クラッカー (食品)

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クラッカー
ヘリングを載せソースをかけたクラッカー

クラッカー(cracker)は、ビスケットの一種。

アメリカ英語では、クラッカーは塩味の強いビスケットの総称として、甘みの強いビスケットであるクッキーに対するものとして使われる。

歴史[編集]

1792年マサチューセッツ州のジョン・ピアスン(John Pearson)がクラッカーの原型を発明した。これが乾パンで、軍隊の糧食などに使われた。

初めてクラッカーと呼ばれるものを作ったのは、1801年、やはりマサチューセッツ州のパン職人ジョシア・ベント(Josiah Bent)である。焼いている途中の音から、クラッカーと名づけられた。後に、ベントはクラッカー事業をナビスコに売却した。

関連項目[編集]