ダービー (カクテル)
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ダービーはカクテルの名称。ジンベースやウィスキーベースのものがある。
ジンベースのレシピ[編集]
以上をシェークして、小型のカクテル・グラス（容量75ml程度）に注ぎ、最後にミントの葉を浮かべれば完成。
なお、
- ドライ・ジン ＝ 50ml
- ピーチ・ブランデー ＝ 10ml
- ミントの若芽 ＝ 2本程度（飾り用ではない）
とする本 [1] もあるので、恐らくピーチ・ビターとは、ピーチ・ブランデーのことだと思われる。
それから、ミントを飾りにしないレシピでは、ジン1〜2tspを何かのグラスに入れ、そこにミントの若芽を入れる。そして、ミントの若芽をバー・スプーンなどで押し潰してから、シェーカーに注ぎ、残りのジンとピーチ・ブランデーも一緒にシェーカーに注ぎ、シェークしたものを、カクテル・グラス（容量90ml程度）に注げば完成となっている。
ウィスキーベースのレシピ[編集]
炭酸水以外を強くシェークして、タンブラー（容量240ml程度）に注ぎ、最後に炭酸水でタンブラーを満たせば完成。
脚注[編集]
- ^ 今井 清 『たのしむカクテル』 p.108 梧桐書院 1988年1月改訂版 ISBN 4-340-01204-1
参考文献[編集]
- 浜田 晶吾 『すぐできるカクテル505種』 有紀書房 1991年6月20日発行 ISBN 4-638-00531-4
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| 参照 | |
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