スエット
| 100 gあたりの栄養価 | |
|---|---|
| エネルギー | 3,573 kJ (854 kcal) |
|
0 g | |
| 糖類 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
|
94 g | |
| 飽和脂肪酸 | 52.3 g |
| 一価不飽和 | 31.52 g |
| 多価不飽和 | 3.17 g |
|
1.5 g | |
| トリプトファン | 0.01 g |
| トレオニン | 0.06 g |
| イソロイシン | 0.068 g |
| ロイシン | 0.119 g |
| リシン | 0.127 g |
| メチオニン | 0.039 g |
| シスチン | 0.019 g |
| フェニルアラニン | 0.059 g |
| チロシン | 0.048 g |
| バリン | 0.074 g |
| アルギニン | 0.097 g |
| ヒスチジン | 0.048 g |
| アラニン | 0.091 g |
| アスパラギン酸 | 0.137 g |
| グルタミン酸 | 0.225 g |
| グリシン | 0.091 g |
| プロリン | 0.072 g |
| セリン | 0.059 g |
| ビタミン | |
| ビタミンA相当量 |
(0%) 0 µg(0%) 0 µg0 µg |
| チアミン (B1) |
(1%) 0.007 mg |
| リボフラビン (B2) |
(1%) 0.013 mg |
| ナイアシン (B3) |
(2%) 0.259 mg |
| パントテン酸 (B5) |
(1%) 0.058 mg |
| ビタミンB6 |
(2%) 0.03 mg |
| 葉酸 (B9) |
(0%) 1 µg |
| ビタミンB12 |
(11%) 0.27 µg |
| コリン |
(1%) 5.6 mg |
| ビタミンC |
(0%) 0 mg |
| ビタミンE |
(10%) 1.5 mg |
| ビタミンK |
(3%) 3.6 µg |
| ミネラル | |
| ナトリウム |
(0%) 7 mg |
| カリウム |
(0%) 16 mg |
| カルシウム |
(0%) 2 mg |
| マグネシウム |
(0%) 1 mg |
| リン |
(2%) 15 mg |
| 鉄分 |
(1%) 0.17 mg |
| 亜鉛 |
(2%) 0.22 mg |
| マンガン |
(0%) 0.001 mg |
| セレン |
(0%) 0.2 µg |
| 他の成分 | |
| 水分 | 4 g |
| コレステロール | 68 mg |
| |
| %はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース（英語） | |
スエット (suet) は、牛や羊の、腰の腎臓付近の脂である。なお英語での発音は「スーエット」に近い。
用途
イギリスでは代表的な食材で、溶けやすいことを利用して蒸し料理に使われる。ダンプリング、ミンスパイ、プディングなどが代表である。
