ロールケーキ
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ロールケーキ（英: Swiss roll）は、ケーキの一種。
薄い長方形に焼いたスポンジケーキに、ジャムやクリーム類（ホイップクリーム、バタークリーム、カスタードクリームなど）、細かく切ったり甘露煮にした果物などをのせ、渦巻き状に巻いたもの。スポンジ生地はココア・コーヒー・抹茶などを混ぜて作られる場合もある。また、生地や具に野菜を使用することもある。スポンジを巻いてつくるため基本的に完成時は円柱で、食べる時には円に対して並行に切って取り分ける。
外観は、巻いた後に何も飾り付けをしない、または粉砂糖を振るだけの単純なものから、さらにクリームなどを塗ったり、果物やチョコレートで飾った華やかなものまで様々である。
英語ではスイスロール（Swiss roll）と称し、ジャムを巻いたものを特にジェリーロール（jelly roll）と称する。フランス語ではルーロー (rouleau) あるいは、ルラード (roulade) と称する。フランスのクリスマスケーキの一種である、ビュッシュ・ド・ノエル（「クリスマスの薪」の意味）の台にも用いられる。
日本では、山崎製パンが昭和30年代に発売した「スイスロール」（厚めのスポンジケーキにバタークリームを薄く塗って巻いたもの）が、一般家庭のおやつとして普及した。
[編集] 記念日
2005年（平成17年）、日本記念日協会により6月6日がロールケーキの日と認定された。「6」がロールケーキの「ロ」の音に通じることと、「6」の字の形がロールケーキの巻いている形状に見えることに由来する。
