IBA公認カクテルリスト

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IBA公認カクテルであるオールド・ファッションド

IBA公認カクテルは、国際バーテンダー協会(IBA)が毎年開催するワールド・カクテル・チャンピオンシップ(WCC) [1]において、バーテンダーが使用するため、数多くの中から選ばれたカクテルである。

IBAのカクテルは、一般的に使用されているミリリットル(ml)ではなく、センチリットル(cl)が使用される。3 clは1米国式液量オンス (clよりも1.4%多い)とほぼ同じであり、0.5 clはおよそ1米ティースプーンである。

公認カクテルリスト[編集]

IBA公認カクテルは3つのカテゴリーに分かれている。

忘れられないもの(The Unforgettables)[編集]

マティーニはよく知られたカクテルである。

現代の古典(Contemporary Classics)[編集]

新時代の飲み物(New Era Drinks)[編集]

B-52

甘味料リスト[編集]

次の「甘味料」については、夕食前に提供するカクテルの場合は、2cl(0.68米国式液量オンス)までに制限されている: [2] [3]

参考文献[編集]

  1. ^ ワールドカクテルコンペティション(WCC)国際バーテンダー協会。 2007-01-01
  2. ^ WCC rules Archived 2013-10-10 at the Wayback Machine.
  3. ^ Moscow mule recipes”. 2019年2月23日閲覧。

参照[編集]

  • Luigi Manzo (October 1, 2017). International IBA Cocktail Book: A journey through the 77 cocktails that every barman should know. ASIN B0763S859P. 

外部リンク[編集]