なにわ野菜

なにわ野菜（なにわやさい）とは、主に現在の大阪府で伝統的に生産されていた野菜の在来品種である。近年になり、伝統野菜としての価値が見直されている。

なにわ野菜の一覧

• キュウリ
  • 毛馬胡瓜（けまきゅうり）（大阪市都島区）
• シロウリ
  • 玉造黒門越瓜（たまつくりくろもんしろうり）（大阪市中央区）
  • 服部越瓜（はっとりしろうり）（高槻市塚脇地区）
• カボチャ
  • 勝間南瓜（こつまなんきん）（大阪市西成区玉出町）
• カブ
  • 天王寺蕪（てんのうじかぶら）（大阪市天王寺区）
• 葉菜類
  • 大阪白菜（おおさかしろな）（大阪市）
  • 高山真菜（たかやままな）（豊能町高山地区）
• ダイコン
  • 田辺大根（大阪市東住吉区）
  • 守口大根（守口市）
  • 大阪四十日大根（おおさかしじゅうにちだいこん）（豊中市庄本町）
• ナス
  • 水茄子（みずなす）（泉州地域）
  • 鳥飼茄子（とりかいなす）（摂津市）
• サツマイモ
  • 住吉芋(大阪市住吉区)
• ニンジン
  • 金時人参（きんときにんじん）（大阪市浪速区）
• クワイ
  • 吹田慈姑（すいたくわい）（吹田市）
• ウド
  • 三島独活（みしまうど）（茨木市三島地域）
• ゴボウ
  • 高山牛蒡（たかやまごぼう）（豊能町高山地区）
• タマネギ
  • 泉州黄玉葱（せんしゅうきたまねぎ）（泉州地域）
• シソ
  • 芽紫蘇（めじそ）（大阪市北区）
• サトイモ
  • 石川早生（いしかわわせ）（南河内郡太子町）

関連項目

• 京野菜
• 大和野菜
• 加賀野菜
• 江戸野菜

外部リンク

• なにわの伝統野菜 - 大阪府環境農林水産総合研究所 食とみどり技術センター
• 関西の食文化「天下の台所」（大阪府） - Kansai Window（関西広域機構）