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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

""選り抜き記事

抗酸化物質とは、抗酸化剤とも呼ばれ、生体内、食品、日用品、工業原料において酸素が関与する有害な反応を減弱もしくは除去する物質の総称である。特に生物化学あるいは栄養学において、狭義には脂質の過酸化反応を抑制する物質を指し、広義にはさらに生体の酸化ストレスあるいは食品の変質の原因となる活性酸素種(酸素フリーラジカル、ヒドロキシルラジカルスーパーオキシドアニオン過酸化水素等)を捕捉することによって無害化する反応に寄与する物質を含む。この反応において、抗酸化物質自体は酸化されるため、抗酸化物質であるチオールアスコルビン酸またはポリフェノール類は、しばしば還元剤として作用する。……


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  • ヴォジャノーイは、東ヨーロッパに伝わる男性の水の精で、魚の支配者である。人間嫌いで、人間を襲って水中に引き込んだり、水泳や沐浴中の人間を捕まえて溺死させたりする一方、嵐の時には漁師や水夫を助けることもある。また、豊漁をもたらすとも言われており、人々は彼らに供物を捧げていた。……
  • 飯野藩は、上総国周淮郡飯野村の飯野陣屋を居所とした1648年保科正貞が加増を受けて大名となったことから成立し、以後保科氏が10代約220年続いて廃藩置県を迎える。存続期間の大部分において石高は2万石。江戸時代にはそのうち約1万5000石の領地が摂津国丹波国に所在していた。……
  • 夕立は、午後、昼過ぎから夕方ごろ降る。強い日射のため雨雲が発達するもので、短い時間に激しく降り、を伴うことが多い。古語では、雨をはじめなどが夕方に起こり立つことを動詞で「夕立つ」と呼んでおり、その名詞形が「夕立」である。……

""今日は何の日 10月8日

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