レイシ

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レイシ
Litchi chinensis fruits.JPG
レイシ
分類
: 植物界 Plantae
: 被子植物門 Magnoliophyta
: 双子葉植物綱 Magnoliopsida
: ムクロジ目 Sapindales
: ムクロジ科 Sapindaceae
: レイシ属 Litchi
: レイシ L. chinensis
学名
Litchi chinensis
和名
レイシ(茘枝)
ライチー
ライチ
英名
Lychee
レイシ、生
100 gあたりの栄養価
エネルギー 276 kJ (66 kcal)
16.53 g
糖類 15.23 g
食物繊維 1.3 g
0.44 g
飽和脂肪酸 0.099 g
一価不飽和 0.12 g
多価不飽和 0.132 g
0.83 g
トリプトファン 0.007 g
リシン 0.041 g
メチオニン 0.009 g
ビタミン
ビタミンA相当量
(0%)
0 μg
(0%)
0 μg
0 μg
チアミン (B1)
(1%)
0.011 mg
リボフラビン (B2)
(5%)
0.065 mg
ナイアシン (B3)
(4%)
0.603 mg
ビタミンB6
(8%)
0.1 mg
葉酸 (B9)
(4%)
14 μg
ビタミンB12
(0%)
0 μg
コリン
(1%)
7.1 mg
ビタミンC
(86%)
71.5 mg
ビタミンD
(0%)
0 IU
ビタミンE
(0%)
0.07 mg
ビタミンK
(0%)
0.4 μg
ミネラル
ナトリウム
(0%)
1 mg
カリウム
(4%)
171 mg
カルシウム
(1%)
5 mg
マグネシウム
(3%)
10 mg
リン
(4%)
31 mg
鉄分
(2%)
0.31 mg
亜鉛
(1%)
0.07 mg
マンガン
(3%)
0.055 mg
セレン
(1%)
0.6 μg
他の成分
水分 81.76 g
%はアメリカ合衆国における
成人栄養摂取目標 (RDIの割合。
出典: USDA栄養データベース(英語)

レイシ(茘枝[1]、学名:Litchi chinensis)はムクロジ科の果樹。特にその果実はライチと呼ばれる。1属1種。中国嶺南地方原産。バンレイシおよびバンレイシ科レベルより上で異なる別種である。

概要[編集]

常緑高木で、は偶数羽状複葉(2 - 4対の小葉からなる)で互生する。は黄緑色でに咲く。果実に熟し、表面は赤くうろこ状(新鮮な物ほどトゲが鋭い)、果皮をむくと食用になる白色半透明で多汁の果肉(正確には仮種皮)があり、その中に大きい種子が1個ある。

上品な甘さと香りから中国では古代より珍重され、楊貴妃が華南から都長安まで早馬で運ばせた話が有名。


呼称[編集]

中国語普通話)での発音はリーチー(拼音: Lìzhī注音: ㄌㄧˋ ㄓ)で、属名もこれに由来する。英語“lychee”は、広東語風にライチーと発音することも、普通話風にリーチーと発音することもある。


栽培[編集]

弱酸性で水はけ、水持ちの良い土を好む。生育期は沢山の水を必要とする。冬はやや乾かしぎみに育て、カイガラムシやハダニを防ぐ為に、葉水を霧吹きで与える。越冬可能な温度は0度以上であるが、確実に越冬させるには年最低気温が5 - 10度以上の環境で育てる必要がある。また、積雪結氷に非常に弱い為に、直植えできる地域は限られており、寒い地域で栽培する際は、鉢植えかつ室内で温度管理をするのが主流である。日向で栽培することが望ましいが、小さな苗の場合は盛夏時は半日陰で育てる方が良い。成木の場合、2月から4月に開花する。自然界ではハチやアリなどが受粉するが、栽培では人工的な受粉を行う。10度以下に殆ど下がることのない地域でも結実するが、品種によっては、厳冬時に5 - 10度の環境に100 - 200時間程度当てる必要がある。

大規模な商業的な栽培は、生育期の春から夏に高温多湿で多雨でありながら短い冬が存在し、無霜地帯で年最低気温が氷点下に下がらない事が条件となる。その為、栽培に適しているのは、熱帯に属する地域のうち丘陵高原地帯と、温帯夏雨気候温暖湿潤気候の地域のうちそれぞれ亜熱帯気候のみとなる。この気候条件を満たす中国南部の華南から四川省南部、雲南省にかけての地域、台湾タイベトナムなどの東南アジアオーストラリア北部、フロリダハワイレユニオンマダガスカルで商業的な栽培が行われている。日本国内では沖縄県鹿児島県宮崎県などで小規模であるが栽培されている。

流通[編集]

主に中国等から輸入されたものがスーパーマーケットなどで入手できる。中国産の生レイシは種が小さく果肉が多く、風味豊かとされる。一方、他の中国産食品と同様に安全性に関しては注視されており、輸入検査の強化などが行われている[2]。国産では九州以南の暖かな地方で生産されたものが極少量出回る程度である。


利用[編集]

生食のほか、アルコール類のフレーバーとしても広く用いられ、ライチ・リキュールがよく知られている。

毒性[編集]

未熟果にはヒポグリシンが含まれる。これは糖新生を阻害するため低血糖症を引き起こす。十分に栄養を取れている人間にとっては大した影響はないが、栄養状態が良くない貧困層の、特に子供にとっては致命的になりうる。インドにおいて貧困層の子供が未熟なライチで空腹を満たし、その結果致命的な低血糖を生じ脳炎に至り死亡する事件が頻発している[3]。この症状が感染症に酷似しているため、かつては未知の病原菌による風土病と考えられていた[4]

脚注[編集]

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  1. ^ 中国語では一般に「」(草冠に「刀」が3つ、IPA MJ文字情報検索システム)ではなく、異体字の「」(草冠に「力」が3つ、IPA MJ文字情報検索システム)を用い、「荔枝」と表記する。
  2. ^ 中国産レイシ(ライチ)に対する輸入検査の強化について
  3. ^ ライチ由来の毒素が影響、脳炎で子ども47人死亡 インド” (日本語). CNN.co.jp. 2019年6月22日閲覧。
  4. ^ インドの奇病、原因は果物のライチ?” (日本語). www.afpbb.com. 2019年6月22日閲覧。

関連項目[編集]