揚州チャーハン

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揚州チャーハン(揚州炒飯)

揚州チャーハン(ようしゅうチャーハン、またはヤンジョウチャオファン、中国語: 揚州炒飯)は、チャーハンの一種。さまざまな具材が入っており、日本で言う五目チャーハンと似ている。

概要[編集]

鶏卵魚介類野菜などを細かく刻み、と一緒にで炒める[1][2]

なぜ揚州の名が付いたのかについてはさまざまな説があり、確定していない。

脚注[編集]

参照項目[編集]