マルトトリオース

マルトトリオース
	Maltotriose
物質名
	IUPAC名 α-D-Glucopyranosyl-(1→4)-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose
	組織名 (2R,3S,4S,5S,6R)-2-[(2R,3R,4R,5R,6R)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4S,5R)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
識別情報
CAS登録番号	1109-28-0 ;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChEBI	CHEBI:15444 ;
ChemSpider	17216092 ;
ECHA InfoCard	100.012.886
PubChem CID	192826;
UNII	639K0T34IK ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID90858850 ;
	InChI InChI=1S/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10(15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16?,17-,18-/m1/s1 Key: FYGDTMLNYKFZSV-DZOUCCHMSA-N ; InChI=1/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10(15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16u,17-,18-/m1/s1 Key: FYGDTMLNYKFZSV-LALNNVAPBU;
	SMILES O[C@@H]3[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]3O[C@@H]2[C@@H](CO)O[C@H](O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]1CO)[C@H](O)[C@H]2O;
性質
化学式	C18H32O16
モル質量	504.438 g/mol
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 verify (what is ?)

マルトトリオース(Maltotriose)は、3分子のD-グルコースがα1-4グリコシド結合した三糖である。^[1] アミラーゼによるアミロースまたはデンプンの分解で生成する。

出典