリ
フサスグリ
分類（APG III）
界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 angiosperms 階級なし : 真正双子葉類 eudicots 階級なし : コア真正双子葉類 core eudicots 目 : ユキノシタ目 Saxifragales 科 : スグリ科 Grossulariaceae 属 : スグリ属 Ribes 種 : フサスグリ R. rubrum
学名
Ribes rubrum L.
和名
セイヨウスグリ
英名
Redcurrant

フサスグリ（房酸塊）はスグリ科の植物。ヨーロッパ原産。果実の色が赤色の系統をアカスグリ（赤すぐり、レッドカーラント）、白色の系統をシロスグリ（白すぐり）と呼ぶ。黒色のクロスグリ（カシス）は別種である。別名としてフランス語由来でグロゼイユ（Groseille）とも。

ヨーロッパではつやのある小液果をジャムやゼリー、果実酒などに加工するため、ごく普通に栽培する。赤色品種は酸味が強く、専ら加工用。白色品種は若干甘味があり、生食も可能。小さく可憐な実であるため、ケーキやパフェなどの飾りとしてもしばしば用いられる。

「目によい」「風邪によい」とも言われ、データはあるが十分でない。

栽培

落葉性で成木の樹高は0.4-1.5m。挿し木で容易にふえる。自家受粉で結実。開花期は4-5月。収穫期は6-7月のうちの1-2週間。 耐寒性に優れる。

日本の主な産地

• 青森県青森市 クロフサスグリ(カシス)
• 長野県筑北村 関東農政局:特産農作物産地 フサスグリ

利用

• ジャム、ゼリー、果実酒

関連項目

• スグリ
• クロスグリ
• セイヨウスグリ（グズベリー）

参考画像

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外部リンク

• “素人園芸解説 - スグリ/フサスグリ”. 2012年8月21日閲覧。