マンハッタン (カクテル)

マンハッタン
基本情報
種別	ショートドリンク
作成技法	ステア
色	赤褐色透明
グラス	カクテル・グラス
アルコール度数
度数	27度 - 35度
レシピの一例
ベース	ライ・ウイスキー
装飾材料	マラスキーノ・チェリー
備考	ベースのウイスキーはバーボン・ウイスキー或いはカナディアン・ウイスキーでも可

マンハッタン（Manhattan）とは、ウイスキーベースのカクテルの一種である。通称カクテルの女王と呼ばれる。

名前の由来

諸説あるが、いずれもニューヨークのマンハッタンに由来する（例：マンハッタンに落ちる夕日をイメージした。等）。禁酒法時代を舞台にした映画『お熱いのがお好き』でマリリン・モンロー扮するシュガーたちが汽車内で作ろうとするシーンに登場する。

標準的なレシピ

• ライ・ウイスキー、バーボン・ウイスキーまたはカナディアン・ウイスキー 2
• スイート・ベルモット 1
• アンゴスチュラ・ビターズ 数滴

作り方

• 材料をミキシング・グラスに入れてステアする。
• カクテル・グラスに注いでマラスキーノ・チェリーを飾る。

備考

ライ・ウイスキーをベースにして作るのが本来のレシピだが、ライ・ウイスキーの代わりにバーボン・ウイスキーまたはカナディアン・ウイスキーをベースにして作られることも多い。

バリエーション

• スイート・ベルモットをドライ・ベルモットに替え、チェリーをオリーブに替えると「ドライ・マンハッタン」になる。また、チェリーの替わりに中央にパセリの葉を置くと「セントラル・パーク」となる。
• ベースのライ・ウイスキー、またはバーボン・ウイスキーをスコッチ・ウイスキーに変えると「ロブ・ロイ」になる。
• ベースをブランデーに変えると「キャロル」になる。
• ベースをラムに変えると「リトル・プリンセス」になる。
• ベースがバーボン・ウイスキーのものをバーボン・マンハッタンなどと呼び分けることもある。

関連項目

• マティーニ - カクテルの王様と呼ばれるカクテル。
• カクテル

参考文献

• 上田和男 『Cocktail Technic』 柴田書店 2000年
• 桑名伸佐 監修 『カクテル・パーフェクトブック』 日本文芸社 2006年2月25日 ISBN 978-4-537-20423-0