カスタード

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ナビゲーションに移動 検索に移動
カスタード

カスタード: Custard)は、牛乳砂糖香料などからなるカスタードソース[1][2]、あるいは、それを焼いたり蒸したりして加熱した菓子[1]。カスタードソースはデザートやデザート用のクリーム、デザート用のソースに用いられることが多いが、キッシュなど塩味の料理にも利用される。


カスタードを利用した料理[編集]

主菜・副菜[編集]

デザート[編集]

デザートに用いる場合は砂糖で甘さをつけ、多くはバニラ・ビーンズで香りを付ける。

デザート用のクリームとソース[編集]

出典[編集]

  1. ^ a b 大修館書店 『ジーニアス英和辞典(第4版)』 484頁
  2. ^ 旺文社 『カタカナ語・略語辞典(改訂新版)』 140頁
[ヘルプ]