「アップルソース」の版間の差分
削除された内容 追加された内容
m編集の要約なし |
m Botによる: {{Normdaten}}を追加 |
||
12行目: | 12行目: | ||
{{リンゴ}} |
{{リンゴ}} |
||
{{Normdaten}} |
|||
{{DEFAULTSORT:あつふるそおす}} |
{{DEFAULTSORT:あつふるそおす}} |
||
2021年3月16日 (火) 03:42時点における版
アップルソース(英:Apple sauce、仏:Compote de pommes、独:Apfelmus、Apfelbrei)は煮たリンゴをすり潰し、砂糖を加えたもの。様々なレシピがあり、皮の有無やカルダモンやシナモンのようなスパイスを加えるものもある。細かく摩り下ろしたり、角切りのリンゴの欠片が入っていたりすることもある。そのまま冷ましてデザートにしたり、ヨーグルトのトッピングにしたりする。またローストチキンなどの料理にかけることもある。
家庭で簡単に調理でき、スーパーマーケットなどで離乳食として販売されている。
適度な栄養があり消化吸収に優れることから、下痢の時の食事として利用されることもある。
アメリカ合衆国では子供に人気があり、中西部ではレストランで副菜として選べることがある。
米俗語として、「馬鹿げたこと、でたらめなこと」という意味がある。