わかさいも

わかさいも
販売会社	わかさいも本舗
種類	菓子
販売開始年	1930年
完成国	日本
関係する人物	若狭函寿（創業者）
外部リンク	http://www.wakasaimo.com/
	テンプレートを表示

わかさいもは、株式会社わかさいも本舗が製造・販売する北海道洞爺湖温泉名物の菓子。同温泉の定番土産菓子でもある。

同社の製品「いもてん」についても記述する。

[編集] 概要

石焼き芋をイメージしているが、芋は一切使われていない。中には大福豆を用いて作られる白餡と昆布（サツマイモのスジを表現している）が練り込まれており、表面はうっすらと砂糖醤油で焦がしている独特のスタイルで、人により好き嫌いがはっきり分かれる。道外では知名度は今ひとつであるが、北海道に住む、あるいはかつて住んでいた人は、一度は土産品として戴くといってもよいほど有名な銘菓である。カロリーは１個あたり約126kcal。

サツマイモ・焼き芋に似せた類似の和菓子自体は古くから作られており、例えば東京都中央区にある「壽堂」という老舗和菓子店の「黄金芋」などが存在するが、わかさいもはサツマイモが取れない北海道で、開拓者が出身地で食べたであろう焼き芋を再現する、いわば開拓の歴史を語る菓子として重要な存在となっている。

[編集] 歴史

わかさいも本舗本店（洞爺湖湖畔）。1階は土産販売店、2階はレストランになっている

現在もっとも有名な「いも」はわかさいも本舗の「わかさいも」であるが、道央の数ヶ所に類似商品を作っている業者があり、いずれも大正から昭和初期（古い所では明治末期）の創業をうたっている。わかさいも本舗の創業者の若狭函寿はかつて黒松内駅で菓子などを販売していたが、1923年（大正12年）に芋を使わない菓子「やきいも」を考案し、1930年（昭和5年）に洞爺湖温泉へ移転して新たに店を開いた。その際、当時、小樽新聞の記者で画家で、親交のあった唯是日出彦が「わかさいも」と命名した。

1977年の有珠山噴火では本社工場が被災して販売中止に追い込まれたが、2000年の噴火では一時的に他の工場へ製造拠点を移して対応した。なお、すぐ近くに噴火口ができたために壊滅した工場は「わかさいも」を作っていた工場ではない。

販路拡大を進めており、かなり古くから道内の国鉄・JRの一部特急・急行列車の車内販売の品目となっていたほか、札幌駅構内にも売店を出店している。

[編集] いもてん

いもてんとは、同社の製品「わかさいも」の揚げ物（天ぷら）製品である。サツマイモの天ぷらをイメージし、1968年より発売された。素朴さが受け、現在も人気の製品である。

[編集] 類似商品

わかさ屋いも

寿都郡寿都町の若狭屋老舗が販売。元々はわかさいも本舗も寿都の菓子店がルーツらしい。

いも風味

札幌市西区宮の沢のわかさ屋本舗が販売。

手焼いも

登別市のわかさや菓子舗が販売。

[編集] 関連項目

内藤大助（プロボクサーで、CMイメージキャラクター）
ワカサリゾートわかさいも本舗の関連会社。有珠山・旭岳ロープウェー等を運営

[編集] 外部リンク

この「わかさいも」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています（Portal:食）。