シャンパン・カクテル

メアリー・ピックフォード
基本情報
作成技法	ビルド
グラス	シャンパン・グラス
国際バーテンダー協会のレシピ
ベース	シャンパン
材料	シャンパン …… 90ml
	コニャック …… 10ml
	アンゴスチュラ・ビターズ …… 2dash
	角砂糖 …… 1個
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シャンパン・カクテル（英: Champagne Cocktail）とは、その名の通り、シャンパンをベースとするカクテルである。1942年の映画『カサブランカ』に登場したことで知られる。

概要[編集]

20世紀初頭にはレシピが完成していたとされるカクテルである^[1]。1855年のパナマで登場したことが確認できているが、考案者は発祥についてははっきりしていた^[2]^[3]。バーテンダーのジェリー・トーマス（英語版）が1862年に上梓した『The Bartender's Guide：How to Mix Drinks; Bon Vivant’s Companion（バーテンダーガイド、カクテルの作り方、美食家の友）』に掲載されている^[2]^[3]^[4]。

映画『カサブランカ』の中でハンフリー・ボガート扮するリック・ブレインが、イングリッド・バーグマン扮するイルザ・ラントを見つめながら、「君の瞳に乾杯」と言って飲んだために有名になった^[1]^[5]。

次第に角砂糖が溶けてゆくことによる味の変化と、角砂糖によって生まれる細かい泡が特徴^[1]^[6]。

レシピの例[編集]

国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる^[7]。

材料

シャンパン - 90ml
コニャック - 10ml
上述のジェリー・トーマス本など、コニャックを用いないレシピも多い^[1]^[3]^[5]^[6]^[4]。
アンゴスチュラ・ビターズ — 2dash
角砂糖 - 1個

作り方

大型のシャンパン・グラスに角砂糖を入れ、アンゴスチュラ・ビターズを角砂糖に振りかける。
グラスにコニャックを入れる。
静かにシャンパンを注ぐ。
好みでグラン・マルニエを数滴加える。
オレンジのゼスト、マラスキーノ・チェリーを飾る。

角砂糖を用いずにシュガーシロップなどで代替することも可能ではあるが、その場合は細かい泡の視覚的な演出は堪能できない^[4]。

出典[編集]

^ ^a ^b ^c ^d 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、243頁。ISBN 978-4072743935。
^ ^a ^b “Classic Champagne Cocktail recipes and history” (英語). Difford's Guide. 2022年11月28日閲覧。
^ ^a ^b ^c “シャンパンカクテル 1850年代”. モエ・エ・シャンドン. 2022年11月28日閲覧。
^ ^a ^b ^c Kevin Gray (2020年10月15日). “Champagne Cocktail”. Liquor.com. 2022年11月28日閲覧。
^ ^a ^b THE PLACE『カクテル事典』学研パブリッシング、2014年、205頁。ISBN 978-4058003206。
^ ^a ^b 斎藤都斗武、佐藤淳『カクテルの図鑑』マイナビ、2013年、157頁。ISBN 978-4839946234。
^ “Champagne Cocktail” (英語). 2022年11月28日閲覧。

[世界一-1] 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、243頁。ISBN 978-4072743935。

[D-2] “Classic Champagne Cocktail recipes and history” (英語). Difford's Guide. 2022年11月28日閲覧。

[モ-3] “シャンパンカクテル 1850年代”. モエ・エ・シャンドン. 2022年11月28日閲覧。

[L-4] Kevin Gray (2020年10月15日). “Champagne Cocktail”. Liquor.com. 2022年11月28日閲覧。

[事典-5] THE PLACE『カクテル事典』学研パブリッシング、2014年、205頁。ISBN 978-4058003206。

[図鑑-6] 斎藤都斗武、佐藤淳『カクテルの図鑑』マイナビ、2013年、157頁。ISBN 978-4839946234。

[IBA-7] “Champagne Cocktail” (英語). 2022年11月28日閲覧。

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表話編歴国際バーテンダー協会公認カクテル
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