マフィン
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概要
[編集]アメリカ式のカップケーキ状の焼き菓子と、イギリス式の丸型で焼いたパン状のいわゆるイングリッシュ・マフィンがある[1]。明確にする場合、アメリカ式のものを cake muffin と呼んで区別する。本項は主にアメリカ式のものを取り扱う。
小麦粉を始め様々な種類の粉で作られ、中にブルーベリーなどのフルーツやナッツ、チョコチップなどが入った甘いものが多く、また、とうもろこし粉やチーズが入った甘くないものもある。ベーキングパウダーで膨らませる。
画像
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チョコレートとココナッツのマフィン
チョコレートとココアのマフィン
ストロベリーとバナナのマフィン
レモンメレンゲマフィン
脚注
[編集]出典
[編集]- ↑ “Crumpet | British, Toasted, Teatime | Britannica”. Encyclopedia Britannica (英語). 2026年6月9日閲覧.
関連項目
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