ナツメ

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ナツメ
Ziziphus zizyphus foliage.jpg
ナツメ
分類APG IV
: 植物界 Plantae
階級なし : 被子植物 angiosperms
階級なし : 真正双子葉類 eudicots
階級なし : バラ類 rosids
: バラ目 Rosales
: クロウメモドキ科 Rhamnaceae
: ナツメ属 Ziziphus
: ナツメ Z. jujuba
学名
Ziziphus jujuba
Mill.
syn.
Ziziphus zizyphus
(L.) H.Karst.
和名
ナツメ(棗)
英名
(Common) Jujube,
Chinese date
Ziziphus zizyphus
唱歌に詠われた水師営の棗の木(乃木邸内)

ナツメ学名Ziziphus jujuba)は、クロウメモドキ科落葉高木である。和名に入ってが出ること(夏芽)に由来する[1]

果実乾燥させたり(干しなつめ)、菓子材料として食用にされ、また生薬としても用いられる。

原産地は中国から西アジアにかけてであり、日本への渡来は奈良時代以前とされている[1]

ナツメヤシヤシ科単子葉植物であり遠縁の別種。果実が似ていることから。

英語ではjujube[2] または Chinese date(中国のナツメヤシ)という。

学名[編集]

  • 1753年 - カール・フォン・リンネRhamnus zizyphus として記載。
  • 1768年 - フィリップ・ミラーZiziphus jujuba[2]として記載。クロウメモドキ属 (Rhamnus) から分離したので、新しい属名としてリンネによる種小名を属名に昇格(ただしおそらくは何らかの間違いで1文字変わった)させ、トートニム(属名と種小名を同じにすること)は植物命名では認められないため新たに種小名をつけた。
  • 1882年 - ヘルマン・カルステンZiziphus zizyphus として記載。Ziziphuszizyphus は1文字違うのでトートニムにはならず、リンネのつけた種小名が引き続き有効であることを指摘した。

特徴[編集]

互生し、落葉樹らしからぬ光沢があり、3脈が目立つ。は淡緑色で小さく目立たない。果実は核果で長さ2cmほどの卵型、熟すと赤黒くなり次第に乾燥してしわができる(英語名のとおりナツメヤシの果実に似る)。核には2個の種子を含む。

同属は多く熱帯から亜熱帯に分布し、ナツメ以外にも食用にされるものはあるが、ナツメが最も寒さに強い。

中国北部原産で非常に古くから栽培されてきた。

利用[編集]

木材としては、硬く、使い込むことで色艶が増す事から、高級工芸品(茶入れ、器具、仏具家具)等に使われている。その他、バイオリンのフィッティング(ペグ、テイルピース、顎当て、エンドピン)にも使われている。 比重としてはツゲ黒檀の中間程度。

食用[編集]

日本では、果実を砂糖醤油甘露煮にし、おかずとして食卓に並ぶ風習が、古くから飛騨地方のみで見受けられる。

韓国では、薬膳料理として日本でも知られるサムゲタンの材料に使われるほか、砂糖・蜂蜜と煮たものを「テチュ茶(ナツメ茶)」と称して飲用する。

欧米には19世紀に導入されキャンディ(当初はのど飴)の材料として使われるようになった。また葉に含まれる成分ジジフィン(Ziziphin)は、甘味を感じにくくさせる効果がある。

乾果の砂糖漬を高級の菓子として賞味する。

生薬[編集]

タイソウ
生薬・ハーブ
原料 ナツメの果実
成分 ジジフスサポニン
臨床データ
法的規制
投与方法 経口
識別
KEGG E00128 D06758
別名 大棗
サンソウニン
生薬・ハーブ
原料 サネブトナツメの種子
成分 ジジベオシド
臨床データ
法的規制
投与方法 経口
識別
KEGG E00105 D06734
別名 酸棗仁

ナツメまたはその近縁植物の実を乾燥したものは大棗(たいそう)[4]、種子は酸棗仁(さんそうにん)と称する生薬である[5]日本薬局方においては大棗がナツメの実とされ[6]、酸棗仁がサネブトナツメの種子とされている[7]。)。

大棗には強壮作用・鎮静作用が有るとされる[4]。甘味があり、補性作用・降性作用がある。葛根湯甘麦大棗湯などの漢方薬に配合されている[8]生姜(しょうきょう)との組み合わせで、副作用の緩和などを目的に多数の漢方方剤に配合されている。

酸棗仁には鎮静作用・催眠作用が有るとされる[5]。酸味があり、補性作用・降性作用がある。酸棗仁湯に配合されている[9]

ナツメには睡眠と関係があるオレアミドが含まれている。[10]

その他[編集]

庭木街路樹としても用いる。

茶器にも「」があるが、これは形が棗に似るためである。

脚注[編集]

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参考文献[編集]