チョウザメ科

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チョウザメ
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分類
: 動物界 Animalia
: 脊索動物門 Chordata
亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata
: 条鰭綱 Actinopterygii
亜綱 : 軟質亜綱 Chondrostei
: チョウザメ目 Acipenseriformes
: チョウザメ科 Acipenseridae
学名
Acipenseridae Bonaparte[1]1831
和名
チョウザメ
英名
Sturgeon
亜科
ダウリアチョウザメHuso dauricus

チョウザメ科(チョウザメか、学名Acipenseridae)は、チョウザメ目に分類される。いわゆる古代魚とされる分類群の1つである。

名前の由来[編集]

チョウザメ(スタージェン・蝶鮫・鱘魚)は、体表にある硬鱗の形、全体的な形がサメに似ていることから名付けられた。漢字表記(蝶鮫以外)では、「魚」(魚偏に尋)と表記する。また、英名カナ読みの「スタージオン」は使われる場合もある。

分類[編集]

料理[編集]

チョウザメの燻製

脚注[編集]

関連項目[編集]