タロース (糖類)

タロース
IUPAC名	6-（ヒドロキシメチル）オキサン-2,3,4,5-テトロール
分子式	C6H12O6
分子量	180.16
CAS登録番号	D体 [2595-98-4] L体 [23567-25-1]
融点	D体・L体 120–123 °C
SMILES	O[C@H]1[C@H](O) [C@@H](O)[C@@H](O)C (CO)O1

タロース (talose, Tal) は、六炭糖およびアルドースに分類される単糖の一種。ガラクトースの 2 位のエピマーである。

• ギリシア神話に登場する架空の自動人形、タロースが語源であると言われているが、はっきりしたことは分かっていない。
• 水溶液中では異性化を起こし、環状構造との混合物となる（変旋光）。平衡状態に達したときに最も存在比が高いのは α-ピラノース体である。