ふじ (リンゴ)
| ふじ | |
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無袋栽培されるふじをサンふじと呼ぶ | |
| 属 | リンゴ属 Malus |
| 種 | セイヨウリンゴ M. pumila |
| 交配 | デリシャス('Red Delicious') × 国光('Ralls Genet') |
| 品種 | 'ふじ' |
| 開発 | 青森県藤崎町 1930年代後半 |
ふじは青森県南津軽郡藤崎町の農林省園芸試験場東北支場(現在の果樹研究所リンゴ研究拠点)で1930年代後半に育成され、1962年に品種登録されたリンゴの品種で、レッドデリシャスと国光の2種類のリンゴを交配したものである。
特徴[編集]
ふじの平均的な大きさは野球ボール程度の大きさである。糖度は 14 - 16 % である。また、賞味期限が長く、室温で4ヶ月、冷蔵で7ヶ月程度である[1]。
袋をかけて育てるのをふじ、袋をかけずに育てたものがサンふじとして流通する。袋をかけた方が赤くきれいに着色するが、糖度などは無袋栽培にして、太陽光を多く浴びた後者の方が勝るとされる。
名前の由来[編集]
公式には育成地である青森県藤崎(ふじさき)と富士山にちなむ[1]。さらに発案者が女優の山本富士子のファンであったことも命名の理由である。
なお、中国では「富士苹果」、欧米では「Fuji」と、それぞれ日本同様の名前で親しまれている。
生産[編集]
日本においては、ふじは2006年には 460,000 t が収穫され、リンゴ収穫量の 55 % を占めている。収穫量が多いのは青森県で 226,000 t 、次いで長野県の 115,000 t である[2]。
日本国外では、ふじの人気が高まっている。中国ではリンゴ生産量 2000万 t の 45 % がふじである[3]。アメリカ合衆国では、1980年代に市場に入って以来、消費者の中での人気が高まった。ふじは米国リンゴ協会の2003年リンゴ人気ランキングでデリシャス、ゴールデンデリシャス、ガーラに次いで4位であった。ふじはワシントン州やニューヨーク州、カリフォルニア州といった伝統的なリンゴ産地でもふじへの国内外の需要の変化により生産されている。デリシャス発祥の地であり、アメリカの半分のリンゴを生産しているワシントン州では、年に 135,000 t のふじが生産されており、ふじ以上に生産されているのはデリシャスとゴールデンデリシャスのみである。
出典[編集]
- ^ a b 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 果樹研究所. “育成品種紹介 リンゴ ふじ:果樹研”. 2010年9月13日閲覧。[リンク切れ]
- ^ 平成18年産果樹生産出荷統計 Archived 2016年3月4日, at the Wayback Machine.
- ^ USDA Foreign Agricultural Service (FAS). “Northern Hemisphere Apple Situation and Outlook”. 2004年12月9日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2012年3月24日閲覧。
外部リンク[編集]
- りんご「ふじ」発祥の地 - 青森県藤崎町公式サイト
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