バンホーテン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
バンホーテン（VAN HOUTEN）はオランダの食品メーカー。1828年にココアパウダーを世界で初めて作り、ココアの代名詞ともなっている世界的企業。社名は創業者の名前による。この会社は1962年にアメリカのW.R.Grace社に売却され、その後の変遷があり、現在はフィリップモリス社が経営しているがブランドは保持している。日本では片岡物産が代理店となっている。 ちなみに、Van Houten の正確な読みは「ファン・ハウテン」に近い。
英語版だとバリーカレボー (Barry Callebaut)というチョコレート製品の企業に移ったことになっています。 識者が確認して修正してください。
目次 |
[編集] 創業者 カスパルス・ファン・ハウテン
カスパルス・ファン・ハウテン(Casparus van Houten, 1770-1858)は1815年にチョコレート工場を創業した。1828年にはカカオ豆からカカオバターを除去してココアパウダーを造る製法の特許をとった[1]。
[編集] 二代目 クーンラート・ヨハネス・ファン・ハウテン
クーンラート・ヨハネス・ファン・ハウテン(Coenraad Johannes van Houten, 1801-1887、英語流に「コンラッド」ともいう）は、ココアにアルカリを加えて水溶性を高め飲みやすくする製法（ダッチプロセス）を導入した。
[編集] 脚注
- ^ “Onderzoekers in actie: Peter van Dam De geschiedenis van de firma Van Houten Cacao” (オランダ語). 2009年6月2日閲覧。
[編集] 関連項目
- 片岡物産
- キリンビバレッジ - 2008年頃までバンホーテンブランドの缶入りココア飲料を販売していた。
- アサヒ飲料 - 2010年秋以降よりバンホーテンブランドの缶入りココア飲料を販売している。
- ソントン食品工業 - コラボレート商品として、当社のココアを使用したトースト用のカップ入りココアクリームをバンホーテンブランドで販売している。
[編集] 外部リンク
- バンホーテンホームページ（片岡物産） - なお、このサイトでは、創業とココアパウダー製法までもコンラッドの事跡としているが、これは一般的に流布されている話であり、2009年6月1日現在のドイツ語版ウィキペディアもこの解釈によっている。
- [バンホーテン ミルクココア 缶入りココア飲料（アサヒ飲料）]
